Lapai tyliai skraido aplinkui, yra mažų šiltų lietų, drėgna žemė švelniai teka po kojomis. Rudens miškas alsuoja žmonėms, kurie atidžiai žvelgia į kojas: „tylios medžioklės“ mėgėjai leidosi į savo mėgstamą amatą. Kiek daug džiaugsmo, kai po nukritusiais lapais mirksi šlapia slidi kepurė! Su kokiu pasididžiavimu grybautojai namo parsineša krepšį, pilną kvapnių miško dovanų!
Avid medžiotojai
Kur skinti grybus Sankt Peterburge? Ši problema, be abejo, yra juokinga. Logiška būtų manyti, kad jie turėtų būti renkami ten, kur auga: miesto parkuose ir mažose giraitėse, miško plantacijose. Šiose gamtos salose tikrai galite pamatyti grybų rinkėjų, klajojančių su krepšiu ar kibiru.
Dažniausiai tai yra senyvo amžiaus žmonės, kuriems turbūt sunku patekti į tolimus miškus, o tiesiog vaikščioti po parką yra nuobodu. Kitas dalykas, ką daryti su derliumi.
Grybai dideliame mieste
Į klausimą, kur Sankt Peterburge skinti grybus, kad vėliau juos būtų galima valgyti, yra tik vienas griežtas atsakymas: niekur. Daugybė tyrimų rodo, kad klastingos krūtys ir pievagrybiai labai mėgsta sorbuoti kenksmingas medžiagas, ypač sunkiųjų metalų druskas.
Kai kurie užterštoje vietoje augantys rusulai sugeba ištraukti iš žemės ir oro tiek daug pavojingų medžiagų, kad jie tampa beveik gruoba. Sankt Peterburgas yra didelis pramonės miestas ir tai automatiškai paverčia vieta, kur negalite skinti grybų.
Kas yra žalingiau pasaulyje?
Kiekviena grybų rūšis turi tendenciją kaupti „mėgstamas“ kenksmingas medžiagas. Pavyzdžiui, beržo žievė mėgsta kadmį, russula teikia pirmenybę cinkui ar variui, pievagrybiai (kurie, beje, dažniausiai sutinkami miesto parkuose) „kaupia“ gyvsidabrį. Svarbu atsiminti, kad grybas yra tik nedidelė grybienos dalis, kuri gali užimti šimtus kvadratinių metrų ir sugerti viską, kas pasiekiama, kaip kempinė. Štai kodėl kai kurių pelkių koncentracija jame gali būti kelis kartus didesnė nei šalia jo esančiame dirvožemyje.
Tas pats yra su radionuklidais. Šiuo požiūriu pavojingiausi yra aliejiniai, baravykai ir baravykai, nes jų šaknys yra pačiame paviršiuje.
Be atsakymo į klausimą „kur skinti grybus Sankt Peterburge“, būtų malonu apsispręsti, kodėl tai daryti. Dietologės požiūriu, tai yra „so-so“ maistas. Grybuose nėra ypač naudingų medžiagų, juose yra daug mažiau baltymų nei ankštiniuose (jau nekalbant apie mėsą ir žuvį). Dėl skaidulų taip pat naudingiau valgyti daržoves - grybuose esantys chitino pluoštai yra labai rupūs, jie ne tik netinka visiems, bet ir trukdo įsisavinti maistines medžiagas. Šiuo atžvilgiu nerekomenduojama jų vartoti nei vaikams, nei pagyvenusiems žmonėms, nei žmonėms, turintiems virškinimo trakto problemų. Bet jūs turite nuspręsti, ar verta kreiptis į tokį nenaudingą produktą ir netgi rizikuoti apsinuodyti supainiojus santykinai nekenksmingą gyvsidabrio pievagrybį su blyškia grabe.
Ar grybai blogi?
Kai kurie mėgstantys gąsdinti visuomenę primygtinai reikalauja rinkti laukinius grybus, o juo labiau protinę negalią turinčius žmones. Diskusija tema „kur skinti grybus Sankt Peterburge“ tokius įspūdingus draugus gali sukelti širdies priepuoliui. Skirtingos programos per televiziją ir radiją ragina jų nevalgyti išvis - niekada ir ne visiems. Idealūs šių nerimą keliančių ginekologų oponentai Sankt Peterburge reikalauja, kad jie tai darytų visą savo gyvenimą - ir nieko, jie vis dar gyvi ir jaučiasi puikiai. Tiesa, kaip įprasta, kažkur per vidurį.
