Kiviai yra egzotiškas žalias vaisius, pasižymintis nepakartojamu saldžiarūgščiu skoniu. Kas yra kivis? Krūmas, medis, žolė? Sužinokime, iš kur atsirado šis augalas. Kokiomis sąlygomis tai patinka? Ir kaip jį auginti savo namuose?
Kokiame medyje auga kivi?
Egzotiški vaisiai yra kilę iš Actinidia genties, kuri verčiama kaip „spindulys“. Visi genties atstovai turi būdingą spindulinį kiaušidžių kolonų išdėstymą (tai aiškiai matoma, jei kivi supjaustote skersai). Yra maždaug 75 rūšys. Jie daugiausia paplitę Pietryčių Azijoje, 4 rūšis galima rasti Rusijos Tolimuosiuose Rytuose.
Kur auga kiviai - ant medžio ar krūmo, kartais sunku atsakyti. Aktinidijos laikomos sumedėjusiais vynmedžiais, tačiau kartais jos dar vadinamos krūminėmis vynmedžiais. Tačiau, nepaisant to, ar kivis yra medis ar krūmas, jo vaisius yra uoga. Tai derina kelis skonius, saldus ir rūgštus tuo pačiu metu.
Išorėje uogos negražios, primena bulves, padengtas vyniotinėmis. Vidutinis prinokusių kivių dydis yra 100 gramų. Viduje ji paprastai būna prisotinta žalia spalva. Yra „auksinė“ šio augalo veislė (auksiniai kiviai), kurio vaisiai yra geltonos spalvos.
Kaip mes sužinojome apie kivius?
Manoma, kad kivių kilmę žmonės skolingi Naująją Zelandiją. Tai visiškai netiesa, nors medis gavo patrauklų ir trumpą vardą dėka iniciatyvių Naujosios Zelandijos pirklių. Augalas buvo pavadintas mažo paukščio, kuris savo išvaizda primena savo vaisius, vardu.
Tikroji „gauruotų“ uogų tėvynė yra Kinija. Iki XX amžiaus Naujoji Zelandija net neįtarė, kaip atrodo kivis. Tris šimtus metų jis augo rytinėje ir šiaurinėje Kinijos gamtoje, kol Aleksandro Elisono draugas atnešė jam dovaną iš kelių nežinomų vaisių sėklų.
Allisonas pradėjo auginti kivį, pavadindamas jį „kinų agražu“. Laukiniai vaisiai buvo daug mažesni ir kietesni nei šiuolaikiniai. Kad jis būtų skanus ir patrauklus, Aleksandras Elisonas praleido daug energijos ir daugiau nei 30 gyvenimo metų, tačiau apie tai žinojo tik artimi sodininkai.
Kivių pasaulį atrado Elisono kaimynas Jamesas MacLoclinas, šliaužtinukus augindamas paversdamas aukso kasykla. Septintajame dešimtmetyje jis įsigijo visą stebuklų uogų plantaciją, jas pardavė užsienyje. Dabar Naujoji Zelandija yra viena didžiausių kivių tiekėjų. Jis auginamas Japonijoje, Graikijoje, Čilėje, Irane, Italijoje ir kitose šalyse, tačiau daugiausia skirtas vidaus rinkai.
Naudingos savybės
Kiviai yra neįtikėtinai naudingas produktas. Viena uoga papildo organizmą dienos vitamino C norma, kuri yra atsakinga už audinių augimą, geležies pasisavinimą ir atsparumą infekcijoms. Jame taip pat yra antioksidanto vitamino E, folio rūgšties ir vitamino B6. Be to, uogoje gausu natrio, magnio, skaidulų, cinko, chromo, kalio, kalcio ir geležies.
Naudodami kivius, galite padidinti atsparumą stresui, pagerinti virškinimą. Uoga padės išvengti širdies ir kraujagyslių ligų, priešlaikinių žilų plaukų atsiradimo, išgelbės nuo plaukų slinkimo, pagerins imunitetą apskritai.
