Grybų elnių ragai (koraliniai, raguotieji) moksliškai vadinami auksinėmis ramarijomis arba geltonosiomis ramarijomis. Faktas yra tai, kad tai yra dvi skirtingos rūšys, tačiau tokios panašios, kad tik patyrę biologai jas gali atskirti laboratorinėmis sąlygomis. Šių veislių morfologiniai duomenys ir skonis beveik nesiskiria. Grybų elnių ragus dažnai galima rasti pušyse ant baltų samanų. Labai dažnai būna labai didelių egzempliorių - sveriančių apie 1 kg. Kartais norint iškepti vakarienę visai šeimai, užtenka tik kelių šliaužtinukų. Šis kirminas neturi įtakos makromicetams, išskyrus vielinius kirminus. Įdomus faktas yra tai, kad daugelis „tyliųjų medžiotojų“ praeina pro šiuos nuostabius grybus, net neįtardami, kad jie yra valgomi.
Padaromumas
Grybai, elnio ragai, nepaisant jų egzotiškos išvaizdos, yra valgomi. Jie priklauso ketvirtai grybų kategorijai. Geriausia valgyti jaunus egzempliorius. Seni grybai turi nemalonų poskonį, juose atsiranda ir kartumas. Grybų elnių ragai naudojami gaminant įvairius patiekalus. Iš jo galima sūdyti, kepti, virti sriubą, tačiau „Hornet“ labiausiai tinka virti antrus patiekalus. Elnio ragai skonis kaip vištiena ar krevetės (atsižvelgiant į paruošimo būdą). Jie turi neįprastai subtilų minkštimą.
Aprašymas
Šiaurės elnių ragai yra grybai, kurių kūnas auga vertikaliai ir primena šakojančius jūrų koralų ar elnių ragus, už kuriuos jie gavo savo populiarius vardus. Vidutinis egzempliorius pasiekia 7-16 cm plotį, tačiau yra grybų, kurių plotis viršija 20 cm. Įdomus faktas yra tai, kad jų aukštis, kaip taisyklė, sutampa su pločiu. Hornet spalva yra geltona, aukso geltona arba šviesiai ruda. Senesniuose egzemplioriuose jis yra ryškiai oranžinis.
Minkštimas yra aukso baltumo, vandeningas, labai trapus ir švelnus, malonaus kvapo. Ore gedimo ar pjūvio metu greitai keičia spalvą į rudą (su raudonu atspalviu). Pernokusiuose grybuose, spaudžiant ant kojos, minkštimas įgauna raudoną arba kraujo raudoną atspalvį. Vaisiaus kūną sudaro daugybė šakų su neryškiais galiukais. Išoriškai makromicetas primena koralą. Jos paviršius yra sausas, lygus ir matinis.
Paskirstymas
Grybų elnių ragai paplitę Eurazijos ir Šiaurės Amerikos vidutinio klimato ir šiaurinėse zonose. Auga grupėmis, teikia pirmenybę samanų ir drėgno dirvožemio spygliuočių, mišrių ir lapuočių miškuose. Kartais jis sudaro dideles bendruomenes, gali augti eilėmis ar lankais, sudarydamas „raganų žiedus“. Ypač varnalėša mėgsta pušis, tačiau nevengia buko ir šaltalankio masyvų. Jis atsiranda žemutinėje ir vidurinėje kalnų zonose. Geriausias laikas kolekcionuoti yra rugpjūtis-spalis. Pietiniuose regionuose elnių ragai skinami net žiemą.
Savybės
Šiaurės elnių ragai, arba auksinė (geltona) ramarija, turi gana daug dvigubų - į juos panašių koralų grybų. Tačiau jie visi yra nevalgomi, o kai kurie yra nuodingi. Patyrusiam žmogui atskirti raguotą katę nuo kitų nėra sunku. Tačiau jei grybų rinkėjas neturi per daug patirties arba išvis yra naujokas, geriau ne medžioti grybų elnių ragų. Jų nuotraukos pateikiamos šiame straipsnyje.
