Pavasaris yra laikas, kai pasirodo pirmieji grybai. Tikros atostogos ateina kiekvienam pradedančiajam ir turinčiam patirties tylų medžioklės profesionalą. Įprasta linija yra vienas iš tų grybų, kurie pasirodo tiesiog pavasario dienomis. Tai gana įdomu ne tik savo forma, bet ir tuo, kaip ji paruošta. Bet nereikia bėgti į priekį. Pirmiausia pirmiausia.
Grybų linija: aprašymas
Šis grybas išsiskiria keista forma. Jo skrybėlė, tarsi du vandens lašai, atrodo kaip smegenys. Ji pati yra ruda, skersmuo iki penkiolikos centimetrų. Tai tarsi priklijuota prie kojos pagrindo. Pastaroji paprastai siekia penkis centimetrus. Kojų spalva pilkšva. Kitas šio grybelio bruožas yra jo trapumas. Todėl jis turi būti renkamas labai atsargiai. Priešingu atveju galite sulaužyti grybą. Jo kvapas neutralus. Viskas, ką reikia pasakyti apie tai, kaip linija atrodo kaip grybas. Toliau bus pasakyta, kur auga šis delikatesas.
Kur auga grybų linija?
Vadovas grybų rinkėjas sako, kad šis grybas auga spygliuočių lapėse arba lapuočių sodinimuose. Puvinio mediena yra dar viena puiki šių miško produktų vieta. Tačiau dažniausiai įprasta linija yra paslėpta pušyse. Kada reikia pradėti ieškoti šio grybo? Kaip minėta anksčiau, linija yra gydomoji priemonė, pasirodanti miške su pirmaisiais šiltaisiais spinduliais. Juk ne tik jam buvo suteiktas vardas - eilinė spyruoklinė linija. Tokį grybą galima lengvai rasti kovo mėnesį. Grybų rinkėjo vadove rašoma, kad dažniausiai jis auga balandžio-gegužės mėnesiais.
Nuodingas grybas, ar ne?
Ar linija valgoma, ar ne? Neįmanoma tiksliai atsakyti į šį klausimą. Ir viskas todėl, kad pats grybas yra labai nuodingas. Savo sudėtyje jo sudėtyje yra tokios medžiagos kaip gyromitrinas. Tai gana toksiška. Nurijus, jis gali visiškai sunaikinti kepenis. Be to, užsienyje yra daugybė mirties atvejų, kai neatsargiai naudojamas šis grybelis.
Laimei, tokių pavyzdžių Rusijoje dar nėra. Gyromitrino ypatumas taip pat slypi tame, kad net termiškai apdorojant jis neskyla. Įprasta linija yra nuodingas grybas, tačiau vis tiek galite jį virti nepakenkdami sau. Ir kaip tai padaryti, bus aprašyta vėliau.
Įprasto apsinuodijimo linija požymiai
Jei liniją paruošite neteisingai, tikimybė, kad žmogus pasveiks, yra net 99%. Labai svarbu žinoti, kokie gali būti intoksikacijos požymiai. Galų gale, jei juos rasite laiku, galite išgelbėti savo ir artimųjų gyvybes. Taigi, kokie yra intoksikacijos simptomai?
Apsinuodijimo požymiai yra: viduriavimas, stiprus vėmimas ir dusulys ar apsvaigimas. Visa tai lydi stiprus skrandžio ir kepenų skausmas. Dažniausiai sunkaus apsinuodijimo požymiai atsiranda po penkių ar šešių valandų nuo pačių grybų paėmimo. Iš esmės intoksikacija stebima vieną ar dvi dienas. Jei asmuo turi širdies ir kraujagyslių sistemos problemų, tada tikėtina mirtina baigtis.
Grybų linija: kaip virti?
Kaip minėta aukščiau, linija yra labai nuodingas grybas. Netinkamai jį paruošę galite mirti. Todėl kitoje straipsnio dalyje bus pasakojama apie tai, kaip paruošti įprastą liniją namuose nepakenkiant savo sveikatai. Čia bus parodyti populiariausi ir paprasti receptai, kaip pasigaminti nuostabų grybą. Taigi, laikas pradėti.
