Krūtis yra vienas masiškiausių Rusijos grybų. Jis auga visoje europinėje šalies dalyje, Transbaikalia, Sibire, Uraluose. Įvairių veislių krūmai dažniausiai aptinkami eglių, beržų, pušų miškuose. Įdomi savybė yra tai, kad šie grybai slepiasi po praėjusių metų nukritusiais lapais, todėl juos rasti nėra taip paprasta. Beveik visų rūšių grybai auga grupėmis. Galite juos „medžioti“ nuo vasaros vidurio iki rugsėjo.
Šie grybai puikiai tinka sūdyti, konservuoti žiemai. Visų rūšių grybai laikomi sąlygiškai valgomais. Norint, kad jie būtų valgomi, reikia šiek tiek perdirbti. Paprastai, norint pašalinti kartumą, grybai mirkomi. Yra dešimt rūšių krūtų. Toliau pateikiamas penkių labiausiai paplitusių aprašymas.
Tikra krūtinė
Ši veislė laikoma viena geriausių pagal skonį, nors prieš valgant būtina taip pat iš anksto apdoroti. Kad ir kokie būtų grybai, juos vis tiek reikia mirkyti. Šio grybo dangtelis yra išgaubtas arba plokščias, o arčiau centro - piltuvo formos. Jos kraštai yra nuleisti ir šiek tiek į vidų. Skersmuo 5-20 cm, kojų aukštis 5–7 cm.Kepurės žievelė yra pieno baltumo, švelniai liečiasi. Pažeistas minkštimas išskiria gana kaustines sultis, kurios pamažu tampa pilkšvos. Po skrybėle yra dažnos gelsvos plokštelės.
Aspenų porūšis
Šiai grybų įvairovei būdinga įdomi skrybėlės forma. Briaunoje jis yra žemyn ir šiek tiek išgaubtas, tačiau arčiau centro, bulva padidėja. Kepurės skersmuo yra 8–12 cm, o storis yra pastebimai mažesnis nei tikro krautuvo. Oda yra lipni. Jis yra baltas, šiek tiek pilkšvos spalvos ir net su rausvomis dėmėmis. Kojų aukštis neviršija 5 cm Aspenų porūšyje plokštelės yra dažnos ir plonos. Minkštimas išskiria sultis. Ore jis nekeičia savo spalvos.
Pipirų krūtinė
Šios porūšio kepurės skersmuo yra 6-18 cm, jos oda lygi, nuobodu balta. Dangtelio kraštai yra išgaubti (banguoti senuose grybuose), sudarantys piltuvą arčiau centro. Šios krūties koja yra šiek tiek plonesnė nei dviejų ankstesnių rūšių. Aukštis - iki 8 cm Su įpjovomis, grybelis išskiria pieniškas sultis, kurios ore įgauna žalsvą atspalvį.
Melsva krūtinė
Grybas turi plokščią skrybėlę, kurios kraštai yra sulenkti. Su amžiumi jis tampa piltuvo formos ir gali pasiekti 30 cm skersmenį, kojų aukštis 1-4 cm. Oda sausa ir lygi. Laikui bėgant ant jo atsirado kreminės arba gelsvos dėmės. Šio grybo minkštimas yra labai trapus. Pažeidus, išsiskiria pieniškos sultys, kurios greitai krešėja ore, įgaudamos žalsvą ar melsvą atspalvį.
Juoda krūtis
Skirtingos krūtų veislės iš esmės yra panašios, tačiau ši porūšis šiek tiek labiau skiriasi nuo giminaičių. Pirma, jis turi alyvuogių-juodą odą ant skrybėlės (skersmuo iki 15 cm). Antra, ant jo galima pamatyti koncentrinius apskritimus, kurie nėra būdingi daugumai porūšių. Dangtelio kraštai yra sulenkti į vidų, tada jis tampa šiek tiek išgaubtas ir sudaro piltuvą arčiau centro. Vidinėje pusėje yra dažnos plokštelės, baltos prie kojų ir gelsvos arčiau kraštų. Minkštimas gana tankus, pažeistos vietos tamsėja. Iš pertraukų ir įpjovimų išsiskiria daug pieno sulčių. Koja aukšta - iki 8 cm.
