Eidamas į miško grybus, žmogus turi būti gerai pasiruošęs. Jis turi žinoti, kurias veisles galima valgyti. Priešingu atveju grybų rinkėjas rizikuoja savo gyvybe. Mūsų klimato platumose auga daug valgomų ir nevalgomų, labai toksiškų rūšių.
Vienas iš grybų, kurį galima rasti mūsų šalies miškuose, yra paprastasis dribsnis. Tai yra įdomus augalas, kuris nėra žinomas visiems Rusijos gyventojams. Kas yra šis grybas, aptarsime vėliau.
Bendras aprašymas
Paprastasis dribsnis (iš lat. Pholiota squarrosa) yra gana dažnas grybelis beveik bet kuriame miške. Auga didelėmis grupėmis. Daugelis žmonių, eidami į mišką, renka tik tas rūšis, kurias jie tikrai žino. Tai teisinga padėtis. Tokiu atveju nuodingo egzemplioriaus parnešti namo tampa beveik neįmanoma.
Tačiau daugelis tokio tipo poilsio mėgėjų susidūrė su tokiu nemaloniu reiškiniu kaip grybų nebuvimas šalia privataus namo esančioje vietoje. Faktas yra tas, kad gali susirinkti daugybė žmonių. Todėl kai kuriais atvejais grybautojas namo grįžta su tuščiu krepšiu. Norėdami to išvengti, turite išplėsti savo akiratį.
Jei žinote, kokius anksčiau nežinomus grybus galima rinkti miške, tikimybė grįžti namo su pilnu krepšiu žymiai padidėja. Būtent tokioms veislėms priklauso dribsniai. Yra daugybė šio grybo veislių. Beveik visi jie yra valgomi. Šioje klasėje nėra nuodingų dviviečių. Todėl jūs galite nebijoti juos rinkti beveik visur.
Kepurės išvaizda
Paprastasis plekšninis grybelis priklauso stropharijų šeimai (agaricomycetes klasė). Yra daugybė jo rūšių. Dažniausia rūšis mūsų rajone yra žvynelinė arba paprastasis. Toks grybas dar vadinamas sausu, žvynuotu. Jis turi keletą būdingų bruožų.
Skrybėlė yra geltonos spalvos. Jos dydis yra 5-15 cm, skrybėlės forma yra išgaubta. Jos centre yra gumbas. Aplink kraštą lieka nedidelis kiekis lovatiesių. Paviršius sausas. Jis padengtas koncentriniais dribsniais, kurie yra įdegę.
Plokštės po kepure yra sandariai išdėstytos viena kitos atžvilgiu. Jie auginami. Plokščių spalva laikui bėgant keičiasi nuo šviesiai pilkos iki rudos-raudonos. Šio grybelio sporos yra rudos.
Skrybėlė turi malonų skonį tinkamai paruošus. Pagal būdingus išorinius požymius galima atskirti šio tipo dribsnius nuo kitų panašių grybų.
Grybų aprašymas
Atvykstant į mišką grybauti, būtina apgalvoti paprastųjų svarstyklių aprašą. Jis skiriasi (be aukščiau išvardytų savybių) didele, aukšta koja. Jis turi geltoną spalvą ir cilindro formą. Kojų aukštis siekia 16 cm, tokiu atveju skersmuo gali būti apie 1, 8–2 cm.
Kojos paviršiuje taip pat yra tamsios svarstyklės. Pagrindo spalva yra tamsiai ruda. Ant jo galite pamatyti šiek tiek pasvirusį pluoštinį žiedą. Virš jos esanti koja turi lengvą paviršiaus atspalvį, o žemiau jos yra tamsi. Viduje jis gali būti tuščiaviduris.
Grybų minkštimas yra gana kietas. Jis turi šviesiai geltoną spalvą. Kvapas nėra ryškus, jį nustatyti gana sunku. Tai primena nedidelį ridikėlių aromatą. Minkštimo skonis taip pat nėra ryškus. Šios veislės skonis gali smarkiai skirtis nuo kitų rūšių dribsnių.
Paskirstymas
Daugelis grybų rinkėjų domisi klausimu, kur auga paprastasis dribsnis. Ji mėgsta augti vidutinio klimato, drėgnoje aplinkoje. Mūsų šalyje jį galima rasti beveik visur.
Pateiktas grybas auga Šiaurės Amerikoje, Vakarų Europoje, Karelijoje ir Tolimuosiuose Rytuose. Jis teikia pirmenybę vidutinio klimato žemyno klimatui. Dažnai jį galima rasti ant negyvų medžių kamienų. Dažniausiai jis randamas lapuočių ir spygliuočių miškuose ant šaknų. Taip pat šios rūšies grybai auga ant kelmų ar daubose.
Jie geriausiai jaučiasi ramioje, niūrioje vietoje. Tai gali būti prastai apšviestas miškas, miško plotai su tankia augmenija. Retais atvejais šios rūšies grybus galima rasti šviesiose vietose. Jie mėgsta šešėlį. Todėl tokiose vietose turėtumėte ieškoti pateiktų rūšių.
Esant palankioms oro sąlygoms (lietingam orui), pateiktų grybų rūšių galima rasti ir apšviestoje vejoje. Jie dažniausiai gausiai plinta negyva ar puvinio mediena.
