Nuo senų senovės žmonės žinojo, kas yra nuodingi grybai, savo pavyzdžiu įsitikinę, kuriuos grybus galima virti, o kuriuos geriau apeiti. Prie pastarųjų priskiriami dvynukai: grybai vasarą, rudenį ar graibštai. Daugelis garsių žmonių (savo noru ar netyčia) tapo apsinuodijimo grybais aukomis.
Mokslininkai visais laikais mėgino išsiaiškinti nuodingo augalų pobūdį. Buvo manoma, kad jie surenka visą negatyvą iš aplinkos ir kaupia. Daugelis mokslininkų, tokių kaip Plinijus, laikėsi šios hipotezės. Tik XX amžiuje, tobulėjant chemijai, mokslininkai sugebėjo nustatyti, kokia mirtina jėga žmonėms daro žmones, kurie paragavo tokio iš pažiūros nekalto patiekalo kaip grybai, palieka mūsų pasaulį.
Trijose pagrindinėse toksinų grupėse yra dvigubi grybai: vasarinis grybas, muselinis agaras, grabai ir kitos rūšys.
Pirmoji grupė sukelia virškinimo sutrikimus. Pietūs su grybų patiekalu baigiasi nedideliu negalavimu, retais atvejais - tik esant individualiam netolerancijai, ligoninėje. Per pusvalandį (rečiau po valandos) visi simptomai išryškėja, o paskui išnyksta per tris-šešias dienas. Šiai grupei priklauso šėtoniškas grybas, kaustiniai melžėjai, kai kurie russula, dvigubi grybai grybai vasarą ar rudenį (jei jie nėra gerai virti), lietpaltis yra netikras, kitos rūšys.
Antroje grupėje yra pavojingesnio tipo toksinas - muskarinas, kuris iš pradžių buvo aptiktas 1869 m. Raudonajame muselių acte, o paskui rastas kituose nuodingame grybuose. Šis toksinas sukelia rimtų žmonių sveikatos problemų. Akių vyzdžiai susiaurėja, smarkiai sulėtėja kvėpavimas ir pulsas, žmogus apsidengia prakaitu, iš akių teka ašaros. Laiku suteikta pagalba auką galės pakišti ant kojų per dieną ar dvi. Tokie grybai yra daug pavojingesni nei dvigubi grybai vasarą ar rudenį.
Tolesni muselių agaro ir kitų nuodingų grybų tyrimai parodė, kad apsinuodijimas maistu yra tik paviršutiniškas nuodų veikimo pasireiškimas. Tai taip pat daro psichotropinį poveikį kūnui. Kratų metu buvo atrastos dar trys veikliosios medžiagos. Jie pasirodė kaip muscazonas, iboteno rūgštis ir muscimolis. Būtent jie žmogų veda į stiprų susijaudinimą, paralyžinį etapą ir gilų miegą. Dėl laiku nesuteiktos pagalbos žmogus gali prabusti. Todėl, atsiradus pirmiesiems apsinuodijimo grybais požymiams, turite nedelsdami kreiptis į gydytoją. Palyginti su tokiu apsinuodijimu, grybai, dvynukai, vasariniai ar rudens grybai nėra pavojingi.
Trečiajai grupei atstovauja toksinai, kurie žmonėms yra mirtini net mažomis dozėmis. Tokiuose toksinuose yra blyškių rupūžių, kai kurių rūšių siūlių, musmirių agaro spyruoklių ir kvapnių, oranžinės raudonos voratinklio ir kitų. Šie grybai neišsiskiria per dieną ar net du po to, kai yra įkandę. Vyras pietavo - ir viskas atrodė gerai. Bet juodasis toksinų verslas jau yra prasidėjęs, o pavojingiausia yra tai, kad jų padaryti pokyčiai organizme dažnai tampa negrįžtami, kai gydytojai nebegali padėti. Rudens ar vasaros grybai dvigubi grybai nepadarys tokių destruktyvių veiksmų organizme.
Sunkus vėmimas, lydimas viduriavimo (viduriavimas), sukelia dehidrataciją, sukelia kraujo krešėjimą, stiprų troškulį. Po vėmimo gali atsirasti laikinas palengvėjimas, tačiau pažeisti vidaus organai (jų sunaikinimas prasideda po pusvalandžio, nes žmogus paragavo nuodingų grybų, niekaip neatsiradęs) ir yra pažeisti tiek, kad procesas nėra grįžtamas. Jei nepastebėjote diskomforto prieš vėmimą ir viduriavimą, nesuteikite medicininės pagalbos, tada išgelbėti žmogų nebeįmanoma.
Kokie pavojingi grybai atrodo dvigubai, vasarą ar rudenį
Neteisingi grybai paprastai nesukelia mirties, tačiau jūs galite juos apsinuodyti, todėl jūs turite "pažinti juos iš akių", kad galėtumėte atskirti juos nuo tikro medaus agaro ir neimti grybų, kurie sukelia apsinuodijimą maistu. Valgomieji grybai yra grybai, augantys vasarą, jie vadinami vasara ir rudeniu. Nuodingi grybai, plytų raudonasis ir sieros geltonasis. Plokštelės, esančios gryno dangtelio viduje, tikruose, valgomuosiuose grybuose, visada būna kreminės spalvos augimo pradžioje, po to šiek tiek rudos, bet niekada netampa.
Neteisingo medaus agaro plokštelių spalva yra žalsvai alyvuogių ir su tamsiais sporų milteliais. Plokštelių spalva gali būti nešvariai geltona, tačiau svarbiausias skiriamasis bruožas yra tamsi sporų miltelių spalva. Jis iškart jums pasakys, kad ant kelmo ar šalia jo augantys grybai yra ne valgomieji, o netikri grybai.
Kaip neapnuodyti savęs grybais ir kaip padėti
Visų pirma, niekada neimkite jums nežinomų grybų, taip pat kirminų ar pernokusių. Vieno iš jų pavojingų toksinų kilmė dar nėra nustatyta, tačiau manoma, kad jo yra pernokusiuose ir pūvančiuose grybuose. Svarbu, kokius grybus žmogus apsinuodijo, nuolat valykite ar trinkite, kad galėtumėte nustatyti toksino rūšį.
Jei turite apsinuodijimo požymių ar įtarimų, paguldykite pacientą į lovą, neduokite arbatos ar kavos. Tik sūdytas vanduo. Alkoholiniai gėrimai pagreitina toksinų pasisavinimą kraujyje. Nedelsdami kvieskite medicinos pagalbą, kiekviena papildoma minutė žmogui gali būti paskutinė.
