Julijos vaiko virtuvė vis dar populiari tarp daugelio namų šeimininkių visame pasaulyje. Ši moteris su savo kulinariniu menu padarė įtaką ne tik Amerikos visuomenei, bet ir kitoms šalims.
Ankstyvieji metai
Populiari televizijos šefė ir autorė Julia Child, nee Julia Mac-Williams, gimė 1912 m. Rugpjūčio 15 d. Pasadena mieste, Šiaurės Amerikos Kalifornijos valstijoje. Ji buvo vyriausia iš trijų vaikų. Julija buvo žinoma keliomis pravardėmis, tokiomis kaip Juke, Juju ir Jukies. Jos tėvas Johnas Mac-Williamsas, jaunesnysis, buvo Prinstono absolventas ir dirbo nekilnojamojo turto investuotoju Kalifornijoje. Jo žmona Julia Carolyn Weston tapo popieriaus fabriko paveldėtoja. Jos tėvas ėjo Masačusetso vicegubernatoriaus pareigas.
Julijos šeima sukaupė nemažą turtą, todėl vaikas gyveno gausiai ir, galima sakyti, turėjo privilegijuotą vaikystę. Julia Child, kurios kulinarijos knyga vis dar domisi ir šiandien, mokėsi aukštos klasės mergaičių mokykloje Catherine Branson San Franciske. Jos ūgis tuo metu buvo 6 pėdos 2 coliai, todėl ji buvo aukščiausia savo klasės mokinė. Ji buvo juokdarė, kuri, pasak jos pažįstamų, galėjo padaryti tikrai laukinių juokelių. Julija taip pat buvo linksma ir atletiška, su ypatingais talentais žaidė golfą, tenisą, mėgo medžioklę.
Iš pradžių dirbk
1930 m. Ji įstojo į Smito koledžą Nortamptone, Masačusetso valstijoje, ketindama tapti rašytoja. „Tuo metu buvo gana gerai žinomos moterys rašytojos, - sakė ji, - ir aš ketinau tapti viena iš jų“. Nepaisant to, kad ji mėgdavo rašyti trumpas pjeses, kurias Julija reguliariai siuntė publikuoti „New Yorker“, ne vienas jos kūrinys buvo paskelbtas. Baigusi mokyklą, ji persikėlė į Niujorką, kur dirbo prestižinės namų prekių kompanijos „W&J Sloane“ reklamos skyriuje. Po prekės ženklo perdavimo Los Andželo firmai Julija buvo atleista.
II pasaulinis pasaulis
1941 m., Prasidėjus Antrajam pasauliniam karui, Julija persikėlė į Vašingtoną (DC), kur prisijungė prie ginkluotųjų pajėgų kaip savanorė Strateginio paslaugų biure (OSS) - naujame vyriausybės suformuotame žvalgybos padalinyje. Atlikdama savo vaidmenį, Julija atliko pagrindinį vaidmenį perduodant įslaptintą informaciją tarp JAV vyriausybės pareigūnų ir žvalgybos pareigūnų ryšių srityje. Vėliau Julija ir jos kolegos buvo išsiųsti dirbti į įvairius strateginius taškus visame pasaulyje. Mergaitė lankėsi Kinijoje, Kolombo mieste, Šri Lankoje. 1945 m., Būdama Šri Lankoje, Julija susitiko ir pradėjo susitikinėti su OSS darbuotoju Paulu Childu. 1946 m. Rugsėjo mėn., Pasibaigus Antrajam pasauliniam karui, Julija ir Paulius grįžo į Ameriką ir susituokė.
Kulinarijos mokykla
1948 m., Kai Paulius buvo perkeltas į JAV informacijos tarnybą Amerikos ambasadoje Paryžiuje, Vaiko šeima persikėlė į Prancūziją. Tuo metu Julija mėgdavo prancūzų virtuvę. Ji įstojo į Cordon Bleu kulinarijos mokyklą, žinomą visame pasaulyje. Po to vyko šešių mėnesių mokymai, į kuriuos įėjo privačios pratybos su šefu Maxu Benardu. Po to Julija kartu su kolegomis Cordon Bleu, Simone Beck ir Louise Berthol mokiniais įkūrė savo kulinarijos mokyklą „L'Ecole de Trois Gourmandes“.
