Ar dažnai priimate svečius, susirenkate stalą, vakarieniaujate ar vakarieniaujate? Ar tam reikalinga ypatinga atostogų proga, ar užtenka tik geros nuotaikos? Rusijos žmonės visada garsėjo svetingumu, noru ir sugebėjimu priimti kitus žmones į savo namus. Toks malonumas tapo ne tik tautinio charakterio bruožu, bet ir mūsų savimonės, mentaliteto dalimi. Svetingumą žmonės kitaip vadina svetingumu. Šis žodis kilo iš to, kad nuo senų senovės buvo įprasta susitikti svečius Rusijoje su duona ir druska. Tačiau iš kur kilo ši tradicija ir ką simbolizuoja šie maisto produktai, skaitykite straipsnyje.
Duona yra visko galva
Kiek patarlių ir priežodžių žinote apie duoną? Tikrai sunku apskaičiuoti. Rusų tautosakoje duona yra vienas reikšmingiausių simbolių. Tai yra tiksliai simboliai, nes per kelis šimtmečius jis iš paprasto maisto produkto, susidedančio iš miltų ir vandens, žmonių sąmonėje virto kažko pagrindo ženklu. Be duonos jie nepradėdavo vakarienės, ji visada turėtų būti ant stalo, ir kiekviena šeimininkė žinojo, kaip iškepti skanų kepalą, kurio receptas buvo perduodamas iš kartos į kartą, iš močiutės į anūkę, iš motinos į dukrą.
Duona - ypatinga pagarba
Kaip jau minėta, duona Rusijoje nebuvo laikoma įprastu, įprastu produktu, todėl visada buvo elgiamasi ypač. Taigi, duonos trupiniai nuo stalo niekada nebuvo išmetami, o surinkti į delną ir sudeginti orkaitėje arba juos reikėjo duoti paukščiams maistui. Duonos kepalas, padėtas po atvaizdais, buvo laikomas Dievo vienybės su žmonėmis simboliu - jie tikėjo, kad namuose ateis tokia ypatinga malonė.
Negalima pervertinti!
Ir kodėl būtent duona su druska, o, pavyzdžiui, ne duona su cukrumi ar koks nors kitas produktas? Pirmiausia, druska Rusijoje pasirodė daug anksčiau nei kiti prieskoniai, pavyzdžiui, tas pats cukrus. Tačiau dar ne taip anksti, kad jis buvo laikomas visiškai įprastu produktu, kuris naudojamas visur (gerai, kaip mes turime dabar). Druska senovėje buvo gana retas ir brangus produktas, todėl jie buvo naudojami saikingai. Paprastai ant stalo visada būdavo patiekalų, užpildytų druska, tačiau jie iš ten gerdavo nedažnai. Toks druskos purtyklė buvo labiau naudojama kaip talismanas. Karčiai, ji buvo pašaukta išsklaidyti bėdas ir rūpesčius.
Namas yra pilnas dubuo
Jei senovės slavų šeimoje buvo rasta duonos ir druskos, tada jo namas buvo laikomas klestinčiu. Ir kaip svarbu parodyti savo klestėjimą, parodyti, kad esu pasirengęs pasidalinti šiuo turtu su kitais. Duona ir druska šiuo atveju kalba patys už save: „Šiame name bus malonu ir šilta, čia būsite gerai priimti“.
Su geriausiais linkėjimais
Be kita ko, sutikti brangų svečią su duona ir druska reiškia palinkėti jam viso ko geriausio: gero, gerovės, turto. Tokiu atveju kepalas buvo patiekiamas ant balto, švaraus lininio rankšluosčio, paprastai su simboliniu ornamentu, išsiuvinėtu kraštuose. Šis skalbinių atvartas reiškė kelią, kuriuo žmogus pasiekė savininkų namus.
Griežtai buvo draudžiama atsisakyti kvietimo su duona ir druska. Tai reiškė ne tik savininkų įžeidimą. Žmonės tikėjo, kad gali kilti tiek problemų.
