Nuotraukoje magiškas vaisius atrodo kaip visiškai paprastas kelių metrų aukščio krūmas. Išvaizda gali būti netgi painiojama su braškėmis. Tačiau nepasitikėkite pirmuoju įspūdžiu. Tikroji magija atsiranda tik bandant jos vaisius.
Koks tai vaisius?
Magiškasis vaisius, arba Synsepalum dulcificum, dar vadinamas nuostabiu uogų ir saldžiu patiumu. Tai priklauso Sapotovo šeimai, kuriai priklauso daug egzotiškų ir neįprastų rūšių, tokių kaip žvaigždinis obuolys, taukmedis, turkiškas skanėstas, špagatas.
„Synsepalum dulcificum“ augalas yra amžinai žaliuojantis krūmas su tankiais lapais ir tvarkingai baltomis gėlėmis. Jos ryškios raudonos pailgos uogos atrodo kaip sedula ar raugintos, o jų skonis silpnai išreikštas ir turi švelnų, saldus atspalvį.
„Magiškas“ tripijaus vaisių sugebėjimas yra tai, kad jie trumpam keičia suvokimą, o rūgštus maistas po jų atrodo saldus. Liepų, citrinų, rūgštynių, žalių obuolių ir kiti produktai trumpam tampa visiškai kitokie ir leidžia mėgautis kitais jų skonio niuansais. Poveikis trunka nuo pusvalandžio iki valandos, bet net ir per tokį trumpą laiką galite išbandyti toną visko. Svarbiausia yra ne per daug nunešti ir nevalgyti to, kas gali pakenkti kūnui, nes net actas su stebuklingomis uogomis įgis gana gerą skonį.
Kelionės paslaptis
Nuostabiosios stebuklingo vaisiaus savybės atiteko jam dėl jo ląstelėse esančio stebuklo glikoproteino. Patekęs į burnos ertmę, jis jungiasi su receptoriais, kurie yra atsakingi už saldumo pojūtį, reguliuodami jų poveikį. Įdomu tai, kad neutralioje aplinkoje jie juos slopina, todėl produktai, kuriuose yra net didelis cukraus kiekis, atrodo mažiau prisotinti, nei yra iš tikrųjų. Rūgščioje aplinkoje stebuklas daro priešingą poveikį ir sustiprina saldžiųjų medžiagų receptorius, panaikindamas rūgštų skonį.
Kur auga nuostabi uoga?
Magiškas vaisius kilęs iš Vakarų Afrikos, kur ilgą laiką buvo žinomas tik vietiniams gyventojams. Europiečiai apie stebuklingus vaisius sužinojo prancūzų kartografo Chevalier de Marcheiz dėka. 1725 m. Jis ištyrė Afrikos žemyną ir užklupo nuostabų skanėstą, kurį vietiniai gyventojai vartojo rūgščiam maistui. Dažniausiai uogos buvo naudojamos saldinti palmių vyną - populiarų alkoholinį gėrimą, kuris gaunamas fermentuojant kokosų sultis.
Šiandien nuostabūs vaisiai auginami ne Afrikoje. Plantacijos ir nedideli sodai, kuriuose jis auginamas, daugiausia aptinkami Šiaurės Amerikoje (Puerto Rikas, Florida) ir kai kuriose Azijos šalyse, pavyzdžiui, Tailande ir Japonijoje.
Taikymas
Stebuklingi vaisiai nepasiekė beprotiško populiarumo pasaulyje, tačiau nuostabios jų savybės neliko nepastebėtos farmacijos ir maisto pramonėje. Daugelyje šalių jos uogos yra naudojamos kaip maisto papildas ir saldiklis nemaloniems skoniams. Jie rekomenduojami diabetikams ar žmonėms, turintiems padidėjusį cukraus kiekį kraujyje, taip pat tiems, kurie nori numesti svorio, tačiau nesugeba įveikti obsesinio potraukio saldumynams. Tai padeda vaisių ir vėžiu sergantiems pacientams. Tai nepašalina vėžio ir kitų rimtų ligų, tačiau gali užblokuoti metalo skonį burnoje, kuris žmonėms dažnai pasireiškia po chemoterapijos ir radiacijos terapijos.
Be gerai žinomo efekto, triprija turi ir kitų privalumų. Kaip ir daugelyje kitų vaisių, jame yra vitaminų ir mineralų, aminorūgščių bei skaidulų, naudingų žarnynui. Iš jo galite paruošti įvairius kokteilius, pyragus, desertus ir naudoti kaip įprastą produktą. Miraculinas pasireikš tik šviežiais vaisiais, kurių tinkamumo laikas yra tik dvi ar trys dienos. Džiovinant ar termiškai apdorojant uogas, baltymai suyra ir praranda visą savo poveikį.