„Kinų agrastas“ turi daug kalio ir gali pašalinti cholesterolio perteklių. Kiviai naudojami jodo trūkumui, hipertenzijai, vėžiui ir reumatu gydyti. Tai naudinga metant svorį, nes puikiai degina riebalus. Susmulkintas minkštimas yra naudojamas kosmetikos tikslais, norint maitinti ir drėkinti odą.
Kiviai retai sukelia alergines reakcijas, todėl dažnai rekomenduojami vaikams. Vaisiai pasižymi stipriomis atkuriamosiomis ir tonizuojančiomis savybėmis. Efektyviai veikia organizmą po ligų, esant bendram silpnumui. Jie taip pat patariami dėl bendros prevencijos.
Kivių sėklos
Azijietiškas uogas galima užsiauginti tiesiai ant jūsų palangės. Tai lengviau padaryti iš sėklų. Kiviai išdygs ilgiau nei išaugę iš auginių, tačiau taps atsparesni ligoms ir aplinkos sąlygoms. Sėklos turėtų būti išgaunamos iš prinokusio vaisiaus, kitaip jos gali visai nedygti.
Sėklos turi būti atsargiai pašalintos iš uogų, nuplaunamos sietu arba marle iš minkštimo liekanų. Sodinimui geriau pasirinkti keletą sėklų, kad padidėtų daigumo tikimybė. Sudėkite juos į nedidelį indą, užpildykite vandeniu ir palikite šiltoje vietoje. Vandenį periodiškai verta keisti. Sėklos pradės sudygti per savaitę, po to jas bus galima pasodinti.
Kiekvienam augalui patartina pasirinkti atskirą konteinerį su durpėmis. Daigai dedami ant žemės paviršiaus, šiek tiek apibarstomi viršuje. Tara turėtų būti dedama į gerai apšviestą šiltą vietą, galite padaryti šiltnamį iš plėvelės, ištemptos viršuje. Trūkstant šiltnamio, daigai kasdien purškiami vandeniu.
Kivių priežiūra
Medis namuose pradeda greitai augti. Kai pasirodys kelios poros lapų, galite sodinti į nuolatinius vazonus. Puodo dugnas klojamas drenažu. Norint, kad augalas gautų maksimalų maistinių medžiagų kiekį, svarbu pasirinkti tinkamą dirvą. Jame turėtų būti smėlio, durpių, geriausia velėnos ir humuso, priemaišų.
Naminis kivis greitai vystosi, todėl nedelsiant rekomenduojama nustatyti atramas. Kad liana neauga per daug, reguliariai suimkite viršūnę. Augalas turėtų būti persodinamas kiekvieną pavasarį, o žiemą geriau naudoti papildomą apšvietimą.
Kiviai mėgsta drėgmę. Periodiškai jį reikia purkšti. Suaugę augalai laistomi šiek tiek rečiau nei jauni augalai. Namuose vanduo ginamas taip, kad chloras išgaruotų. Auginant vynmedžius sode, sausu sezonu reikia gausiai laistyti. Pavasarį augalas laistomas tik pasibaigus šalčio grėsmei, žiemą laistomas kelis kartus per mėnesį.
Augalų lapai yra gana dideli ir, augant, užgožia kaimyninių individų saulės spindulius. Sode medžiai sodinami kelių metrų atstumu. Patartina atramą orientuoti iš šiaurės į pietus. Taigi kiviai turės daugiau galimybių naudotis apšvietimu.
Augalo ypatybės
Kiviai yra dvidešimtmetis augalas, apdulkinimui reikalingi vyriški ir moteriški augalai. Sodinimo iš sėklų metodas paprastai yra labiau prieinamas. Tačiau taikant šį metodą 70% asmenų bus vyrai. Tai galima patikrinti tik po žydėjimo - trečiaisiais ar ketvirtaisiais metais.
Norėdami gauti vaisių iš trijų moteriškų medžių, pakanka turėti vieną patiną. Jie išsiskiria gėlėmis, moteriškuose augaluose pestle bus didesnė. Kad eksperimento metu nepadarytumėte klaidos, galite nusipirkti auginių, jau paruoštų sodinti. Tuomet rezultatas bus nuspėjamas.