Svetingas palaiminimas
Duona ir druska yra svarbūs palaiminimo rituale - pavyzdžiui, tėvų. Jei tėvas ir motina nori, kad vaikas įgyvendintų savo planus, įgyvendintų svajones, jie palaimina - tai yra sėkmės linkėjimas stengiantis. Šis vaikų palaiminimo paprotys dažnai buvo sustiprinamas tam tikrais veiksmais: kartais motina sūnui padovanodavo rankomis siuvinėtus marškinius, kitais atvejais tėvas padovanodavo vaikui savo asmeninį daiktą (pavyzdžiui, ginklą). Vienas iš ceremonijų buvo duonos ir druskos pasiūla. Kai kuriuose regionuose kepalas buvo iškart sulaužytas, kad iš jo nukritę trupiniai rinktų paukščius (geri kompanionai tolimoje kelionėje), kituose rajonuose, atvirkščiai, duotų su savimi duonos, kad pakeliui būtų ką valgyti.
Vietoj notaro
Be to, su duona ir druska buvo galima susitarti. Susitarimas, paremtas svetingu maistu, buvo laikomas nesunaikinamu - jo nutraukti nebuvo įmanoma, o pažeidus šią sąlygą reikėjo labai nusidėti Dievo akivaizdoje. Paimkite, pavyzdžiui, sutartį tarp nuotakos ir jaunikio tėvų. Jei piršlys sutiko tuoktis su savo vaikais ir sutvirtino susitarimą valgydamas kiekvieną gabalėlį po vieną kepalą, vestuvės tarp mažylių turėtų vykti bet kokiomis sąlygomis.
Prisiekimas kepalu buvo „duonos“ sandorio variantas - tada kiekviena susitarimo šalis davė priesaiką, patikindama, kad ant duonos turi dešinę ranką. Ar ne, primena šiuolaikinę priesaiką Biblijai ar Konstitucijai (kaip tai daro prezidentas).
Į kiekvieną kūrinį
Pagaliau atėjo laikas valgyti kepalą! Buvo nuspręsta jį padalyti į visus - kiekvienas turėtų gauti po gabalėlį „laimingos duonos“. Tuo pat metu jos pjaustyti buvo neįmanoma - aštrūs daiktai „užmuša“ visą stebuklingą duonos galią, ją reikia valgyti tik rankomis - gerai nuplaunama ir nusausinta. Ir visada po maldos.
Beje, padalinti į visas priemones reiškia ne tik atskirti gabalėlį kiekvienam šeimos nariui. Kiekvieną kartą kauliukas taip pat būdavo mažas. Prietarai padarė didelę reikšmę senovės slavų šeimose, todėl daugelis namų šeimininkių visą laiką dėjo juodą duoną ir druską už viryklės - norėdamos nuraminti šiame kampelyje gyvenančią rudaakę.
Ir mėgaukitės maistu …
Jei kas nors per vakarienę staiga jums garsiai sušuko: „Duona ir druska“, nesijaudinkite. Būtent jis tiesiog reinkarnavosi kaip viduramžių Rusijos gyventojas. Iš tiesų, būtent tokius žodžius buvo įprasta tarti ištarus, kai norisi palinkėti geriausio apetito. Jokūbas Reitenfelssas, septyniolikto amžiaus Kuršo kelionių istorikas, rašė apie tai, kaip maskviečiai atstumia blogio jėgas. Magiška posakio „duona ir druska“ prasme buvo tikima labai ilgai. Taip pat buvo laikoma gera forma ištarti šią frazę po valgio - su dėkingumu ir dar kartą, kad nesveikos dvasios negalėtų pakenkti asmeniui.
Ai, šios vestuvės, vestuvės dainavo ir šoko …
Ar dažnai eini į vestuves? Eiliniams šios šventės lankytojams, be abejo, yra žinoma tradicija jaunavedžiams patiekti didelę šventinę kepalą. Bet ne tik tai, kad įprasta nuotaką ir jaunikį sutikti su duona ir druska. Šio papročio reikšmė yra ta, kad būsimo vyro tėvai (ir iš pradžių būdami prie namo slenksčio jie turėjo pasveikinti porą) noriai priima uošvę į savo šeimą, nori ją pamatyti savo namuose kaip naują šeimos narį.
Be to, jaunikio tėvai jaunavedžius pasitinka su kepalu, kurį, beje, turėtų kepti būsimoji uošvė, namų šeimininkė. Ir nuotaka, ir jaunikis nenusiplovę rankų, įkando duonos gabalėlį. Tada visi esantys stebi, kuris iš sutuoktinių labiau įkando kepalą. Šeimos galva taps tas, kurio įkandimas pasirodė didesnis, tas, kuris įsitikinęs ir priims namą. Žinoma, paprastai dėl fiziologinių savybių vyras iškepa daugiau duonos, namuose atpažįsta galvą, o moteris gauna kuklų kaklo vaidmenį.
