Sunku rasti kontempliatyvesnę ir laimę teikiančią veiklą nei vasaros grybavimas. Jei vieną kartą vaikščiosite po miškus su krepšiu, vėl ir vėl pritrauksite šią patrauklią veiklą. Ar negali patikėti? Ir jūs pabandykite ankstyvą vasaros rytą, kai saulės spinduliai prasiskverbia pro galingas medžių šakas, o oras vis dar pilnas nakties vėsos …
Šie paslaptingi grybai …
Grybai yra viena įdomiausių laukinės gamtos karalysčių. Derinkite tiek augalų, tiek gyvūnų savybes. Neįtikėtinai skirtingos formos ir spalvos, jie gyvena netikėčiausiuose mūsų planetos kampeliuose. Jūros dugne apsigyveno žinomi egzemplioriai.
Ir vėl sąmokslo teoretikai fantazavo …
Nuo senų senovės žmonės tyrinėjo grybų savybes. Iki šios dienos šie nuostabūs organizmai nėra visiškai suprantami. Yra du nepaaiškinami, bet įrodyti faktai apie grybus:
- Neįtikėtinos energijos buvimas. Mokslas žino grybus, kurie per labai trumpą laiką gali nulaužti asfaltą, sugerti radiaciją ir pakeisti savo formą.
- Įtaka žmonių protams. Laukinėje gamtoje nėra kitų augalų, kurie galėtų tiek pakeisti smegenų biochemiją. T. y., Turėti ryškų psichodelinį poveikį.
Tai suponuoja įdomią hipotezę apie nagrinėjamų organizmų nežemišką kilmę.
Kas yra grybai?
Gyventojai miške, augantys ant medžių ir netgi užmezgantys artimą simbiozę su žmonėmis. Mus domina tie egzemplioriai, kurie auga miške.
Mokslininkai miško grybus suskirsto į valgomuosius, sąlygiškai valgomus ir nuodingus. Valgomosios (ir labai skanios) miško dovanos yra baravykai, lenkiški grybai, baravykai, voveraitės, medaus grybai ir austrių grybai. Grybų sezono metu juos lydi tikra medžioklė!
Galima valgyti ir sąlygiškai valgomus grybus. Tiesiog pradedantiesiems jie turi būti tinkamai paruošti. Tai yra, tam tikru būdu mirkyti, išgarinti, atlikti sudėtingas manipuliacijas ir tik tada valgyti. Juodi grybai priklauso šiai grybų klasei.
Bet geriau ne juokauti su nuodingais grybais … Kodėl - skaitykite toliau.
Kada geriau tiesiog grožėtis miško dovana?
Kai yra bent menkiausias įtarimas dėl grybelio pažeidžiamumo.
Nuodingiausi Leningrado srities grybai yra blyškieji rupūžės, šėtoniški grybai ir raudonoji musmirė. Ir taip pat - visos nepažįstamos ir abejotinos miško dovanos. Tai yra protingo grybų rinkėjo taisyklė. Net labiausiai patyręs specialistas neįneš nesuprantamo grybo į savo krepšelį.
Pabaigoje norėčiau nuraminti skaitytoją: tik apsinuodijimas gerai žinomu blyškiu grabe miršta. Visais kitais atvejais žmonės išgyvena (pasekmės priklauso nuo to, kiek stiprios yra kepenys ir inkstai). Kitas dalykas, tokie eksperimentai yra akivaizdžiai beprasmiai. Toliau kalbėsime apie valgomus ir sveikus Leningrado srities grybus, pridedama nuotrauka.
Grybų sezonas yra tikrai nuostabus laikas!
Pavasarinė gamta žavi: ore šėlsta vabzdžiai, teka upeliai, o dangus vakarais tampa žvaigždėtas ir viliojantis.