Iki 10 metų kivis kasmet padidina produktyvumą. Uogos dažnai skinamos žalsvai, paliekamos prinokti. Vaisiai gali išlikti tokioje formoje iki šešių mėnesių nuo 0 iki 6 laipsnių temperatūros.
Augalas mėgsta šilumą. Atvirose žemės vietose jis turi būti uždarytas nuo šalčio. Nepaisant to, buvo veisiamos veislės, galinčios atlaikyti atšiaurų Rusijos klimatą. Jie neša vaisių ne blogiau nei „pietų giminaičiai“.
Kiviai gaminant maistą
Šios uogos skonį sunku apibūdinti. Jis rūgštus kaip agrastai, bet tuo pat metu atrodo kaip braškės, obuoliai, ananasai ir net bananai. Tačiau visi turi skirtingus aprašymus. Valgykite jį gerai po sotingos mėsos, žuvies, pieno produktų vakarienės, nes uoga gerina virškinimą ir padeda kūnui perdirbti baltymus.
Viskas yra pagaminta iš kivių. Jis naudojamas uogienėms gaminti, konservuoti, malti su cukrumi ir maišyti su kitomis uogomis ar vaisiais. Iš prinokusių žalių vaisių gaminami kompotai ir šviežios sultys. Jie puikiai pabrėžia mėsos ir žuvies patiekalų skonį, nepažeisdami pagrindinio skonio.
Dėl nežinojimo gali kilti sunkumų ruošiant želė. Faktas yra tas, kad kivių sultyse yra medžiagos, kuri neleidžia želatinai sukietėti. Norėdami to išvengti, uogos minkštimą reikia užpilti verdančiu vandeniu.
Grožio uoga
Jei priešinsitės ir nevalgysite sultingų kivių, jis gali būti naudojamas kaukėms. Vaisiai yra nepaprastai naudingi veido odai. Daugybė jo sudėtyje esančių vitaminų ir mineralų pagerina kraujo apytaką ląstelėse, skatina odos gijimą, praturtina ją deguonimi.
Kiviai maitina ir stangrina odą, daro ją elastingą, stangrią. Po tokių kaukių veidas įgyja lengvesnį ir sveikesnį atspalvį. Kartu su kitais ingredientais kivi tinka bet kokio tipo odai. Probleminei odai uoga naudojama su aguonomis. Skirta riebiai sumaišyti su citrina, krienais ar moliu.
Vaisiaus minkštimas taip pat naudojamas jautriai odai, nors čia reikėtų būti atsargiems. Sočiosios sultys gali sudirginti. Prieš atliekant įvairias manipuliacijas kiviais, verta patikrinti, kaip kūnas į tai reaguos. Norėdami tai padaryti, galite užtepti šiek tiek mišinio ant nedidelio odos ploto.
Įdomūs faktai
Dėl didelio uogų dydžio daugelis klaidingai vadina kivius. Yra ir kitos įdomios informacijos apie egzotišką augalą:
- Senovėje Kinijos valdovai kivi vaisius naudojo kaip afrodiziaką.
- Medis mažai reaguoja į ligas, o vabzdžiai jo praktiškai nevalgo.
- Dėl skurdžios odos kivis Kinijoje vadinamas „beždžionių persiku“.
- Laukinis augalas yra ypač retas. Jo vaisių dydis siekia tik 35 gramus, išauginti kiviai gali išaugti iki 110.
- Augalas gyvena vidutiniškai 40 metų.
- Šioje uogoje esančio vitamino C yra daugiau nei citrusiniuose vaisiuose, bet mažiau nei raudonosiose paprikose ir petražolėse.
- Kivių žievelės taip pat naudingos. Manoma, kad jame yra daug skaidulų ir jis turi antioksidacinių savybių. Tiesa, jis gali turėti vidurius laisvinantį poveikį, todėl turite būti atsargūs.
