Savo straipsnyje norime kalbėti apie plekšnę. Kas tai yra Plekšnė yra plokščia jūros žuvis, kuri ilgą laiką buvo populiari dėl skanios ir labai sveikos baltos mėsos.
Plekšnė ir jos porūšiai
Kalbant apie šią įdomią žuvį, reikėtų pažymėti, kad ji tapo populiari tarp namų šeimininkių dėl savo skonio. Tačiau ne visi tikrai žino: plekšnė - jūros ar upės žuvis? Labai dažnai dėl to kyla ginčai.
Taigi vienoje grupėje vienu pavadinimu yra sujungta vienuolika šeimų, įskaitant apie 570 rūšių. Iš visų šių žuvų rinkinio tik trys yra gėlavandeniai, o visos kitos - jūrinės.
Žuvų išvaizda
Plekšnė (jūra) plaukioja ir atrodo gana įprasta, tačiau su amžiumi jos akys ir burna pasislenka per pusę kūno, kuri, savo ruožtu, tampa labai plokščia ir asimetriška. Natūralu, kad skeletas ir vidaus organai keičiasi. Suaugę individai guli apatinės kūno dalies apačioje ir tik retkarčiais pakyla, pradeda judėti banguoti judesiai.
Jūrų plekšnė yra plėšri žuvis, ji maitinasi gyvais organizmais.
Buveinė
Plekšnė - tai žuvys, gyvenančios jūros dugne. Kartais jį galima rasti šalia estuarijų. Paprastai jis plaukia nuo dešimties iki dviejų šimtų metrų gylyje, o Juodojoje ir Viduržemio jūroje jos buveinė išsiplečia iki keturių šimtų metrų. Be to, ši žuvis taip pat randama Skandinavijos, Europos, Norvegijos ir Šiaurės Afrikos pakrantėse.
Gyvenimui skirtingos rūšys pasirenka skirtingą gylį, kiekviena iš jų prisitaiko prie tam tikrų sąlygų, pirmenybę teikdama tam tikram dirvožemiui.
Plekšnė (jūra) save į smėlį užpuola tokiu stebėtinu būdu, kad yra visiškai nematoma, o paviršiuje lieka tik akys. Ir jie tai daro labai greitai. Atlikdami bangos pavidalo kūno judesius, jie pakelia smėlį, paskui nugrimzta į dugną, ir dumblas nusėda ant jų, dengdamas juos iš viršaus.
Žuvų įpročiai
Nesvarbu, kuri plekšnė - gėlavandenė ar jūrinė, visi šios šeimos nariai yra labai prasti plaukikai. Pajutusios pavojų, žuvys apsiverčia prie šonkaulio ir greitai nubėga į šią padėtį. Kai tik pavojus praeina, jie vėl krenta ant žemės ir užkasami.
Priklausomai nuo to, kur gyvena plekšnė, ji sugeba pakeisti savo spalvą žaibo greičiu, įgydama norimą atspalvį. Žuvies spalva pirmiausia priklauso nuo jūros dugno spalvos ir jos modelio. Besikeičianti plekšnė įgauna tokią spalvą, kad būtų beveik nematoma. Toks prisitaikymas vadinamas mimika. Tačiau šią savybę turi ne visi šios genties atstovai, o tik tie, kuriuos mato. Netekusi regėjimo, žuvis nebegalės pakeisti ir savo kūno spalvos.
Plekšnė yra jūrinė žuvis, kurios dydis svyruoja nuo kelių gramų iki trijų šimtų kilogramų. Svoris ir dydis pirmiausia priklauso nuo rūšies. Kai kurie individai pasiekia keturių metrų ilgį.
Paltusas
Daugelis iš mūsų yra girdėję apie otą, bet visi žino, kad tai plekšnė. Kuri žuvis - upė ar jūra, tikrai nėra žinoma daugeliui. Tuo tarpu paltusai yra didžiausios plekšnės, gyvenančios Ramiajame ir Atlanto vandenynuose. Buvo užregistruota žuvis, sverianti 363 kilogramus, ir tai yra didžiausia mokslui žinoma vertė. Įdomus faktas yra tai, kad šios rūšies plekšnės sugeba gyventi iki penkiasdešimties metų. Be to, plekšnė yra vertinga jūrinė komercinė žuvis.
Jis neršia dideliame gylyje - nuo trijų šimtų iki septynių šimtų metrų. Norėdami tai padaryti, žuvys pasirenka gilias skylutes, kurios paprastai yra palei pakrantę. Paltusai dažniausiai neršia prie Norvegijos krantų, taip pat prie Farerų salų, Danijos sąsiauryje, prie Islandijos, Škotijos ir Grenlandijos krantų.
Pramoninė paltusų žvejyba
Paltusas yra labai vertinamas dėl didelio skonio. Tačiau jo gaudymas yra griežtai kontroliuojamas. Bet tokia padėtis pirmiausia susijusi su žuvų gyvenimo ypatumais. Faktas yra tas, kad plekšnės nesudaro pulkų, jos plaukia vienos. Be to, paltusai auga labai lėtai, todėl dideli individai į žvejų tinklus patenka ypač retai.
Tačiau buvo rasta išeitis iš šios situacijos, nes jūs galite auginti žuvis dirbtinėmis sąlygomis. Tam jauni gyvūnai auginami baseinuose. Kai jis pasieks šimto gramų svorį, jis bus perkeltas į galinius vandenis, kur auga ir vystosi otas. Prekės laikomos žuvimis, kurių masė yra nuo dviejų iki penkių kilogramų.