Kepti dygsniai
Tai tobulas patiekalas. Jūsų artimieji ir svečiai įvertins jo aromatą ir skonį. Ko reikės šiam patiekalui paruošti? Žinoma, tai yra grybai, taip pat vienas svogūnas, keli salotų lapai ir du šaukštai augalinio aliejaus. Prieš virdami, kruopščiai nuplaukite linijas. Po to jie užpildomi vandeniu, į kurį buvo įpilta šaukštas druskos ir acto. Šiame mišinyje grybai turėtų gulėti mažiausiai trisdešimt minučių.
Toliau linijos supjaustomos ir dedamos ant iš anksto pašildyto keptuvės. Grybai kepti augaliniame aliejuje. Be to, virimo metu į aromatinę masę galima pridėti smulkiai supjaustytą svogūną. Po truputį kepti keptuvę reikia uždaryti dangteliu, nustatant ugnį iki vidutinio lygio. Grybus reikia troškinti penkiolika minučių. Paruoštus dygsnius galima patiekti su salotomis.
Vazoninės linijos
Kitas receptas yra eilutės puode. Šis patiekalas turi daugiau ingredientų, ir jūs turėsite praleisti daugiau laiko. Bet, verta. Taigi virimui reikia 100 gramų sviesto ir grietinės, 200 gramų sūrio. Be to, jums reikia nusipirkti svogūnų, krapų, česnako, druskos, pipirų ir, žinoma, pačių grybų. Pastarųjų reikės apie penkis šimtus gramų. Kai visi ingredientai yra ant stalo, galite pereiti prie paties paruošimo.
Norėdami pradėti, turite gerai nuplauti mišką vandeniu. Tuo pačiu nepamirškite, kad linija yra gana trapi. Todėl šią procedūrą reikia atlikti atsargiai ir atsargiai. Kitas, jums reikia įdėti ugnies puodą vandens ir palaukti, kol jis gerai užvirs. O į verdantį skystį reikia grybus nuleisti penkioms minutėms. Tada ištraukite juos ir nusausinkite vandenį. Tada dar kartą nuplaukite ir vėl panardinkite į verdantį skystį. Ir tada pakartokite skalbimo procedūrą dar kartą.
Kitas ateina svogūnas. Jį reikia gerai supjaustyti, bet ne iki galo. Krapus taip pat reikia pjaustyti. Paruošti svogūnai turi būti kepti augaliniame aliejuje. Reikėtų prisiminti, kad jis turėtų būti šiek tiek aukso atspalvio. Dabar laikas grįžti prie grybų. Jie taip pat turi būti supjaustyti, bet ne smulkiai. Kitas, pridėkite linijas prie lanko. Grybus reikia kepti apie penkias minutes, dar mažiau. Procesas trunka priklausomai nuo to, kaip greitai išgaruoja vanduo.
Kol grybai ir svogūnai kepti, galite padaryti sūrio. Jis trinamas ant trintuko. Bet česnaką reikia susmulkinti peiliu. Dabar grybus galima sukrauti į puodą. Kitas pridedamas grietinės ir krapų. Visas turinys gerai išmaišomas. O tada reikia ant viršaus užpilti sūrio. Dabar uždarytas puodas siunčiamas į krosnį, kur patiekalas kepamas šimto aštuoniasdešimt laipsnių temperatūroje. Sūris nebūtinas, kad būtų auksinė pluta. Ir viskas todėl, kad grybai gali prarasti ypatingą skonį. Tai viskas! Patiekalas paruoštas! Puikiai tinka su balta duona.
Linijos grietinėje
Pirmiausia reikia nuplauti grybus (500 g) šaltu vandeniu. Po to mes surenkame švarų skystį į vidutinio dydžio keptuvę, pridėdami į ją šaukštą druskos ir acto. Tada šį vandenį į grybus reikia įpilti trisdešimt minučių. Pasibaigus pusvalandžiui, jie turi būti virinami dešimt minučių sūdytame vandenyje. Baigę procesą, mes ištraukiame dygsnius iš vandens: jie turėtų atvėsti. Tada jie gali būti supjaustyti, bet ne smulkiai.
Kai grybai bus baigti, laikas susmulkinti vieną svogūną ir tris bulvių gumbus. Susmulkintas daržoves sumaišykite su grybais, masę supilkite į ugniai atsparų indą. Dabar galite pridėti druskos ir pipirų pagal savo skonį. Paskutinis žingsnis yra padažo paruošimas. tai daroma paprasčiausiai.
