Estragono tėvynė yra Mongolija ir rytinė Sibiro dalis. Uraluose, Kaukaze ir visame Sibire jis randamas laukinėje gamtoje. Auginkite jį Ukrainoje, Kaukaze.
Tarragon (tarragon): aprašymas
Šis daugiametis augalas priklauso Asteraceae šeimai. Aukščio tarragonas užauga iki pusantro metro. Daugybė stiebų, sudarančių augalą, yra padengti siaurais lanceto lapais. Jo žiedai gelsvi, maži. Atitinkamai kiaušialąstės formos sėklas gauna ir mažos. Augalas priklauso kirminų genčiai, tačiau visiškai neturi kartumo. Jis turi estragoną ir visiškai kitokį skonį ir aromatą. Skirtinga gama sukelia skirtingą prieskonių naudojimą, palyginti su kitomis kirmėlėmis. Kaip daugelio patiekalų prieskonis, estragonas buvo labai vertinamas senovės Sirijoje. Viduramžiais augalų sultys buvo naudojamos marui užkirsti kelią.
Tarragon (tarragon): apgyvendinimas
Geriausia augalų dirva yra saikingai tręštas sodas. Ariamasis sluoksnis turėtų būti gilus, nes šaknys eina į žemę beveik per pusę metro. Jei viršysite trąšų kiekį, žalumos bus daug, tačiau ji praras savo aromatą. Estragoną galite auginti vienoje vietoje be persodinimo iki 15 metų, tačiau geriausi derliai vis tiek renkami 4 metus. Estragonas gerai žiemoja, gali atlaikyti net -30 ° C. Kai tik nusileidžia paskutinis sniegas, augalas sudygsta. Todėl jau gegužės pradžioje jie yra paruošti naudojimui.
Estragonas (estragonas): veisimas
Sėjinukams surinktos sėklos sėjamos į vazonus, dėžutes ar kasetes ankstyvą pavasarį. Po to, kai daigai sudygsta per 14-20 dienų, juos reikia pasėti aukščiau anksčiau paruoštame šiltnamyje. Jie pasodinami į nuolatinę vietą po 2 mėnesių. Balandžio pabaigoje sėklas galima sėti tiesiai į dirvą.
Jie supilami į mažus griovelius ir lengvai pabarstomi žeme. Atsiradę daigai retinami taip, kad atstumas tarp atskirų augalų neviršytų 10 cm.
Tokiu būdu užaugintą estragoną (estragoną) ant šios lovos reikėtų žiemoti, o kitą pavasarį jį reikia persodinti į vietą, kur jis nuolat augs. Bet kadangi augalas ne visada duoda sėklas, idealiausias būdas jį dauginti yra šakniastiebių padalijimas. Taip pat vasaros pradžioje galite nupjauti 10–15 cm auginius ir šaknis užpilti šiltnamyje. Į dirvą reikia įpilti smėlio ir humuso. Žemė aplink 4-5 cm giliai auginamus auginius turėtų būti sutankinta ir laistoma. Patogiausia temperatūra sėkmingai įsišaknyti yra 16-18 ° С. Pjaustymai įsišaknija per dvi savaites.
Estragonas (estragonas): naudingos savybės
Augale yra pelenų ir azotinių medžiagų. Į jo eterinį aliejų įeina aldehidai, pacientai ir pats estragolis. Būtent jie suteikia estragonui subtilų aromatą ir specifinį anyžiaus kvapą. Be to, augale yra vitamino C, rutino ir karotino. Tarp žmonių estragonas naudojamas kaip priemonė skrandžio sulčių rūgštingumui normalizuoti, o tai skatina gerą virškinimą ir apsaugo nuo skorbuto bei vitaminų trūkumo apskritai. Kepant džiovinti žoliniai augalai naudojami sūdymui. Švieži lapai susmulkintos formos dedami į salotas, padažus, sūrius. Pastebima, kad citrinų sulčių pridėjimas į patiekalus padidina estragono skonį. Visi taip pat nuo vaikystės žinojo ir daugelis mėgsta gėrimą Tarhun, kurio sudėtį sudaro ne tik vanduo, cukrus ir citrinos rūgštis, bet ir to paties pavadinimo žolelių ekstraktas.
