Europos gyventojams nėra naujiena, kad parduotuvių lentynose mato atogrąžų vaisius, tačiau paprastai ten yra mažesnė visos egzotikos dalis. Kai kurie iš jų turi neįprastą skonį ir spalvą, todėl tikrai norite juos išbandyti.
Egzotinių vaisių enciklopedija: rusiški ir svetimi vardai
Ar žinojai, kad tailandietiškas ananasų pavadinimas yra „sappalot“? Šalyse, kuriose jis auga, šis vaisius yra neįprastai skanus ir žymiai skiriasi nuo jo į Rusiją atvežtų vaisių. Jis valgomas žalias, konservuotas ir naudojamas salotoms, pagrindiniams patiekalams ir desertams gaminti.
Arbūzas, arba Dengmo, yra raudonos ir geltonos spalvos, tačiau šie skirtumai neparodo brandos laipsnio. Pirma rūšis yra labai cukraus ir saldi, o antroji turi mažiau ryškų skonį. Tajai mano, kad geltonas arbūzas atneša laimę ir turtus, be to, jame yra mažiau sėklų. Tai ypač naudinga diabetikams dėl mažesnio cukraus kiekio. Ši veislė veisiama kertant raudoną ir laukinį arbūzą.
Tailando melionas vadinamas „Deng Thai“. Rusijoje žinomos ne daugiau kaip trys šio moliūgų šeimos augalo veislės ir visos jos yra importuotos iš Taškento. Tailande melionai yra įvairesni, tačiau jie visi yra mažiau saldūs ir vandeningesni.
Mango, arba ma-muang, Pietryčių Azijos šalyse valgomi žaliomis formomis su prieskoniais. Šis geltonas vaisius su didelėmis sėklomis yra pripažintas vienu geriausių pasaulyje. Rusijoje jo skonis nėra toks ryškus ir kartais net primena žalią žolę. Būdami Tailande, būtinai atsineškite namo kai kuriuos vaisius - juos galima laikyti šaldytuve beveik mėnesį.
Maprao yra kokosas, kuris egzotiškose šalyse gali būti dviejų rūšių. Traškučiams gaminti naudojami vadinamieji „plaukuotieji“ vaisiai, o dideli ir žali vartojami sveiki. Kokosų pienas yra ypač naudingas: sočiųjų riebalų, kurie yra jo dalis, normalizuoja cholesterolio kiekį kraujyje. Kartais moterys stiprina plaukus šiuo skysčiu ir gerina veido odą.
Citrusiniai draugai
Greipfrutus vargu ar galima vadinti egzotiškais vaisiais, nes visi europiečiai yra susipažinę su savo rūgštaus-kartaus skoniu. Jos minkštimas gali atrodyti nemalonus, tačiau iš šio citruso paruošiamas puikus tonizuojantis gėrimas, kurį galima gerti kaip limonadą ar derinti su stipriu alkoholiu.
Pomelo minkštimas yra mažiau sultingas, tačiau malonesnis. Storą žievelę lengva valyti, o po ja yra vidutinio dydžio griežinėliai, atskirti pertvaromis. Rusai šį vaisių laiko egzotišku ir valgomu natūraliu pavidalu, o azijiečiai prieš valgydami jį pagardino druska, pipirais ir kitais prieskoniais. „Pomelo“ auga ištisus metus JAV, Izraelyje ir Pietryčių Azijoje, todėl Europoje jo kaina yra maža. Dėl didelio eterinių aliejų, skaidulų ir vitaminų kiekio šis geltonasis vaisius yra labai naudingas ir plačiai naudojamas kosmetologijoje bei maisto gaminime.
Baisiai skanu
Nara, arba „granatinis obuolys“, yra agurko formos su spuogų pavidalu. Išorinis apvalkalas, kuris vilioja savo neįprasta išvaizda, nevalgomas, tačiau nustebsite, kai po juo rasite mažų raudonų uogų. Jie skonį šiek tiek rauginti ir primena paprastus žirnius. Šį stebuklą galima rasti Turkijoje.
Daugelis jau seniai turėjo pavadinimą „Budos ranka“, tačiau jei net neįsivaizduojate, kokie gali būti geltoni vaisiai, eikite į Kiniją ar Japoniją asmeniškai susipažinti su šiuo stebuklu. Išvaizda augalas tikrai primena žmogaus pirštus. Toks nemažų pinigų stebuklas, tačiau jo skonio savybės neatitinka lūkesčių. „Budos ranka“ visiškai susideda iš nevalgomo rūgštoko kartavimo žievelės. Vaisiai kvepia žibuoklėmis ir, greičiausiai, primena suvenyrą, o ne maisto produktą. Didžiausia, ką iš jo galima pagaminti, yra virti uogienę ar želė.
Tailando atitikmenys visiems žinomiems vaisiams
Jei kada pagalvojote, kokie geltoni vaisiai primena apelsinus, mes jums pasakysime. Jis vadinamas kumquat ir auga Kinijoje. Šių citrusinių vaisių pluta yra labai plona ir valgoma, o dydis neviršija keturių centimetrų. Kumquat skonis panašus į apelsiną, tik rūgštesnis ir kartokas. Išsaugokite keletą sėklų ir pabandykite jas pasodinti į puodą, o galbūt greitai užauginsite mažą medį. Kinijoje jis subręsta paskutiniais pavasario mėnesiais ir vasaros pradžioje, ir jį galite rasti rinkoje visus metus.
