Žemėje yra daugybė nuostabių augalų, kurie žinomi tik tose vietose, kur jie auga. Tikrai girdėjai apie dešrą ar duonos vaisius. Tačiau šiandien mūsų straipsnio tema bus pieno medis. Kodėl taip vadinama? Kiek pieno duoda? Kuo jis naudojamas? Bandysime išspręsti šiuos ir daugelį kitų klausimų.
Pietų ir Centrinėje Amerikoje yra didžiulės galingų medžių giraites, turinčios blizgančius, pavyzdžiui, nupoliruotus lapus. Jų vaisiai neturėtų būti valgomi. Tačiau vietiniai gyventojai šiuos medžius labai vertina.
Pieno medis: aprašymas
Šis medis, vadinamas pienu arba karve (Brosimum galaktodendron), priklauso šilkmedžių šeimai.
Pienmedis užauga iki 30 metrų aukščio. Jis turi ištisus lapus, laiptų gėles, su daug kuokelių, esančių žiedynuose. Pieno medis auga Pietų Amerikoje. Kaip ir kiti šeimos nariai, castrum išskiria pieno sultis. Tačiau skirtingai nuo kitų pieniškų augalų, jis ne tik nėra nuodingas, bet ir visiškai valgomas bei netgi sveikas ir labai skanus. Vietiniai gyventojai naudoja šias skanias ir aromatingas sultis kaip karvės pieno pakaitalą. Jie dažnai vadina šį augalą karvės medžiu.
Šis didelis medis priklauso dilgėlių šeimai, artacarpous porūšiui arba kepyklai. Jų kamieno skersmuo gali būti iki vieno metro.
Pienmedis gamina sulą, kurią vietiniai gyventojai vadina pienu. Iš tiesų, jis labai skonis, kaip šis gėrimas, mums pažįstamas nuo vaikystės. Todėl Pietų Amerikos gyventojai jį geria nuolat, o dabar daugeliui europiečių jis pasirodė nepaprastai skanus. Sultys baigiasi gana aktyviai - per pusvalandį galite jas užpildyti buteliu.
Kaip išgauti sultis
Paprastai bagažinėje tam yra išgręžta maža skylė. Kai kuriais atvejais sultys išgaunamos iš nukritusio medžio, kuris duoda keletą savaičių.
Kur auga toks medis?
Reikia pasakyti, kad pienmedis yra nepretenzingas augalas. Jis gali augti labai nederlingoje dirvoje, tačiau tai nepakeičia pieno skonio - jis visada maistingas ir labai skanus. Auga karštose Pietų Amerikos šalyse. Be to, pienelis sėkmingai auginamas tropinėje Azijoje.
Vaisiai
Pieno medis turi maždaug obuolio dydį. Jie laikomi nevalgomais, tačiau tuo pačiu metu juose yra sultinga ir nepaprastai maloni šerdis. Bet kokiu atveju, taip sakykite tiems, kuriems pavyko tai išbandyti. Tiesa, pieno medžio vaisiai nėra tokie vertingi kaip jo sultys.
Pieno sulčių kompozicija
Pieno medžio sultyse yra vandens, cukraus, augalinio vaško ir kai kurių dervų. Išvaizda yra storas ir klampus skystis. Jis yra tirštesnis nei tikras pienas ir turi balzaminį aromatą. Kompozicija labai artima karvės pienui ir skonis panašus į grietinėlę su cukrumi.
Kyla logiškas klausimas: "Kokį vaidmenį pieno gyvenime vaidina pieniškos sultys?" Kaip nustatė mokslininkai, gana įvairūs.
Pieno indai dengia visus medžio audinius. Jie užpildyti pieno emulsija. Karvės pienas taip pat yra emulsija. Arba, kitaip tariant, skystis, kuriame yra kitų medžiagų dalelių. Baltyminėje medžių ir kitų augalų suloje rasta baltymų, riebalų, cukraus ir krakmolo. Lapuose susidariusios organinės medžiagos kaupiasi augalo induose. Sėklų nokinimo metu pieno sultys atsisako atsargų jų vystymuisi. Šiuo metu ji tampa vandeninga ir skysta.
Maisto gaminimas
Pieno medžio sultys nepablogėja septynias – dešimt dienų, net tropikuose nesusidaro sumaišytos su vandeniu. Pieno sultys turi natūralaus karvės pieno skonį ir išvaizdą. Jis yra visiškai nekenksmingas. Tai patvirtina, kad vietiniai gyventojai maitina rūdinius kūdikius. Jei sultys virinamos, tada virsta skania varškės mase.
Iš įpjaustytų indų gausiai teka tirštos baltos sultys. Daugelis žmonių mano, kad pieno sulčių spalva ir tankis labiau primena gerą grietinėlę, ir jei tai neturėjo neįprasto kvapo, galima nuspręsti, kad tai buvo grietinėlė, tiesiog atnešta iš pieno. Po trumpo buvimo ore sultys pasidaro labai tirštos, ir jos valgomos kaip sūris. Jei į šią „sūrio masę“ įpilama šiek tiek vandens, tai jis ilgai išliks skystas.
Pietų Amerikos gyventojai geria jį kaip įprastą pieną, pamirkydami jame kukurūzų duoną. Be to, jie naudoja jį su šokoladu, kava ir arbata. Daugeliui šios sultys atrodo skanesnės nei tikra grietinėlė. Faktas yra tai, kad jis turi malonų cinamono kvapą.
Šio nuostabaus medžio sulčių labai reikia tropinėje Pietų Amerikos dalyje. Nesvarbu, kiek jų suvartojama (nors dietologai pataria įsitraukti į šį produktą), sultys nekenkia žmogaus sveikatai, todėl galima manyti, kad pieno medis yra neįprasta ir naudinga dosnaus pobūdžio dovana.
Be skanaus ir sveiko gėrimo iš pieno sulčių, amerikiečių aborigenai gauna specialią medžiagą, kuri savo konsistencija ir sudėtimi primena vašką. Iš jos jie gamina žvakes.
Liaudies medicina
Iš šio medžio gaminamas vaistinis preparatas, kuris įrodė save gydant astmą.
Amerikiečių mitybos specialistai rekomenduoja jį vartoti kūdikių maistui ir išlaikyti senyvo amžiaus žmonių jėgas.
Kur dar naudojamos pieniškos sultys
Vietiniai gyventojai išgarina sultis ir gauna tirštą geltoną medžiagą, kuri labai panaši į bičių vašką. Jis plačiai pritaikytas buityje - naudojamas indams taisyti, hermetiškai uždarytiems indams. Be „pieno“ iš šio medžio pieno sulčių, amerikiečiai gauna specialią vašką primenančią medžiagą, iš kurios vėliau gamina žvakes.
Pastaruoju metu pradėtas pieno medžių sulčių eksportas į kitas šalis.