Pirmieji Leningrado srities grybai (nuotraukos pateikiamos paskui gražius grybus) pasirodys balandžio pabaigoje. Be abejo, tai yra morels. Jie nesiskiria gražia išvaizda, tačiau tik jauni grybai gali konkuruoti su jais pagal skonį. Leningrado srities grybų vietų žemėlapis išsamiau papasakos apie jų mėgstamas vietas.
Kitas - vasaros miško dovanų rinkimo sezonas. Birželį pasirodo švieži sviesto ir baravykų grybai. Jie mėgsta augti beržų giraitėse. Jūrų ešeriai beveik visada gyvena šeimose: jei radote vieną mielą riebų grybą, tuomet turėtumėte atidžiai ištyrinėti apylinkes. Antrasis birželio dešimtmetis grybų rinkėjams duos baltųjų grybų.
Liepa yra dar vienas grybų mėnuo. Miškuose pasirodo grybai, voveraitės ir grybai. Ir nuo mėnesio vidurio žemę puošė spalvingos rusvos skrybėlės. Šie skanūs grybai stebina turtinga spalvų palete …
Rugpjūtis tradiciškai pripažintas grybavimo mėnesiu. Didėja cepelinų, baravykų, russulų ir voveraičių skaičius. Tiksliau, grybai yra rugpjūčio grybai ir baltaodžiai. Pirmasis pasirodo mėnesio pradžioje, antrasis - arčiau jo pabaigos. Nuodingi Leningrado srities grybai (muselinės agaros ir blyškieji grabai) taip pat aktyviai auga paskutinį vasaros mėnesį. Jie patraukia akis savo ryškiai raudonomis skrybėlėmis su baltais spuogais. Amanita auga miško žemumose ir pakelėse.
Rudens grybų sezonas Leningrado srityje yra rugsėjis ir pirmosios dvi spalio savaitės. Tradiciškai vasaros grybai palaipsniui mažėja. Miškuose yra daugiau ir įvairesnių irklavimo rūšių - baltųjų banginių, gelta ir žaliaskarių. Taip pat ant senų kelmų ir šalia didingų medžių galite sutikti draugiškas medaus agarų šeimas. Sezonas baigiasi prasidėjus pirmoms šalnoms ir sumažėjus temperatūrai iki 5 laipsnių pliuso ženklu.
Pavasarinis grybavimo žygis
Pasakojimas apie grybų vietas Leningrado srityje prasidės nuo pirmojo pavasario grybų buveinės - morelės. Tiksliau tariant - morel conic. Šis grybas auga spygliuočių ir lapuočių miškuose Leningrado srityje, jį galima rasti plynose, laužo vietose ir apdegusiuose miškuose. Suradę vieną kūginį morelį, 99% atvejų galite rasti visą šeimą.
Dažniausiai grybas auga pietinėje regiono dalyje, būtent Tosno kaimo srityje. Toliau esantis Leningrado srities grybų vietų žemėlapis tai patvirtina. Balandžio pabaigoje, be morelių krepšelio, dar galite pasiimti beržo sulos. Šis nuostabus pavasario gėrimas atkuria jėgą ir suteikia žvalumo.
Vasaros-rudens grybų vieta
Miško ir jo dovanų mėgėjams kyla aktualiausias klausimas - kur vasarą skinti grybus Leningrado srityje. Lengviausias būdas į tai atsakyti pateikiant grybų vietų žemėlapį. Jis turi sėkmingus maršrutus, kuriuos paruošė patyrę medžiotojai miško dovanoms gauti (grybų vietos Leningrado srityje pažymėtos simbolinėmis piktogramomis). Vis dėlto verta prisiminti, kad metai iš metų tai nėra būtina. Ir jei 2014 m. Grybų vietos buvo vienos, tai tikėtina, kad 2015 m. Miško dovanoms bus pasirinktos kitos vietos.
Tačiau yra statistikos. Ir ji, kaip žinote, yra nepaprastai užsispyrusi ir tiksli. Pažvelkime į ją savo grybų klausimu.
Specifinės miško dovanų buveinės
Taigi, grybų vietos Leningrado srityje - kur jos yra?
