Populiariausias turizmo objektas pasaulyje rugsėjo pabaigoje – spalio pradžioje yra Miunchenas, kur kasmet į „Oktoberfest“ festivalį atvyksta daugiau nei 6 milijonai žmonių. Alaus festivalis daugiau nei 200 metų visada buvo populiarus tarp šio gėrimo mėgėjų. „Oktoberfest“ Vokietijoje įgavo tokį pagreitį per pastaruosius dešimtmečius ir visada yra įtrauktas į Gineso knygą kaip didžiausias tokio pobūdžio renginys pasaulyje.
Dvi šventės - dvi tradicijos
Alaus darymo istorija Bavarijoje yra glaudžiai susijusi su karališkąja šeima, kuri kadaise valdė šią žemę. „Wittelsbach“ atstovai laikė savo teise ne tik rūšiuoti alų, bet ir užsiimti jo gamyba. Pirmoji karališkoji alaus darykla 1260 m. Miunchene, Bavarijos sostinėje, buvo atidaryta kunigaikščio Ludwigo Surovo. Iki XIX amžiaus buvo 70 karališkajai šeimai priklausančio gėrimo gamybos fabrikų.
Vienas iš monarchų (kunigaikštis Vilhelmas 4) net 1516 m. Išleido maisto grynumo įstatymą, kuris iki 1906 m. Veikė tik Bavarijos žemėje, bet paskui pasklido po visą Vokietiją. Dėl šio rimto požiūrio į nacionalinį gėrimą vokiškas alus laikomas vienu geriausių pasaulyje.
Bavariečiai yra gerai susipažinę ne tik su alaus darymo tradicijomis, bet ir su jo vartojimu, nors jų istorijoje buvo laikotarpis, kai stiprus vietinis vynas pradėjo vartoti putojantį gėrimą pagal vartojimo kiekį.
Kartais vienas dekretas gali pakeisti istorijos „skalių“ padėtį. Tai atsitiko, kai XIX amžiaus pabaigoje buvo priimtas dekretas dėl alaus naudos, dėl kurio padidėjo ne tik jo gamyba, bet ir suvartojimas. Jei anksčiau bavariečiai keisdavosi vynu ir alumi, tada, priėmus dekretą, pastarasis tapo toks pigus, kad jo suvartojimas padidėjo iki 500 litrų vienam asmeniui per metus.
Mažai kas žino, kad „Oktoberfest“ Vokietijoje nėra vienintelis alaus festivalis. Ne mažiau reikšmingas vokiečiams yra stipraus alaus, kuris patenka į gavėnią, sezonas.
Jos istorija prasidėjo vienuolių vienuolyne - Pauliuose, kurie jį kepė savo reikmėms. Skaniojo alaus šlovė pasklido visame regione, tačiau įstatymai uždraudė vienuoliams parduoti savo gėrimą, todėl prieš pasninką jie turėjo jį išgerti patys. Tik 1780 m. Buvo gautas leidimas prekiauti šiuo alumi. Taigi per 2 savaites susiformavo tradicija švęsti stipraus alaus šventę Miuncheno Nockherbergo kalne.
Alaus šventės istorija
„Oktoberfest“ atostogos Vokietijoje datuojamos 1810 m., Kai būsimasis karalius Liudvikas 1 nusprendė plačiai atšvęsti savo vestuves su Saksonijos princese Theresa. Norėdami tai padaryti, pievoje Miuncheno pakraštyje buvo sudėti stalai ir sudėti šimtai statinių alaus miestiečiams. Žmonėms šventė taip patiko, kad jie nusprendė ją pakartoti kitais metais, o vėliau tai tapo miesto valdžios atsakomybe.
Šiandien Terezin pieva yra didelė teritorija šalia traukinių stoties, senojoje Miunchene. Kasmetinė alaus tradicija buvo pažeista tik epidemijų ir karo veiksmų metu, pavyzdžiui, 1854 ir 1873 m. Dėl choleros.
Kaip pirmą kartą, jis vyko spalio pradžioje, tačiau nuo 1904 m. Jis buvo perkeltas į rugsėjo pabaigą, nors vardas liko nepakeistas. Šiais laikais jis prasideda trečiąjį rugsėjo šeštadienį ir trunka 16 dienų.
