Šiuo metu Tolimųjų Rytų ichtiofauna užima pirmaujančią vietą Rusijos žvejybos pramonėje. Šis regionas sudaro daugiau kaip 60% valstybinių pramoninių laimikių. Tolimųjų Rytų žuvyse yra daugybė rūšių, iš kurių kelios dešimtys turi didelę komercinę reikšmę. Ypatingas vaidmuo tenka ekstrahuojant lašišų šeimos atstovus, garsėjančius puikia mėsos kokybe. Paprastiems žmonėms ši didelė gurmaniška „silkė“ paprastai vadinama raudona.
Tolimųjų Rytų žuvys: kurios šeimos yra komercinės svarbos
Tai regionas, kurį nuplauna Ramiojo vandenyno vandenys. Čia sutelktos didžiausios pasaulyje lašišų ir menkių žuvų prekybos atstovų atsargos. Ekonominė sugavimo zona daro įtaką gretimoms Ramiojo vandenyno jūroms (Beringui, Japonijai ir Okhotskui).
Daugelis Tolimųjų Rytų lašišinių žuvų rūšių migruoja, periodiškai migruoja į upes ir ežerus, kur taip pat įmanoma sugauti.
Tolimųjų Rytų žuvų pavadinimai visų pirma siejami su lašiša, pavyzdžiui, kuodu, upėtakiu, lašiša ir kitomis. Ir tai nenuostabu, nes šios rūšys priklauso žvejybos elitui.
Žemiau pateikiami Tolimųjų Rytų žuvų, turinčių didelę komercinę reikšmę, aprašymai ir nuotraukos. Visas vandens organizmų sąrašas šiame regione yra per didelis ir apima daugiau nei 2 000 tūkstančių rūšių. Be ichtiofaunos atstovų, tai apima bestuburius ir žinduolius (ruonius, kailinius ruonius ir kitus).
Raudonoji Tolimųjų Rytų žuvis
Šis terminas paprastai vadinamas eršketų delikatesu. Tačiau paprasti žmonės tai taip pat taikoma kai kurioms Tolimuosiuose Rytuose gyvenančioms lašišų rūšims. Šios grupės žuvys išsiskiria būdinga mėsos spalva, kuri gali būti rausva arba raudonai rožinė. Tačiau ne visi gelmių gyventojai turi šią savybę.
Tarp Tolimųjų Rytų žuvų pavadinimas „raudonas“ naudojamas šioms rūšims:
- rausva lašiša;
- chum;
- upėtakis;
- Sim
- sockeye lašiša;
- Chinook lašiša
- Atlanto lašiša (lašiša);
- kichuzh;
- char.
Iš pradžių ji buvo naudojama atsižvelgiant į mėsos kokybę, o ne į spalvą, ir buvo taikoma tik eršketams. Tačiau vėliau lašišos pavadinimas buvo nustatytas. Tolimuosiuose Rytuose šiai šeimai priklausančios žuvys yra pagrindinis žvejybos tikslas.
Rožinė lašiša
Rožinė lašiša (lat. Oncorhynchus gorbuscha) yra labiausiai paplitusi Ramiojo vandenyno lašišos rūšis, klasifikuojama kaip svarbiausia komercinė žuvis. Tarp rūšies atstovų ši žuvis yra mažiausia (vidutiniškai 44-49 cm). Kai kurie individai užauga iki 68 cm.
Būdingi rožinės lašišos bruožai yra šie:
- mažos svarstyklės;
- riebalinio peleko buvimas;
- trumpas nugaros pelekas (mažiau nei 17 spindulių);
- besikeičianti spalva (sidabrinė jūroje, ruda su juoda galva ir baltu pilvu neršto metu).
Rožinė lašiša yra migruojanti rūšis ir migruoja į upes veisimosi sezono metu. Prieš pirmąjį nerštą šios žuvies kūnas patiria reikšmingų pokyčių, ypač ryškų patinams. Nepilnametė rožinė lašiša atrodo vienodai ir turi sidabriškai žemą kūną su ilga burna, kurioje yra maži dantys. Upėje kūnas iš šonų yra išlygintas, žandikauliai žymiai prailginti. Patinų nugaroje susidaro kupra, kuri buvo rūšies pavadinimo priežastis, o burna tampa kaip paukščio snapas.