Geltonas vaisius yra nispero kaip obuolys, o kai kurie jį pagal analogiją vadina „japoniška slyva“. Augalas auginamas Ispanijoje ir retai eksportuojamas į užsienį - vaisiai labai greitai genda. Būdami šioje saulėtoje šalyje būtinai pasigaminkite uogienės, marmelado ar uogienės iš nispero - jos saldus ir rūgštus skonis jus maloniai nustebins.
Marijos slyvos dydžio ir formos dovanomis primena slyvų medį. Vaisiai turi saldų ir rūgštų skonį, primenantį obuolių uogienę. Medis dar vadinamas slyvų mango. Tailande šis delikatesas parduodamas už kainą, lygią 100 rublių už kilogramą - dabar įsivaizduokite, kiek paprašytų Rusijos tiekėjų. Marijonų slyvų derlius nuimamas tik pavasarį.
Mafai yra geltonas vaisius, kurio viduje yra akmuo, kuris savo išvaizda primena šviesias vynuoges, tačiau minkštimo struktūra skiriasi. Vidinės skiltelės yra kaip česnako skiltelės, be to, jos yra saldžios ir rūgščios. Kaulas yra kartus ir neatsiskiria nuo minkštimo. Mafai žievelės yra labai plonos ir lygios, bet nevalgomos.
Milžiniški geltoni vaisiai: kaip jie vadinami ir valgomi
Egzotiniai augalai streikuoja ne tik dėl savo neįprasto skonio, spalvos ir formos, bet ir dėl savo svorio. Šalyse, kuriose yra atogrąžų klimatas, dėl didelės drėgmės auga tikrieji milžinai. Rekordininkas tarp sumedėjusių vaisių laikomas išvakarėse, arba „duonos vaisiumi“ - geltonais vaisiais, turinčiais miniatiūrinius spyglius. Jo svoris siekia 34 kilogramus - stebina, kad plonos šakos atlaikė šį milžiną. Pagal skonį jis labiau primena ne duoną, o melioną ar zefyrą. Visas išvakarės yra parduodamas, o sumanūs taijai sumaniai drožia ją tiesiai prieš pirkėjus, sverdami sultingą minkštimą. Kai kuriems žmonėms gali pasireikšti alerginė reakcija, kurią lydi mėšlungis gerklėje, tačiau ji praeina po poros valandų. Beje, tainai šį augalą kartais vadina jack vaisiu.
Aštrus, bet skanu
Durianas yra neįprastas geltonas vaisius su tamsiais spuogais, antras pagal dydį po Ievos. Daugelis prieštarauja nuostabiam skoniui ir nepakeliamam kvapui, ir tik patys drąsiausi nusprendžia tai išbandyti. Primygtinai reikalaukite, kad pardavėjai drožtų durianą prieš jūsų akis - minkštimas, kuris jau šiek tiek atsigulė, yra ne toks saldus. Nepaisant malonaus skonio, šio vaisiaus kvapas yra tiesiog nepakeliamas, todėl draudžiama į jį patekti į viešbučius ir lėktuvus. Nerekomenduojama gerti duriano su alkoholiu, kitaip padidėja kraujospūdis.
Kiwano oda yra padengta mažais ragais. Skonyje jis primena agurką, melioną ir bananą. Kiviai vartojami švieži, todėl dėl nuostabaus skonio juos galima derinti su druska. Biologai vis dar ginčijasi, ar šį vaisių reikėtų priskirti vaisiams ar daržovėms. Kiwano auga ant vynmedžių daugiausia Afrikos žemyne, Amerikoje ir Naujojoje Zelandijoje. Kaulai yra minkšti, todėl juos galite saugiai valgyti kartu su minkštimu. Vaisiai yra tinkami ir prinokę, ir neprinokę. Ne prinokę vaisiai yra blyškesni, apelsinai yra vidutinio brandumo rodiklis, o raudoni - visiškai prinokę. Kai kurie egzotiniai geltoni vaisiai yra nuodingi, todėl prieš valgydami pasiteiraukite pardavėjo, kokia yra valgoma žievelė ir sėklos.
Tailando bananai yra skirtingi!
Europos šalyse yra žinoma viena bananų rūšis, kuri turi pailgą formą ir gali būti žalios arba geltonos spalvos. Šis delikatesas į Rusiją yra importuojamas iš Pietryčių Azijos ar Ispanijos, kainuojant šiek tiek daugiau nei aštuonis rublius už kilogramą, įskaitant visus mokesčius. Maskvoje kaina skirtingose pardavimo vietose gali būti skirtinga. Mažiausiai už kilogramą bananų duosite „Auchan“ prekybos centre - 21 rublis; Pyaterochkoje ir Kopeykoje - nuo 30 iki 40 rublių; o „Mano parduotuvės“ tinkle šis egzotiškas vaisius gali kainuoti daugiau nei 60 rublių.