Festivalio vieta
XIX amžiaus pabaigoje Miuncheno Teresės pievoje susiformavo tradicijos ir buvo nustatytos vietos, kur kasmet pradėtas rengti „Oktoberfest“ festivalis. Vokietijai buvo naudinga populiarinti Bavarijos alaus daryklą, kurios gamybai žmonės keliavo ne tik iš visos šalies, bet ir iš užsienio. Vokiečiai pasižymi tvirtumu ir išradingumu, todėl pievoje jie pasistatė didžiules palapines, kuriose, be stalų ir suolų, buvo pastatytos žaidimų aikštelės šokiams ir boulinge.
Šiek tiek vėliau visos pramogos buvo perkeltos už palapinių ribų, nes kasmet vis daugiau norinčių išgerti vietinio alaus. Kitaip jie atrodo beveik taip pat, kaip tolimame 1886 m., Kai turėjo elektros energiją. Apšvietimą atliko tėvo Einšteino įmonė ir sakoma, kad mažasis Albertas asmeniškai prisukdavo lemputes alaus daryklos „Schottenhammel“ palapinėje.
Pirmoji didžiausia palapinė 12 000 žmonių buvo pastatyta 1913 m., Tuo metu tai buvo neįtikėtinas įvykis. Dabar aikštėje pastatyta 14 palapinių, talpinančių iki 10 000 vietų, ir 15 mažų palapinių, tenkančių 1000 žmonių.
Šventės kaltininkas
Pagrindinis festivalio gėrimas yra alus, kurį gamina Miuncheno alaus daryklos. Jų produktai turi atitikti 1487 (paskelbtas Miuncheno alaus grynumo įstatymas) ir 1516 (Nutarimas dėl gaminių grynumo) standartus, todėl nuo kovo mėnesio atostogų metu gaminamas specialus alus.
Populiariausios yra tokių alaus daryklų veislės kaip „Augustiner“, „Paulaner“, „Levenbroy“ ir kitos. Alus gaminamas pagal senovės dekretą, pagal kurį jo sudėtyje turėtų būti tik apyniai, miežių salyklas, mielės ir vanduo. Miuncheno svečiai, kai „Oktoberfest“ vyks Vokietijoje, gali išmėginti putojantį gėrimą, kurio skonis ir stiprumas yra toks pats (5, 8–6, 3%) kaip pirmajame festivalyje daugiau nei prieš 200 metų.
Žinoma, mūsų laikais aludariai gudriai gamina gėrimus, kuriuose parduodama daugybė ingredientų, tačiau jie nėra atostogų.
Per „Oktoberfest“ atostogas Vokietijoje per metus išgerto alaus kiekis siekė beveik 70 000 hektolitrų, vyno - iki 27 000 litrų (galite jo paragauti vyno palapinėje) ir šampano - iki 20 000 butelių (tam yra ir atskira palapinė).. Vidutinė litro puodelio (masės) kaina ir tik tokiais kiekiais alus patiekiamas „Oktoberfest“ kainuoja 10 €. Kadangi kiekvienoje palapinėje yra tik 6 veislės, per 2 festivalio savaites galite apeiti visas palapines nepadarydami daug žalos jūsų sveikatai ir piniginei.
Festivalio svečiams veikia 800 tualetų, budi gydytojai ir savanoriai, kurie padeda nepaskaičiavusiems savo jėgų.
Gydyti
Bavarijos nacionalinė virtuvė yra neatsiejama alaus šventės dalis. Čia tradiciškai patiekiamos kiaulienos dešrelės, kepta vištiena, kiaulienos kojos, malta mėsa ir žuvis. Ypatingas patiekalas yra šernienos, elnio ir stirnos mėsa.
Maisto galima užsisakyti tiek alaus palapinėse, tiek įsigyti specialiuose kioskuose. Norėdami užkąsti alaus, įprasta užsisakyti sūdytų prieskonių ir džiovyklų. Žuvies kioske netgi galite nusipirkti paprastųjų jūrinių žuvų, nors tai nėra tradicinis vokiško alaus užkandis.
Pirmasis vištienos keptuvėlis buvo įrengtas 1881 m. Bavarijos šventėje, ir šiandien jos yra modernizuotos šiuolaikiškomis grotelėmis.