„Įsisavinti prancūzų virtuvės meną“
Siekdama pritaikyti sudėtingus prancūzų patiekalus paprastiems amerikiečiams, kulinarijos merginų trijulė dirbo prie dviejų tomų receptų knygos. Moterys už šį darbą gavo 750 USD avansą. Tačiau leidėjas-klientas rankraštį atmetė dėl labai didelio 734 puslapių ilgio. Kita leidykla galiausiai priėmė didžiulę kulinarijos knygą, 1961 m. Rugsėjį išleisdama ją pavadinimu „Mastering the Art of French Cuisine“. „Labor“ laikoma novatoriška kūryba, ir ši knyga išliko bestseleriu penkerius metus po jos išleidimo. Nuo tada ši knyga tapo įprastu kulinarijos bendruomenės vadovu.
Julija reklamavo savo knygą, reklamuodama ją Bostono visuomeniniuose televizijos kanaluose, esančiuose netoli jos namų. Jos prekės ženklo įvaizdis buvo tiesus ir su humoro jausmu - ant jo ji virė ore plaktus kiaušinius. Visuomenės reakcija buvo entuziastinga, Julija pradėjo gauti skaitytojų laiškus didžiuliais kiekiais, jau nekalbant apie begalinius telefono skambučius. Tada ji buvo pakviesta į televizijos kanalą vykdyti savo pačios maisto ruošimo programos. Iš pradžių Julija uždirbo 50 USD už pasirodymą, vėliau mokestis buvo padidintas iki 200 USD plius išlaidos.
Televizijos sėkmė
1962 m. WGBH buvo transliuojama prancūzų virtuvės šefų programa, kurioje aprašyta, kaip „Mastering Art prancūzų virtuvė“ sugebėjo pakeisti amerikiečių elgesį su maistu ir kaip Julija tapo vietos įžymybe. Netrukus prancūzų šefas buvo parodytas 96 stotyse visoje Amerikoje.
1964 m. Julija gavo prestižinį George'o Fosterio Peabody apdovanojimą, 1966 m. - „Emmy“ apdovanojimą. Aštuntajame ir devintajame dešimtmečiuose Julija reguliariai koncertavo „ABC“ rytiniame šou „Labas rytas Amerikoje“.
Tuo pačiu metu ji intensyviai dirbo kitose programose, tokiose kaip „Julia Child and Company“ (1978), D. Child and Still Big Company (1980), „Dinner with Julia“ (1983). Taip pat buvo programa, kurioje Julija apžvelgė savo kulinarijos knygas, kurios tapo bestseleriais ir apėmė visus kulinarijos meno aspektus. Jos naujausi kulinarijos knygos buvo „Master Class“ su „Julia Child“ (1995), „pyragaičiai su Julia“ (1996), „Delicious Julia Lunches“ (1998) ir „Julia Casual Lunch“ (1999), kurias visus lydėjo aukštai įvertinta.
Priešininkai
Tačiau ne visi buvo Julijos gerbėjai. Žiūrovų laiškuose ji dažnai buvo kritikuojama už tai, kad neplauna rankų, ir už tai, kad, jų nuomone, jos elgesys virtuvėje buvo nepriimtinas. „Jūs esate absoliučiai šlykštus virėjas; net nežinote, kaip pašalinti mėsą iš kaulų“, - rašė kai kurie. „Taip, aš nepriklausau žmonėms, kurie yra jautrūs sanitarijai“, - atsakė Vaikas. Kiti buvo susirūpinę dėl didelio riebalų lygio, kurį turi prancūzų virtuvė. Julija Child, reaguodama į tai, pasiūlė tokiems žmonėms valgyti saikingai. „Geriau valgyčiau vieną šaukštą rusiško šokolado pyrago nei tris puodelius želė“, - sakė ji.