Tailandietiškų skanėstų yra gausu, o atvykę į egzotiškas šalis rusai pamiršta atsipalaidavimą ir pradeda mėgautis sultingais vaisiais. Pietryčių Azijoje auginami keli bananų tipai. Variantas „us wa“ atrodo tris kartus mažesnis nei įprasti matmenys. Keista, bet vaisiaus vardas arabiškai pateikiamas pagal analogiją su žmogaus galūnėmis. Daugelio mokslininkų teigimu, šis geltonasis vaisius buvo pirmasis, kurį senovės žmonės pradėjo auginti. Pirmą kartą apie tai užsimenama 600 m. Pr. Kr. Kūdikių bananai savo forma primena pailgą kiaušinį. Jie yra labai saldūs, medaus skonio ir Rusijoje yra daug brangesni. Bananų gabenimas iš egzotiškų šalių į Rusiją užtrunka keletą valandų, todėl dažniausiai jie būna žalumynai - jie prinokę kelyje. Jei parduotuvėje galite rasti prinokusių ir neprinokusių bananų ir nežinote, kurie vaisiai yra geltonos ar žalios spalvos, atlikite eksperimentą ir pasirinkite antrą variantą. Įdėkite pirkinį į sandėliuką kelioms dienoms. Nustebsite, kai gausite visiškai prinokusį bananą.
Įdomu paragauti
Visi jau seniai įpratę, kad vaisiai ir daržovės turėtų turėti įprastą aromatą - sultingą rūgščią, saldžią ar karčią minkštimą, kuris neturi nieko bendra su kitais produktais. Yra keletas išskirtinių augalų, kuriuos išbandę pakeisite savo mintį apie vaisius nešančių medžių dovanas. Anona pagal skonį primena kondensuotą pieną - tai tikras diabetikų ir saldžiųjų dantų rojus. Pagal iš pažiūros nepatrauklią odą, panašią į roplių žvynus, slypi baltas minkštimas su mažomis juodomis sėklomis. Jei kryžiažodyje gausite užduotį „kokie geltoni vaisiai (5 raidės) pagal skonį primena kondensuotą pieną“, žinosite, kad tai yra anonas.
Kokonas turi obuolio ir persimonų išvaizdą. Šio medžio vaisiai laikomi vaisiais, o skonis panašus į pomidorų ir citrinų mišinį. Kokono šerdis yra tokia pati kaip ir pomidoro, tik geltona: mažus kaulus supa želė pavidalo minkštimas.
Longan yra geltonas vaisius, kurio viduje yra juoda sėkla, kuriam augalas vadinamas „drakono akimi“. Vaisių skonis ir forma panaši į ličio ir mafos, minkštimas yra labai saldus ir kvapnus. Longan žarnyne yra vitamino C, geležies, kalcio ir daug rūgščių, naudingų žmogaus organizmui.
Kuris geltonas vaisius primena žvaigždę?
Dažnai geriausi restoranai siūlo desertus, papuoštus egzotiška augmenija. Jų kaina yra daug didesnė nei įprastų ledų ar sūrio pyrago porcija, tačiau vietos lankytojai gauna tikrą malonumą valgydami gražiai suprojektuotus patiekalus. Karambola, arba „žvaigždinis vaisius“, savo išorine forma primena agurką su keliais veidais, o kontekste jis tampa tarsi penkiakampė žvaigždė.
Karambolos skonis gali būti šviežias, rūgštus arba šiek tiek saldus, todėl jis nėra valgomas žalias. Jei jums buvo pasiūlytas desertas ar pagrindinis patiekalas, papuoštas šiuo vaisiu - neneigkite savęs ir vis tiek išbandykite, nes minkštimas yra vitamino C šaltinis. Karambolyje esanti oksalo rūgštis yra draudžiama žmonėms, turintiems inkstų ir šlapimo sistemos sutrikimų. Parduotuvėje šio vaisiaus galima nusipirkti už 500 rublių už kilogramą. Karambola auga Brazilijoje, Ganoje, Indijoje, Tailande, Pietryčių Azijos, Floridos ir Havajų valstijose bei Šri Lankoje. Įdomu, kad šis geltonas vaisius, priešingai nei kiti tropiniai augalai, taip pat gali būti šešėlyje.
„Physalis“ dažnai naudojama dekoruojant desertus - vadinamojoje dėžutėje esanti uoga, kurios išorinė forma primena spanguoles, turi tik auksinę spalvą. Į kompoziciją įeina B grupės vitaminai ir kitos naudingos medžiagos, stiprinančios žmonių sveikatą. „Physalis“ padeda kovoti su endokrininės ir kraujotakos sistemos ligomis. Tai pagerina virškinimą ir stiprina imuninę sistemą, todėl naudinga žmonėms, kuriems atlikta operacija. Kai kurios šio augalo veislės yra nevalgomos, todėl dažniausiai naudojamos dekoratyviniais tikslais. Kepant, dekoravimui dažnai naudojami ryškiai geltoni vaisiai. Paruoštų patiekalų nuotraukos su jais gali sužavėti net reikliausius gurmanus.
