Valgomųjų šaknų, uogų, laukinių vaisių kolekcija yra žavi veikla! Tai patiks tiems, kurie patiria euforiją dėl miško paukščių čiulbėjimo, nuostabaus žaliųjų erdvių didingumo, skambesio upelio ir įvairiaspalvių drugelių pulko, besisukančio virš miško gėlių. Prieš eidami į kelionę, turite išsiaiškinti, kas yra toks vertingas miško gamtos dovanose?
Uogų ir vaisių vertė
Yra žinoma, kad laukiniai augalai turi savybę dideliais kiekiais kaupti mineralines druskas, vitaminus ir cukrų. Gydytojai pabrėžia, kad laukinės uogos, šaknys ir vaisiai žymiai pagerina maisto virškinimą.
Kartu padidėja riebalų, baltymų ir mineralų absorbcija žmogaus organizme. Dažniausiai pagrindiniai uogų ir šaknų komponentai yra vitaminai: B, C, E, K, R. Žinoma, jūs negalite iš karto suvalgyti visų surinktų dovanų, todėl rekomenduojama jas rinkti ir paruošti pagal visas taisykles.
Uogos miške
Valgomųjų šaknų, uogų, laukinių vaisių kolekcija yra sausų orų laikotarpis. Paprastai jis prasideda puikiomis gegužės dienomis ir baigiasi spalio – lapkričio mėnesiais. Visiems laukinės gamtos mėgėjams patariama atsinešti pintinius krepšius ar plastikinius kibirus.
Jei indas yra su mediniu dugnu, patartina jį užpildyti tuščiais popieriaus lapais. Tai padės apsaugoti uogas ir šaknis nuo nepageidaujamų kvapų. Ekspertai perspėja: vaisių negalima nulupti lazda ar nuplėšti nuo šakų, kaip daro kai kurie. Galų gale miško dovanos gali tamsėti nuo mėlynės ir prarasti kokybę.
Rinkimo ir derliaus nuėmimo patarimai
Kaip vyksta laukinių uogų ir vaisių kolekcija? Paprastai kiekvienoje Rusijos vietovėje yra jūsų mėgstamiausi augalai. Pavyzdžiui, vidutinėms platumoms - kalnų pelenai, gudobelė, laukinė rožė, mėlynės, gervuogės.
Pirmiausia vizualiai įvertinkite pačią žaliąją erdvę. Ar jis auga pakankamai toli nuo kelio? Kuo toliau vaismedžiai ir krūmai yra iš apžiūrimų vietų, slepiasi miško gilumoje, tuo jie ekologiškesni. Taip pat turėtumėte ištirti medžių ir krūmų lapus - ar jų nepaveikia kenksmingi vabzdžiai?
Tuomet reikia įvertinti pačias uogas ir vaisius. Kolekcijai rekomenduojama pasirinkti viso miško dovanas, turinčias ryškią spalvą. Labai svarbu, kad supuvę vaisiai ar susmulkintos uogos nepatektų į bendrą krepšį. Tai gali sugadinti visą ruošinį. Pripildę konteinerį viršuje nuostabiomis dovanomis, galime manyti, kad miško uogų ir vaisių kolekcija baigta!
Išsaugoti metodą
Kitas žingsnis yra džiovinimas. Tai yra įprastas saugojimo būdas. Tai leidžia išsaugoti ne tik uogos išvaizdą, bet ir skonį. Svarbiausia yra pasirinkti tinkamą džiovinimo vietą.
Jis turėtų būti gerai vėdinamas ir šešėliai. Uogos ir vaisiai prieš džiovinimą plaunami tik tuo atveju, jei jie labai užteršti. Kitais atvejais tai nerekomenduojama. Taip pat svarbu, kad džiovinimo vieta nebūtų veikiama aukštos temperatūros ir tiesioginių saulės spindulių.
Kai kurie deda uogas ir vaisius ant lininio audinio, tačiau vis tiek geriausia pasirinkti talpius indus su dangčiu. Tai apsaugos nuo laukinių augalų augančių dovanų nuo vabzdžių. Kaip matote, valgomųjų šaknų, uogų, laukinių vaisių rinkimas yra tik pirmas žingsnis. Turėtumėte išstudijuoti gamtos turtų išsaugojimo techniką, kad gautumėte kokybišką produktą.
Paprastosios uogos ir vaisiai
Tikriausiai nepatyrusiems laukinių želdinių srities skaitytojams bus įdomu sužinoti, kad vienas populiariausių krūmų su vaisiais yra bruknė. Auga lapuočių ir spygliuočių miškuose ir garsėja ne tik Rusijoje, bet ir kitose šalyse.
Bruknės laikomos vaisingu sodinimu - šimtas kvadratinių metrų gali išauginti apie 60 kilogramų uogų. Jie labai sėkmingai naudojami kaip pyragų ir saldainių įdaras. Taip pat iš spanguolių gaminamas puikus uogienė ir šaldantis vaisių gėrimas.
Mėlynės ne mažiau populiarios Rusijoje. Jos krūmai primena atvirą tinklą, o poetai tai lygina su kilimu. Ir kas yra įdomiausia, kai jūs einate ant tokios mėlynių dangos, pastebite, koks įvairus uogų dydis ir skaičius!
Ant senų šakų gali kabėti 10–15 gabalų, o ant jaunų šakų - tik 5–6 uogos. Nepaisant malonaus skonio, mėlynės neturi aromato, tačiau uogienė iš jos pasirodo skani. Medicininiai tyrimai parodė, kad jei reguliariai valgote žalias mėlynes, tuomet galite išsaugoti regėjimą iki senatvės.
Mėlynių derlius nuimamas kiekvienais metais. Kalbant apie derlių, kaip sakoma, metai po metų nebūtina. Vieną sezoną galite praleisti daug laiko rinkdami laukines uogas ir užpildydami tik vieną skardinę. O kitais metais derlius gali būti toks turtingas, kad vietos gyventojai mieliau prekiauja uogomis.
Ne mažiau vertingi yra braškių vaisiai. Jis naudojamas ne tik desertiniuose patiekaluose, bet ir kaip mėsos prieskoniai. Rudens ir žiemos pasivaikščiojimų gerbėjai mielai renka gudobelės, rožių klubo ir kalnų pelenų vaisius. Iš šių uogų gaminamas džemas, gaminami skanūs gėrimai ir gaminamos vaistinės užpilai.
