gamta

Smagratis - valgomas, skanus ir kvapnus grybas

Smagratis - valgomas, skanus ir kvapnus grybas
Smagratis - valgomas, skanus ir kvapnus grybas
Anonim

Tarp valgomųjų vamzdinių grybų yra ir vienas, panašus į baravykus, baravykus ir ramunėles. Šis smagratis yra grybas, augantis tiek spygliuočių, tiek lapuočių, tiek mišriuose miškuose. Be to, jo išvaizda priklauso nuo platinimo vietos. Štai kodėl jis dažnai yra painiojamas su kitais valgomaisiais broliais ir dar dažniau net nežino apie jo skonį, laikydamas jį melagingu ar nuodingu.

Image

Smagračio grybą galima skinti nuo birželio iki spalio mėnesio, jis daugiausia auga lapuočių miškuose, dažnai greta ąžuolo, drebulės, beržo ir spygliuočių medžių. Paprastai naudojamas keptas ir džiovintas, turi puikų skonį, tačiau perdirbdamas jis keičia savo spalvą, tampa tamsus. Skrybėlė yra šiek tiek netaisyklingos formos, matinė, pagalvėlės formos, sausa, su aksomo pluoštais, maloniais liesti. Spalva gali skirtis nuo šviesiai žalios iki rudos ir ryškiai geltonos. Smagratis - grybas yra gana didelis ir pastebimas, dangtelio skersmuo vidutiniškai nuo 40 iki 110 mm.

Vamzdeliai užpakalinėje dalyje yra geltoni (jaunų grybų storis 5 mm, vyresnių grybų storis 15 mm). Pirmiausia jie stipriai prispaudžiami prie skrybėlės, nes samanos skraido, jos tampa laisvesnės ir keičia savo spalvą į alyvuogių. Senatvėje jie įgauna kaštono ar melsvą atspalvį, paspaudus lieka tamsių pėdsakų.

Image

Koja yra tanki, cilindro formos, kartais šiek tiek sutirštėjusi, užauga iki 10–12 cm, apimties gali siekti 1, 5–2 cm. Yra skiriamasis bruožas, pagal kurį galima atpažinti smagratį: grybas ir jo kojos tikėjimas tamsėja pjūvio metu. Jei iš pradžių jis yra geltonas, tada pjūvio metu pluoštas pasidaro mėlynas arba juodas. Jei spalva nesikeičia, tai yra koks kitas grybas. Nors samanų skrajutės neturi netikrų atitikmenų, verta būti atsargiems dėl įtartinų nepažįstamų egzempliorių, nes yra galimybė suklupti visiškai netinkamam maistui.

Smagratis yra grybas, turintis malonų, lengvą kvapą, primenantį vaisių aromatą. Kuo jaunesnis grybas, tuo malonesnis jis skonis, todėl geriausi montavimui yra jauni ar šiek tiek užaugę individai. Jame smagratyje skrybėlė yra apvali, be pertraukų, senesniuose ji yra tūrinė, stora, dažnai išlenkta. Peraugimas greitai blogėja, kartais grybas suyra per kelias valandas. Štai kodėl miško „derlių“ patariama rūšiuoti ir paruošti tą pačią dieną, kai jis buvo iškirstas, ir valgyti tik jaunus egzempliorius, nepažeistus kirminų.

Image

Dėl skrybėlės spalvos išskiriami keli samanų musės potipiai: geltonai ruda, žalia, marga ir raudona. Visi jie turi panašią išvaizdą, tačiau auga skirtinguose miškuose. Geltonai rudas smagratis-grybas (nuotrauka aukščiau) yra vienas iš labiausiai paplitusių, visada greta pušies, o žaliasis smagratis auga lapuočių miškuose. Dažnai yra egzempliorių su marškinėliu, jie atrodo originalūs ir viliojantys. Bet kuris iš jų yra valgomas. Jie gerai išsausėja, o minkštimas išlaiko citrinų atspalvį ir ryškų grybų aromatą. Be džiovinimo, ateityje taip pat galite skinti keptus grybus, nes jie taip pat turi puikų skonį, yra gerai laikomi ir tinkami ruošti įvairius patiekalus: sriubas, picas, gruzdintas bulves.