Chum
Keta (lotynų: Oncorhynchus keta) yra didelė žuvis, turinti didelę kūginę galvą ir pailgą kūną, ištiestą iš šonų. Šiai rūšiai būdingos 2 morfologinės formos:
- vasara (jos ilgis nuo 58 iki 80 cm);
- Ruduo (dydžiai siekia 72–100 cm).
Chum lašišos kūnas yra padengtas didelėmis skalėmis, kurių spalva skiriasi priklausomai nuo vietos. Jūroje žuvies užpakalinė dalis ir pelekas yra tamsiai mėlynos spalvos, o pilvas ir šonai balti su sidabriniu atspalviu. Neršto metu visa viršutinė pakaušio pusė yra pajuodusi, o kai kuriose dangtelio dalyse atsiranda tamsių raudonai juostelių. Moterų kūno formos pokyčiai per visą gyvenimo ciklą praktiškai nevyksta. Patinai neršto metu yra pertvarkomi panašiai kaip rožinė lašiša, bet mažiau ryškūs.
Sockeye lašiša
Sockeye lašiša (Oncorhynchus nerka) yra žinoma dėl savo puikaus mėsos skonio. Tačiau Rusijos Tolimuosiuose Rytuose ši rūšis randama daug rečiau nei chum ir coho lašišos.
Tarp žmonių, sockeye lašiša kitaip vadinama raudona žuvimi, atitinkančia jos kūno spalvą. Tačiau Oncorhynchus nerka panašią išvaizdą įgyja tik neršto metu, kai migruoja į upes. Šį laiką lydi šie morfologiniai pokyčiai:
- odos išblukimas, dėl kurio atskiros skalės tampa neatskiriamos, o paviršius atrodo lygus;
- spalvos pasikeitimas (galva tampa alyvuogių žalia, o kūnas tampa ryškiai raudonas);
- didelių dantų išvaizda;
- vyrų žandikaulių formos pasikeitimas (pailgėjimas ir lenkimas bukos pavidalu).
Vandenyno lazdyno lašiša turi pailgą kūną, cilindro formos. Šių žuvų nugarinė pusė yra tamsiai pilka, o likusi dalis yra spalvota sidabriškai balta spalva. Svarstyklės yra mažos, bet aiškiai matomos.
Išskirtinis kitų Oncorhynchus genties atstovų lašišinių lašišų bruožas yra ypatinga mėsos spalva (ryškiai raudona, o ne rožinė).
Chinook lašiša
Tarp Tolimųjų Rytų lašišinių žuvų riebiausia yra Chinook lašiša (Oncorhynchus tshawytscha) (iki 13, 5%). Šios rūšies individai yra gana dideli (vidutinis ilgis - 90 cm, o svoris - iki 25 kg). Chinook lašišos kūnas yra labai masyvus, savo forma primena torpedą.
Suaugusių žuvų spalva yra sidabrinė, kad nerštų, o tamsi nugara padengta skersinėmis juostelėmis. Prieš veisimą sockeye lašiša gauna poravimosi aprangą. Tuo pačiu metu nugaros dalyje svarstyklės tampa beveik juodos, o šonai ir pilvas įgyja rausvai rudą atspalvį. Skirtingai nuo sockeye lašišos, rožinės ir chum lašišos, Chinook lašiša praktiškai nekeičia kūno proporcijų, susijusių su neršto pradžia. Kai kuriems asmenims dantų išvaizda yra įmanoma, o vyrams - žandikaulių kreivumas.
Lašiša
Atlanto lašiša, kitaip vadinama lašiša (lat. Salmo salar), yra labai vertinga komercinė žuvis, kurios mėsa turi aukštą skonį ir yra laikoma delikatesu. Tai yra pakankamai dideli gyvūnai, kurių ilgis yra iki 150 cm, o svoris - iki 43 kg. Lašiša yra praeinanti rūšis ir gali sudaryti gėlo vandens formas, įsikuriančias ežeruose.
