Iš biologijos pamokų visi žino apie grybų karalystę. Žemėje gyvena nepaprastai daug šios didžiulės šeimos atstovų, įskaitant daugiau nei šimtą tūkstančių rūšių. Grybai labai skiriasi vienas nuo kito: išvaizda, buveine, yra nuodingų ir valgomų, pavojingų ir naudingų grybų. Tačiau juos vienija tai, kad visi grybai turi grybiena ir grybiena. Ir, kaip žinote, pelėsis taip pat yra grybelis. Šiame straipsnyje mes kalbėsime apie tokį grybą kaip mucor. Mums tai geriau žinoma pavadinimu baltasis pelėsis. Ir kiekvienas iš mūsų turėjome būti susitikę su ja ne kartą, galbūt net savo virtuvėje. Grybelio gleivinė gyvena viršutiniuose dirvožemio sluoksniuose, taip pat ant ekologiškų produktų. Jis taip pat mėgsta tamsias, drėgnas ir šiltas vietas. Jei paliekate nedidelį duonos gabalėlį virtuvėje, tada po kurio laiko ant jo susidaro pūkuota balta danga, kuri laikui bėgant tampa pilka - tai tas pats grybo gleivinė. Jei atidžiai pažiūrėsite, galite pamatyti jo struktūrą. Bet grybelio grybelio dalis galima pamatyti tik per mikroskopą.
Grybų grybas: struktūra
Tai priklauso žemesniųjų pelėsių genčiai, Zygomycetes klasei. Tai yra aerobinis grybas, tai yra, gyvenimui ir reprodukcijai, jam reikia deguonies. Jo grybiena nėra padalinta į ląsteles, tačiau turi daug branduolių. Šiai klasei priklauso daugiau nei šešiasdešimt rūšių. Visos šios rūšies grybų veislės, kaip minėta aukščiau, gyvena viršutiniuose dirvožemio sluoksniuose, maiste, arklių mėšle ir organinėse šiukšlėse. Mucor pelėsiai yra parazitas. Jo kūnas primena plonus bespalvius plaukus ar voratinklius - tai grybiena. Nepaisant to, kad grybienos kūnas yra labai apaugęs, iš tikrųjų tai yra viena ląstelė, kurioje yra daug branduolių. Plonais grybienos (hyfae) procesais susidaro juodos spalvos galvos (sporangija). Juose kyla ginčų.
Dauginimasis ir mityba
Grybų grybas dauginasi dviem būdais: aseksualiai ir lytiškai. Pirmasis metodas yra sudėtingesnis, nes grybienos brendimo procesas sporangijoje yra ilgesnis. Sporangijos apvalkalas vadinamas kalioze. Jis labai atsparus išorinei agresyviai aplinkai. Bet pagal atmosferos drėgmės įtaką yra sunaikinta, išleidžiant milijardus sporų. Pastarosios yra tokios mažos, kad gali prasiskverbti bet kur. Jie visada būna ore. Todėl palankiomis sąlygomis pelėsis pasirodo visur. Lytinio dauginimosi metu grybienos siūlai susijungia, sudarydami zigotą. Taigi pasirodo naujas grybas. Mukor yra saprofitinis grybas, tai yra, jis valgo paruoštas organines medžiagas. Jis taip pat vadinamas grybautoju, nes po jo neliko organinių atliekų. Kartais tokie grybai atsiranda ant dar gyvo, bet jau sergančio organizmo, po kurio mirties palaikai bus visiškai perdirbti.
Grybų gleivinės pavojus
Šis grybelis gali būti pavojingas tiek žmonėms, tiek gyvūnams. Žmonėms kai kurios šio pelėsio rūšys gali sukelti tokios ligos kaip mucoromycosis pradžią. Grybelio negilios sporos yra pavojingos žmonėms, linkusiems į alergiją. Bitininkai iš pradžių žino bitininkų kančią. Kadangi dilgėlinė yra ideali aplinka gyvybei ir intensyviam šio parazito dauginimuisi. Jei aviliai nėra apdorojami laiku, galima prarasti daugybę bičių, nes grybo grybas sukelia daugybę ligų. Net dėl grūdų, daržovių ir vaisių užkrėtimo šiuo parazitu žmonija kasmet praranda didelį maisto kiekį.
Taikymas medicinos ir maisto pramonėje
Tam tikros šio grybelio rūšys, priešingai, yra labai naudingos žmonėms. Taigi, iš jo yra paruošiami kai kurie antibiotikai (ramicinas). Šis grybas taip pat naudojamas maisto pramonėje kaip užpilas (kiniškos mielės). Iš jo gaminami „tempe“, „sojų sūriai“, gaminamas bulvių alkoholis.