Juodosios jūros Kalkanas
Juodojoje jūroje gyvenanti plekšnė vadinama kalkanu ir yra labai vertinga ir skani žuvis. Be to, jis yra komerciškai svarbus. Pavyzdžiui, Turkijoje kilogramas Kalkano kainuoja mažiausiai penkiolika dolerių. Praėjusio amžiaus viduryje nuo Krymo krantų kasmet buvo sugaunama nuo dviejų iki trijų tonų šios žuvies. Tačiau jos atsargos netrukus labai sumažėjo, todėl buvo uždrausta ją gaudyti. Šiuo metu tokio draudimo nėra, todėl sumažėja jo skaičius. Žuvys sugaunamos naudojant kelių kilometrų tinklus, kurie užverda žuvų migracijos kelius neršto metu. Tai yra tradicinis būdas jį pagauti. Toks reiškinys laikomas neteisėtu, o pastaruoju metu toks gaudymas tapo gana plačiai paplitęs, dėl kurio gali kritiškai sumažėti Juodosios jūros žuvų skaičius.
Kalkanas gyvena ne tik Juodojoje ir Azovo jūrose, bet taip pat patenka į Viduržemio jūrą, taip pat prie Dniepro ir Dniestro žiočių. Ši plekšnių rūšis teikia pirmenybę smėlingam ir šilkiniam dirvožemiui ir nenukrenta žemiau šimto metrų. Kalkanas, kuris gyvena Azovo jūroje, vadinamas Azovo jūra. Iš esmės jis nesiskiria, tik šiek tiek mažesnio dydžio nei Juodoji jūra.
Kadangi tai plėšri žuvis, jos racione yra moliuskai, vėžiagyviai, mažos žuvys. Jauni individai dažniausiai renkasi vėžiagyvius, o suaugusieji yra linkę valgyti žuvį ir krabus.
Mozės plekšnė
Raudona mažiausiai tapo dešimties plekšnių rūšių namais. Garsiausia iš jų yra Mozės plekšnė. Tai palyginti mažas dydis, maždaug dvidešimt penki centimetrai, gyvena ne daugiau kaip penkiolikos metrų gylyje. Jis maitinasi bestuburiais gyvūnais, labai mažai juda, beveik visą laiką guli, palaidotas smėlyje.
Gėlavandenės plekšnės
Upių plekšnė gyvena gėlo vandens telkiniuose. Įplaukdama į jūrą, ji sugeba įveikti šimtus kilometrų. Ši rūšis taip pat priklauso tai pačiai šeimai kaip paltusai, tačiau jos dydis ir svoris yra daug kuklesni (penki šimtai gramų).
Baltijos jūroje aptinkama gana daug upinių plekšnių, todėl jos priskiriamos masinėms jūrų rūšims. Jis turi komercinę vertę. Upės plekšnė gyvena šešiolikos – aštuoniolikos metrų gylyje, teikdama pirmenybę smėlingam dirvožemiui.
Ši rūšis laikoma paprastu Suomijos įlankos gyventoju, ten niekuo nenustebinsite. Be to, įdomu tai, kad žuvis teikia pirmenybę pietinei įlankos daliai į šiaurę. Šis reiškinys paaiškinamas gana paprastai. Baltijos jūrai didesnę įtaką daro pietai, čia vanduo yra druskingesnis.
Neršto metu žuvys deda daug kiaušinių (iki dviejų milijonų). Šis procesas vyksta pavasarį. O Suomijos įlankoje jis tęsiasi nuo gegužės iki birželio. Patelė kiaušinius deda tiesiai ant smėlio ar dugno, o kiaušiniai pradeda vystytis jau vandenyje.
Turbo
Turbo yra viena iš plekšnių veislių. Išoriškai jis labai panašus į didelį rombą ir turi didesnius matmenis nei vaizdas į upę. Kai kurie individai pasiekia vieno metro ilgį, o didžioji dalis, kaip taisyklė, neauga daugiau kaip aštuoniasdešimt centimetrų. Ožkos bruožas yra tas, kad ši žuvis turi aukštą kūną. Ji yra plėšrūnė ir tuo pat metu turi didelę burną.
Jos racione yra gervės, menkės ir, kaip bebūtų keista, taip pat naudojamos upinės plekšnės, moliuskai ir jūros tarakonai. Vėžys medžioja kaip ir kitos plekšnės, jis juda lėtai, ieškodamas potencialios aukos, tada jos laukia pastogėje, pakeisdamas spalvą. Jis gyvena dideliame gylyje (iki šimto metrų).
Plekšnės mėsos savybės
Melsvasis plekšnis yra labai įdomus dėl savo skanios mėsos. Ji ilgą laiką buvo mylima daugelio, to priežastis yra ne tik skonis, bet ir naudingos savybės. Visų rūšių plekšnėse yra iki dvidešimt procentų baltymų ir aminorūgščių rinkinio, tuo tarpu tik trys procentai riebalų. Be to, žuvis turi daug vitaminų: A, PP, E, B ir kitų. Plekšnė yra omega-3 riebalų rūgščių šaltinis.
Manoma, kad reguliariai vartojant tokio tipo žuvis padidėja darbingumas ir imunitetas, sumažėja cholesterolio kiekis, pagerėja dantų, plaukų, odos būklė, pagerėja skydliaukės ir širdies veikla. Dėl šių savybių plekšnė rekomenduojama valgyti vaikams ir nusilpusiems žmonėms.