Akivaizdu, kad mieste, šalia pagrindinių greitkelių, palei sąvartynus ir kitas vietas, grybai neturėtų būti renkami. Nepageidautina, kad po juos eitų sausas laikas: kuo mažiau grybelių, tuo didesnė kenksmingų medžiagų koncentracija juose. Nerekomenduojama jų rinkti po aukštos įtampos elektros linijomis: jie sukuria galingą magnetinį lauką, kuris netgi gali paveikti žmogaus kraujo sudėtį. Vargu ar toks poveikis yra naudingas.
Neimkite į krepšį ir senų apaugusių grybų. Žinantys žmonės sako, kad šiuose radiniuose kaupiasi ne tik kenksmingos aplinkos medžiagos, bet ir jų pačių metabolizmo produktai. Toks grybas ne tik nėra labai skanus, bet ir jais galima apsinuodyti.
Atsitraukite nuo civilizacijos!
Remiantis sveiku protu, nesunku padaryti išvadą: kuo švaresnis substratas, ant kurio auga grybelis, tuo mažesnė tikimybė, kad jis nurims dalį švino, kadmio ar gyvsidabrio. „Ramiai medžioklei“ turėtumėte rasti vietą atokiau, švaresnę ir ramesnę. Grybus geriau rinkti po Petru, o ne jame.
Pakanka išvykti iš miesto, pasirinkti tinkamą ąžuolą ir apžiūrėti, ar jame nėra įtartinų elementų - per anksti negyva žolė, nudžiūvę medžiai, pašaliniai kvapai, negyvi gyvūnai. Jei miškas yra šviežias ir žalias, paukščiai čirškia skirtingai, klaidos linksmai šliaužia, drugeliai džiugiai skraido, o medžiai su galingomis vainikėliais driekiasi iki švelnios rudens saulės - štai ko jums reikia.
Daugeliui piliečių grybavimo kelionė yra ne tik maisto gavimas, bet pirmiausia poilsis, bendravimas su gamta. Jūs vaikščiojate po miškus - oras yra švarus, vėsus, lapai rūko po kojomis, voverės kreka virš jūsų galvos … Grožis! Be jokio susibūrimo tai būtų visiškai įmanoma padaryti, bet, deja (ar laimei), žmonės visiškai nežino, kaip be tikslo klaidžioti tarp medžių. Jiems reikia rimtos priežasties, tai reiškia, kad reikia pasiimti krepšį pasiruošus ir eiti ne tik pasivaikščioti, bet ir grybauti.
Kur jie, nemokamos voveraitės?
Sankt Peterburge yra daugybė grybų medžiotojų. Aplinkinius miškus sezono metu žmonės lepina krepšiais, kibirais ir rankinėmis. Arčiausiai miesto esanti grybų vieta yra Novoye Devyatkino, kurią galima pasiekti per 20 minučių (nuo metro). Ten esančiuose miškuose pasitaiko net baltųjų. Bet, deja, ten grybiena jau yra daug mažesnė nei grybautojų. Kiekviename žingsnyje nelaimingas tuščio kibiro savininkas susiduria pavydėtinai gurkšnodamas prie vienišos russulės, gulinčios didžiulio sėkmingo varžovo krepšio viduryje. Surasti tokią minią yra labai sudėtinga.
Turi sunkiai dirbti
Jei nenorite grįžti namo su tuščiu krepšiu, turėsite važiuoti kažkur toli nuo miesto (ir nuo konkurentų). Aplink Petrą yra daugybė vietų, kur galite skinti grybus. „Ramios medžioklės“ gerbėjai yra paklausūs Sosnovo kaime, ten galite patekti traukiniu. Jei neieškotumėte lengvų būdų ir vyktumėte autobusu į Sosnovą, galite patekti į Snegirevką.
Spygliuočių miškai čia pilni grybų, tinkami sūdyti: tai yra voveraitės, krūvos. Sėkmingais metais ir drebulės baravykus su baltais. Miškai šalia Losevo kaimo garsėja gaidelėmis, o baltiesiems geriau eiti į Stekolnoye (Tosnensky rajonas). Tiesa, norint patekti į Losevą, teks įsigyti nuosavą transportą: keliauti traukiniu į Tosno, o paskui nuvykti į mišką autobusu - malonumas, mažesnis už vidutinį. Petersburgeriai važiuoja grybauti ir į Dibunį - miške aplink stotį auga grybai, baravykai, russula ir voveraitės.