Augimo ypatybės
Dribsniai dažnai duoda vaisių nuo liepos iki rugsėjo. Esant palankioms klimato sąlygoms, yra atvejų, kai grybas pradėtas skinti gegužę. Kalbant apie medaus agarą ir paprastus dribsnius, spalvos ir išvaizdos panašumai. Kai kurie grybų rinkėjai juos supainioja. Medaus grybai rudens laikotarpiu tampa tarsi dribsniai.
Skirtumas tarp šių dviejų grybų pasireiškia tuo, kad ant medaus agaros nėra žvynelių. Be to, jų kūnas nėra sunkus. Derinant derlių, būtina atsižvelgti į šią grybelio savybę. Taip pat dribsniai neturi toksiškų imitatorių. Negalima bijoti, kad į krepšelį įneštas grybas, tinkantis jo aprašymui, bus nuodingas.
Dribsniai yra parazitinis grybelis. Jį įveda šaknys po žieve, iš augalų ištraukdamos gyvybiškai svarbias sultis. Laikui bėgant, medis pradeda mirti. Vystantis grybienai, jis vis labiau įsitvirtina bagažinėje. Dažniausiai dribsniai pasirenka silpnus medžius augimui, negalėdami atsispirti jo destruktyviam poveikiui. Būtent tokiose vietose galite surinkti daugybę grybų. Kadangi tokio tipo dribsniai gausiai auga ant pasirinkto medžio ar kelmo, surinkti jį nebus sunku.
Skonio savybės
Daugelis grybų rinkėjų yra suinteresuoti klausimu, kaip gaminti maistą, kaip išvalyti įprastą dribsnį. Juk šis grybas turi specifinį skonį. Jis priskiriamas sąlygiškai valgomiems grybams. Pagal savo skonio savybes dribsniai gauna 4 kategoriją.
Kai kurie grybų rinkėjai mano, kad pateikto grybo negalima valgyti. Tačiau tai toli gražu nėra. Svarbu tinkamai jį apdoroti ir surinkti. Maistui senuose grybuose naudojamos tik skrybėlės. Jei egzempliorius yra jaunas, jo skrybėlė dar nebuvo atidaryta, galite supjaustyti kartu su koja. Dėl to, kad viename medžio skyriuje gausiai auga grybai, per trumpą laiką galima surinkti daug skrybėlių. Tai yra vienas iš pateiktos dribsnių įvairovės pranašumų.
Minkštimas gana kietas. Jis turi kartaus skonio. Norėdami atsikratyti jo, jums reikia virti dribsnius maždaug 25 minutes. Po to jis gali būti naudojamas pyragams, marinatams gaminti. Jis kepamas, sriubos virtos ir tt Šis grybas ypač skanus marinate su prieskoniais.
Auksinė skalė
Valgomieji paprastieji dribsniai turi keletą panašių giminaičių. Jie turi keletą būdingų bruožų ir skirtumų. Viena iš šių rūšių yra aukso spalvos dribsniai. Dydžiu jis atitinka tiriamą grybelį. Kepurės spalva skiriasi. Auksiniame dribsnyje jis turi ryškiai geltoną ar net oranžinį atspalvį. Minkštimas yra lengvesnis nei dangtelio paviršius. Jis turi baltą arba šiek tiek gelsvą atspalvį.
Drėgnu oru grybelio paviršius tampa lipnus. Koja taip pat turi būdingą raudoną ar aprūdijusį atspalvį. Pateikto grybo skonio kokybė yra aukštesnė nei paprastojo dribsnio. Jis pradeda augti nuo rugpjūčio vidurio. Tai vėlesnis grybas.
Auksinių svarstyklių kvapas ir skonis primena karčius migdolus. Ši įvairovė dažnai naudojama ruošiant antruosius kursus. Valgykite tik skrybėles. Jie virinami 15 minučių. Tai leidžia pašalinti kartumą.
Boro dribsniai
Paprastasis dribsnių grybas turi daug panašių rūšių. Beveik visi jie yra valgomi. Viena iš labiausiai paplitusių rūšių yra dribsnių boras. Jis turi mažesnį skrybėlės dydį, kuris retai viršija 10 cm, o jo vidutinis dydis yra apie 5–7 cm.
Skrybėlė turi geltoną atspalvį. Tai taip pat gali būti oranžinė ar net ruda. Jauni grybai turi pusrutulio kepurę. Laikui bėgant jis tampa plokštesnis. Paviršius gana lipnus.
Šio grybo koja taip pat yra mažesnio dydžio nei įprasta veislė. Jis neauga daugiau kaip 9 cm, vidutinis jo dydis yra apie 7 cm. Kojos atspalvis yra rausvas ar net aprūdijęs. Šios veislės dribsnių kojos vidus būtinai yra tuščiaviduris.
Šis grybas dažniausiai aptinkamas pušynuose. Jis valgomas. Grybą reikės iš anksto pašildyti. Jis nėra džiovinamas. Šioje formoje grybas yra kartokas. Pagal skonį ši rūšis yra prastesnė už ankstesnę veislę.
Tai pernešami grybų grybai, kurie dažniausiai painiojami su grybais po atviru dangumi vasarą. Šios rūšys skiriasi savo augimo vieta. Taip pat plokštelės po skrybėle turi skirtingą spalvą.