Šios žuvies kūnas yra padengtas ryškiomis sidabrinėmis skalėmis, kurios nugaros pusėje įgyja melsvą atspalvį. Virš šoninės linijos spalvą papildo kelios tamsios dėmės. Pilvas lengvas.
Pokyčiai prieš nerštą išreiškiami tamsėjant svarstyklėms ir raudonų ir oranžinių žymių pavidalu ant galvos ir šonų. Vyrams poravimosi apranga yra daug ryškesnė. Be spalvos pasikeitimo, jie turi būdingą morfologinį žandikaulių pertvarkymą (pailgėjimas ir kablio formos kreivumas).
Koho lašiša
Coho lašiša (Oncorhynchus kisutch) yra labai vertinga Tolimųjų Rytų komercinė žuvis, tačiau jos populiacija yra labai maža. Kadangi ši rūšis yra dugninė rūšis, žvejyba vykdoma naudojant tralus ir pritvirtintus tinklus. Koho lašišos pasiskirstymo diapazonas apima Beringo, Japonijos ir Okhotsko jūrų teritorijas. Nedaug koho lašišos gyvena rytiniuose Sachalino ir Hokaido regionuose.
Theragra chalcogramma yra labai didelė žuvis. Kai kurie individai užauga iki 108 cm, o jų masė yra apie 14 kg. Tačiau vidutinis šios rūšies dydis yra daug kuklesnis (ilgis 60-80 cm, svoris - 3-3, 5 kg).
Koho lašiša turi sidabrinį kūną, su tamsia nugara, padengta tamsiomis dėmėmis, kurios taip pat tęsiasi iki kaukolės peleko. Neršto metu spalva pasikeičia į tamsiai raudoną.
Sima
Sima (Oncorhynchus masou) yra seniausias Ramiojo vandenyno lašišos atstovas. Ši didelė žuvis gali pasiekti 63 cm ilgį ir sverti apie 6 kg. Išoriškai jis primena kichuzh arba chinook lašišas, tačiau ant kūno yra didesnių tamsių dėmių.
Neršto metu sim įgyja labai ryškią spalvą: žvynai tampa alyvuogiais ir yra padengti aviečių ir raudonomis juostelėmis, einančiomis skersine kryptimi.
Char
Arktinis char (Salvelinus alpinus) priklauso lašišų šeimai. Ši žuvis turi daug artimųjų formų ir yra sugaunama Tolimuosiuose Rytuose Magadano ir Kamčiatkos regionuose.
Šarvas turi pailgą cilindro formos korpusą, kurio vidurys šiek tiek pakilęs. Galva virš ir apačios šiek tiek išlyginta. Būdingas šios žuvies bruožas yra žvynų trūkumas. Oda yra nudažyta tamsiai pilkai ruda su amorfinėmis dėmėmis. Dėl dydžio, char yra gana didelis (iki 88 cm ilgio ir iki 16 kg svorio).
Menkės
Tarp Tolimuosiuose Rytuose gyvenančių menkių šeimos žuvų rūšių didžiausią komercinę reikšmę turi:
- pollokas (Theragra chalcogramma);
- Ramiojo vandenyno menkė (Gadus macrocephalus);
- Tolimųjų rytų navaga (Eleginus gracilis).
Pollock yra didelė žuvis su pailgu kūnu, kurios maksimalus ilgis yra 91 cm, o svoris - 5 kg. Ši rūšis teikia pirmenybę šaltiems Ramiojo vandenyno vandenims, gyvenantiems 200–300 metrų gylyje, tačiau kai kuriais atvejais nukritusiems iki 700 ir žemiau.
Polloko spalva yra dėmėta, išskyrus pilvą, kurio spalva vientisa alyvuogių žalia. Viršutinės kūno pusės svarstyklės tamsėja. Charagramos „Theragra“ būdingi bruožai yra trys nugaros pelekai ir antena ant smakro.
