Garbanotasis grifas (dar žinomas kaip avininis grybas) yra vienas iš didžiausių grybų rūšių - nuostabūs grybų karalystės objektai, pritvirtinti prie šoninių kojų ar vaisiaus kūno prie medžių, senų kelmų, negyvos medienos. Į Raudonąją knygą įrašyto tokio įtempto sandėlio svoris gali siekti 20 kg, o jo skersmuo - 1 metras. Garbanoto grifolio pranašumai yra didelis augimo greitis: toks grybas gali pasiekti 10 kilogramų svorį vos per 8-10 dienų. Kirminai ir vabzdžiai jo nevalgo.
Garbanotos Grifolos aprašymas
Garbanotas grifolis randamas (žr. Nuotrauką žemiau) gana retai, ne kiekvienais metais; dažniausiai ant liepų, klevų, buko, kaštonų, ąžuolų kelmų nuo rugpjūčio vidurio iki beveik rugsėjo pabaigos, todėl tokio grybo rinkimo laikas yra ribotas.
Aviną galite atpažinti iš daugybės mėsingų, beformių, banguotų, mažų (maždaug 3–6 cm skersmens) skrybėlių, pleišto formos, susiaurintų į koją. Viršutinė kojų dalis ir apatinė dangtelių pusė yra padengtos sporomis panašiu seklų vamzdelių sluoksniu; išorinio paviršiaus spalva, priklausomai nuo apšvietimo laipsnio, kinta nuo pilkai žalsvos iki pilkai rožinės spalvos. Centrinis kelmas yra storas ir trumpas. Antrinės kojos yra lygios, pilkšvos arba kreminės, kai nudžiūvo. Minkštimas yra trapus, baltas, malonus, patvarus, turtingo grybų aromato ir specifinio riešutų skonio.
Avinas grybas ant pietų stalo
Ant pietų stalo grifas garbanotas (avinų grybas) yra nedažnas svečias. Naudoti tinka tik jauni, dar ne tamsinti grybai; suaugusiems egzemplioriams - kartaus ir pluoštinio, malonus skonis neišlieka. Grybų-avinų nerekomenduojama valgyti žalių - būtina termiškai apdoroti (virti arba kepti). Dažniausiai griffin garbanos virimo metu naudojamos kaip papildomas ingredientas ir yra sriubų bei padažų komponentas, taip pat puikus raviolių įdaras; Toks grybas yra originalus kaip savarankiškas patiekalas. Norėdami paruošti prieskonius, naudojamus purškiant salotas, mėsos ir žuvies patiekalus, avinų grybas turi būti džiovinamas ir sumalamas iki miltelių. Šaldyta forma grifo garbanos yra labai panašios į šviežius grybus.
Kolekcijos ypatybės
Norėdami surinkti grifą, rekomenduojama naudoti didelį aštrų peilį, kurį reikia nupjauti nuo medžio ar dirvos paviršiaus grybelio vaisiaus kūnui.
Tik kruopščiai elgiantis, garbanotas grybo grybas šioje vietoje augs dar kelerius metus, iki to momento, kai maistinės medžiagos bus pakankamai kaupiamos medyje, o aplinkinės sąlygos palankiai augs. Augantis miške, grybas dažnai kaupia nukritusius lapus, šakeles ir kitas šiukšles skrybėlių raukšlėse, todėl nuimant derlių būtina kruopščiai atsikratyti pašalinių daiktų.
Grifinis garbanotas grybas: gydomosios savybės
Grybų avinuose yra daugybė vitaminų, mineralų, mineralų, mikroelementų ir vertingų amino rūgščių, naudingų organizmui. Tradicinė medicina jau seniai įvertino savo baktericidines savybes, kurias ji sėkmingai panaudojo gydant migreną, pervargimą, lėtinį nuovargį, odos ligas ir net tuberkuliozę.
Garbanota grifola buvo naudojama gaminant tepalus, tinktūras, ekstraktus ir nuovirus, kurie yra veiksmingas antiparazitinis agentas, padedantis sustiprinti širdies ir kraujagyslių sistemą, pašalinti toksinus iš organizmo ir apskritai padidinti imunitetą. Tepalai, kurių pagrindą sudaro medžio grybas, teigiamai veikia odą, valo poras, gerina kraujotaką, suteikia jai glotnumo ir elastingumo.
Grybų avinas prieš onkologiją
Šiuolaikinė medicina vėžiui gydyti naudoja „maytake“ grybą (kitaip vadinamą „grifolio garbanomis“), taip pat palengvina šalutinį chemoterapijos ir radiacijos terapijos poveikį. Beje, pavadinimas „maytake“ iš japonų kalbos reiškia „šokantis grybas“; žmonės manė, kad jo atradimas buvo sėkmingas, todėl šoko iš laimės.
Tyrimų duomenimis, garbanotas grifolis turi priešvėžinį aktyvumą, stabdo vėžio ląstelių augimą ir apsaugo sveikas ląsteles nuo piktybinių navikų. Veiksmo principas yra skatinti makrofagų - ląstelių, gebančių absorbuoti ir virškinti svetimas daleles, augimą, įskaitant piktybines ir kenksmingas kūno dalelėms, augimą: sunaikintų ląstelių, bakterijų ir kitų liekanas.
Dažnai makrofagai organizme būna mieguisti dėl aplinkos sąlygų, streso, nesveiko gyvenimo būdo. Garbanotosios grifolos yra puikus jų aktyvavimo stimuliatorius: makrofagai atsibunda ir iškart susiduria su įvairių ligų patogenais ir su pačiomis ligomis. Maitake milteliai, naudojami kaip priedas prie pagrindinių maisto produktų, daugiau nei 80% apsaugo nuo metastazių.
Garbanotasis grifolis taip pat sėkmingai naudojamas sergant hepatitu, cukriniu diabetu, šienlige, esant dideliam cholesterolio kiekiui, siekiant palengvinti lėtinį nuovargį, sumažinti aukštą kraujospūdį, taip pat kontroliuoti kūno svorį ir sumažinti jo perteklių.