Trys šaukštai grietinės sumaišomi su tuo pačiu kiekiu vandens. Būtina viską maišyti, kol gaunama vienalytė masė, ir užvirinti. Kai padažas bus paruoštas, jiems reikia supilti grybus. Dabar grybus galite dėti į orkaitę. Patiekalas paruošiamas po uždarytu dangčiu šimto šešiasdešimt laipsnių temperatūroje keturiasdešimt minučių. Štai visas šio nuostabaus ir skanaus patiekalo receptas. Tokie grybai bus puikus priedas net prie paties šventinio stalo.
Linijos troškinys
Kitas receptas, į kurį verta atkreipti dėmesį, yra skanus pyragas ir eilutės. Taigi, laikas pradėti gaminti šį nuostabų patiekalą. Pirmiausia grybus reikia mirkyti šaltame vandenyje apie penkiolika ar dvidešimt minučių. Dabar jie turėtų būti gerai išvalyti nuo nešvarumų. Tada virkite juos dideliame kiekyje vandens penkiolika minučių. Paruošti grybai siunčiami į kiaurasamtį ir gerai nusausinami. Kitas, norint geriau virti, reikia peiliu supjaustyti labai dideles linijas į keletą dalių. Ir dabar jums reikia išsiųsti grybus, virtus jau naujame vandenyje, penkiolika minučių. Po to jie vėl siunčiami į kiaurasamtį.
Neišimdami grybų iš talpyklos, kruopščiai nuplaukite juos po šaltu vandeniu. Tada jums reikia grybus supjaustyti juostelėmis ir kepti augaliniame aliejuje. Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį. Tada mes toliau kepame grybus, kol pasirodys gera auksinė pluta, apibarstę juos miltais. Galų gale turite pridėti porą šaukštų grietinės. Būtina troškinti, kol aliejus išgaruos iš grietinės. Tada grybai nukeliami nuo ugnies ir apibarstomi sūriu. Ir dabar laikas siųsti keptuvę į orkaitę, pašildytą. Ji stovi ten, kol sūris virsta rudos spalvos pluta. Visas patiekalas yra paruoštas! Jis patiekiamas su krapais. Nepaprastas apetitas!
Grybelio vaistinės savybės
Be to, kad linija naudojama kulinarijoje, ji taip pat aktyviai naudojama medicinoje. Senovėje grybai buvo naudojami kaip stiprus ir efektyvus analgetikas. Dantų ar raumenų skausmą lengvai palengvino šis nuostabus grybas. Šiais laikais naudojama grybų tinktūra. Šis gėrimas padeda sergant artroze, reumatu, radikulitu ir kitomis panašiomis ligomis. Be to, trinant tinktūrą, galima išgydyti plaučių uždegimą ir ilgą kosulį. Kaip tai virti? Laikas tai išsiaiškinti.
Gydomosios tinktūros paruošimas iš linijų
Pirmiausia turite labai gerai išvalyti grybus nuo gleivių ir nešvarumų. Kepurės yra tvarkingai atskirtos nuo kojų ir gerai susmulkintos. Tada mes siunčiame juos į saugojimo baką. Verta atsiminti, kad nereikia dubenuoti ar purtyti stiklainio su kapotomis skrybėlėmis. Kitas pridedamas degtinės. Reikia pilti taip, kad jis šiek tiek uždengtų grybus. Reikalaukite priemonės lygiai dvi savaites, padėdami į šaldytuvą. Tai viskas! Tinktūra yra paruošta!
Norint atsikratyti peršalimo ir sustiprinti imunitetą, jį reikia įtrinti į žmogaus kūną. Tada, norėdami stipresnio efekto, turite apvynioti save šilta antklode. Kaip matote, nors lininiai grybai yra nuodingi, juos galima ne tik skaniai virti, bet ir naudoti kaip veiksmingą vaistą nuo ligų. Svarbiausia - atsargiai ir viską daryti aiškiai pagal receptą. Kitas patarimas: būtinai pasitarkite su gydytoju, kaip konkrečiai naudoti šią tinktūrą gydymo tikslais.