Ramiojo vandenyno menkės yra didelės (ilgis iki 115 cm, svoris iki 18 kg). Tačiau žvejybos rajonuose vyrauja mažesni individai (50–80 cm). Menkė yra ilgo kūno, smailėjanti į uodegą ir padengta smulkiomis rudomis žvyneliais. Virš šoninės linijos spalvą papildo daugybė mažų tamsių dėmių.
Navaga yra gana populiari Tolimųjų Rytų jūrinė žuvis, dar žinoma vietiniu vardu Wakhnya. Šios menkės rūšis yra palyginti maža (didžiausias ilgis - 55 cm, vidutinis - 30–35). Tolimųjų Rytų navaga yra vertinamas už aukštas mėsos gastronomines savybes ir maistinę vertę. Tačiau jį išgauti labai sunku.
Plekšnė
Iš šios šeimos atstovų Tolimuosiuose Rytuose iškasami šie dalykai:
- 3 plekšnių rūšys (baltažiedė, geltonžiedė ir geltonžiedė);
- Ramiojo vandenyno baltasis paltusas;
- otas yra juodas.
Baltažiedė plekšnė (Lepidopsetta bilineata) yra 27–43 cm ilgio mėsingo kūno dugno jūrinė žuvis. Rūšies pavadinimas atitinka apatinę žuvų dalies spalvą. Viršutinė kūno pusė yra rudos arba smėlio spalvos. Būdingas baltažiedės plekšnės bruožas yra ypatinga šoninės linijos struktūra, kuri turi išlenktą lenkimą ir šaką, nukreiptą į nugarą.
Geltonuodegė plekšnė (Pleuronectes quadrituberculatus) yra gana didelė rūšis, užauga iki 60 cm ilgio.Šios žuvys turi platų kūną, padengtą lygiomis žvyneliais. Apatinė plekšnės pusė nudažyta citrinos geltona spalva - tai ir buvo pavadinimo priežastis, o viršutinė (kitaip kairioji) kūno dalis yra rusvai ruda.
Geltonžuvė plekšnė (Limanda aspera) yra labiausiai paplitęs šios rūšies atstovas. Ši rūšis yra didelis plekšnių pulkų pulkų Tolimuosiuose Rytuose pagrindas. Limanda aspera yra plataus kūno, iki 47 cm ilgio.Žuvies viršutinės pusės spalva prisitaiko prie dugno spalvų schemos, o pilvas yra lengvas. Rūšis pavadinta dėl atitinkamos (geltonos) pelekų spalvos.
Ramiojo vandenyno baltasparnis otas (Hippoglossus stenolepis) yra vienas didžiausių plekšnių atstovų. Rekordinis šios rūšies individo ilgis buvo 470 cm.Žuvis turi pailgą plokščią kūną, akys yra dešinėje pusėje. Kūno spalva yra paprasta pilka arba tamsiai ruda.
Juodieji paltusai (Reinhardtius hippoglossoides) yra daug mažesni nei balti giminingi giminaičiai (ilgis 120 cm, svoris 15 kg). Jo kūnas turi vienodą spalvą, atitinkančią vardą. Šios žuvies akys yra dešinėje pusėje. Būdingas juodojo paltuso bruožas yra didelis riebalų kiekis mėsoje (apie 10%), kuris yra svarbus gaminant maistą.
Silkė
Ypatingą vietą Tolimųjų Rytų žvejybos pramonėje užima Ramiojo vandenyno silkė (Clupea palasi). Šios žuvies populiacijos gyvena Sachalino salos pakrantės zonoje. Sugaunama du kartus per metus:
- rudenį (neršto forma);
- vėlyvą rudenį ir žiemą (riebi silkė).
Clupea palasi yra vidutinio dydžio žuvis, užauga iki 30–40 cm, tačiau kai kurie migruojantys individai gali pasiekti iki 75 cm ilgį. Silkės kūnas iš šonų yra išlygintas ir padengtas vidutinio ar didelio dydžio sidabrinėmis skalėmis. Žuvies užpakalinė dalis yra tamsi ir melsvo atspalvio. Jis turi tik vieną peleką.