Šventinė eisena
Nuo 1887 m. Festivalis prasideda palapinių savininkų eisena. Tradicija atsirado, kai pirmą kartą aludariai ir atrakcionų savininkai susivienijo ir kartu su didele kolona atėjo į Teresos pievą.
Nuo to laiko gražiai dekoruoti vežimėliai, surišti keturiems ar šešiems arkliams, neša statines to alaus, kuris bus patiektas šioje palapinėje. Už jų sėdimi alaus daryklos savininkai ir darbuotojai, ir visa tai lydi orkestro grojimas.
Šventė prasideda tradiciniu krano įsukimu į statinę 12 val. Po pietų. Šį ritualą atlieka miesto meras. Po pirmosios statinės atidarymo visi palapinių savininkai gali pradėti pardavinėti ir pilstyti alų.
Labiausiai azartiški bavariečiai lažinasi, kiek paspaudimų dabartiniam burmistoriui reikės norint atidaryti statinę. Taigi blogiausias rezultatas laikomas 1950 m., Kai buvo atlikta 19 smūgių, o geriausiu - 2006 m., Kai statinė atsidarė nuo pirmo smūgio.
Pramogos ir atrakcionai
XX amžiaus pradžioje „Oktoberfest“ Vokietijoje lydėjo nuostabūs pasirodymai. Pavyzdžiui, 1901 m. Visi šventės dalyviai buvo išleisti į parodą beduinų kaime kartu su jo gyventojais. Liaudies šokiai, šaudymas iš lanko, boulingas ir karuselės - štai visos tų metų pramogos.
Šiais laikais svečius linksmina tiek senos, daugiau nei 80 metų veikiančios karuselės, tiek ultramodernūs. Tarp jų labai populiarūs kalneliai su skirtingo ilgio takeliais.
Aukščių mėgėjų laukia 66 metrų aukščio mobilus bokštas, su kuriuo galėsite pajusti visą laisvo kritimo žavesį 79 km / h greičiu. „Ferris“ ratas leidžia pamatyti visą šventę iš paukščio skrydžio.
Blusų cirkas, veikiantis švenčių dienomis nuo XX amžiaus 60-ųjų, yra nuolat populiarus tarp suaugusiųjų ir vaikų.
Taip pat norintys gali šokti, šaudyti iš lankų ir arbaletų ar dalyvauti daugybėje loterijų. Kiekvieną vakarą kiekviena palapinė savo svečiams siūlo įdomių pramogų: kai kuriose - rokenrolo koncertai, kitose - liaudies dainos ir šokiai.
Festivalio dalyviai
Kostiumų eisena yra duoklė tradicijoms. Pirmą kartą ji vyko 1835 m. Ir buvo skirta sidabrinėms Liudviko 1 bei Saksonijos Teresės vestuvėms. Pirmosios eisenos buvo gana kuklios, tačiau mūsų laikais jose pradėjo dalyvauti daugiau nei 8000 tautiniais kostiumais pasipuošusių žmonių. Procesija vyksta pirmąjį atostogų sekmadienį.
Tarp festivalio dalyvių yra Bavarijos vyriausybė ir Miuncheno miesto tarybos nariai, įvairių medžioklės ir šaudymo klubų atstovai, orkestras ir atostogų komandos. Procesija nueina 7 km, pagal tradicijas jai vadovauja vaikas.
Iki šiol ji yra pripažinta didžiausia pasaulyje tarp tokių renginių.
Festivalio svečiai
Remiantis statistika, maždaug 70% svečių yra bavarai ir vokiečiai, likę turistai iš viso pasaulio. Šioje triukšmingoje ir šviesioje šventėje galite išgirsti italų, graikų, anglų, švedų, norvegų, rusų, ukrainiečių kalbas ir dar daugiau alaus mėgėjų iš kitų pasaulio šalių.
Festivalyje nėra jokių muštynių ar jokios agresijos apraiškų, nes čia atvykę žmonės leido sau tikras atostogas, kurių laukė ištisus metus. Visada juokas ir draugiška nuotaika. Taigi Vokietija švenčia „Oktoberfest“ šventę.