- Netoli Sinyavino kaimo (59, 54 šiaurės platumos, 31, 04 rytų ilgumos). Kaimas yra 45 km į pietryčius nuo Sankt Peterburgo. Į jį galite patekti tiek automobiliu, tiek traukiniu. Pastaroji važiuoja 3 kartus per dieną iš Ladogos stoties. Miškai aplink kaimą auga drugeliai, voveraitės ir grybai, kartais galite rasti porcini grybų ir podgrudy.
- Miškuose aplink Vyritsą (59, 24 n.a., 30, 20 e.). Tai vėlgi pietų kryptis: miestelis yra 60 km į pietus nuo Sankt Peterburgo. Liepos pabaigoje vietiniuose miškuose auga voveraičių, grybų ir rusiukų. Norėdami nepasiklysti, turėtumėte eiti palei Oredezh upę. Keliautojas, ne tik skindamas grybus, turi visas galimybes susidaryti ryškų vasariškos gamtos įspūdį.
- Sosnove (60, 33 n.a., 30, 14 e.d.). Grybų vietos Leningrado srityje neįsivaizduojamos be šios nuostabios vietos. Miškai aplink kaimą garsėja grybų įvairove. Kokių miško dovanų nerasite spygliuočių ir eglių miškuose, kurie supa šią gyvenvietę! Tai baravykai, ir baravykai, ir samanos, ir sviestas saulės apšviestų glajų srityje! Arčiau rudens, marinavimui visiškai įmanoma surinkti grybų ar voveraičių krepšelį. Grybų rinkimą galite visą dieną skirti Sosnovui. Jis bus prisimenamas, kaip ir viskas, kas gražu, kas asocijuojasi su vasara ir nuostabia gamta.
- Netoli Stekolnoye kaimo, kuris yra Tosno rajone (59, 33 n.a., 30, 54 e.d.). Vietiniai miškai visada džiugina grybų rinkėjus gausiai augindami jaunus baravykus. Tačiau niekas nežada, kad šių kilniausių floros (ar faunos?) Atstovų paieška bus paprasta. Mes turėsime išsklaidyti, ieškoti, patrinti logiką … Tik kantrus ir išradingas grybų rinkėjas bus dosniai apdovanotas pagal jo dykumas.
Šiame skyriuje mes išvardijome Leningrado srities grybų vietų koordinates. Tikimės, kad jie padės kiekvienam surasti mėgstamas miško dovanas.
Gurmaniškas gydymas
Mes tiesiog neturime teisės nepaisyti jokio grybų patiekalo. Mes jums pasakysime paprasto, bet neįtikėtinai burnoje tirpstančio patiekalo receptą.
Taigi jūs grįžo iš gamtos su krepšiu grybų, namuose nėra ko daug valgyti, o alkis vargina daugiau nei valandą … Dabar mažą grobio dalį galite paversti patenkinamu patiekalu, kuris dienos pabaigoje patenkins alkį … Taigi, receptas! Svarbiausi ingredientai:
- ceps;
- druska;
- svogūnai;
- sviestas.
Kruopščiai nuplaukite 5-6 jaunų baravykų gabaliukus. Išdžiovinkite juos servetėle, supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais.
Keptuvėje ištirpinkite sviestą. Smulkiai supjaustykite svogūną, supilkite ant kepti. Visa esmė ta, kad svogūnas neišdega, bet kartu su sviestu sudaro klampią medžiagą. Kai įvyko ši metamorfozė, į svogūną įpilkite pjaustytų grybų. Troškinkite 10 minučių ant vidutinės ugnies, tada patiekite druską. Toliau troškinkite ant silpnos ugnies, kol iškeps. Skleisti ant lėkštės.
Jei šaldytuve buvo rasta šiek tiek vasarinių žalumynų, tada smulkiai supjaustykite ir pabarstykite ant patiekalo. Nepaprastas apetitas!
