Vaistinių augalų populiarumas paaiškinamas jų neįtikėtinomis gydomosiomis savybėmis, kurių dėka žmogus gavo galimybę pasveikti nuo daugelio ligų ir atlikti prevencines priemones. Svarbią vietą tarp jų reikėtų skirti tokiam augalui, kuris pasižymi unikaliomis savybėmis kaip paprastasis anyžius. Teigiamas jo poveikis buvo žinomas nuo senų senovės. Daugelis žmonių jį paima už paprastą laukinį augalą, niekuo nesiskiriantį nuo kitų.
Augalų nauda
Paprastai anyžius gausiai auga aplinkoje, kuri yra palanki jo vystymuisi, būtent pievose. Nuo senų senovės žmonės sugalvojo tradiciškai populiarų pavadinimą - „košė“, nes anyžiaus išvaizda stebėtinai panaši į manų kruopų. Augalas įgijo tokį panašumą dėl sniego baltumo tankių žiedynų.
Šiuo metu anyžius yra plačiai naudojamas maisto gaminimo, farmacijos ir kosmetologijos srityse. Malonus, šiek tiek raugintas kvapas išskiria jį iš kitų panašių augalų. Paprastasis anyžius, auginamas tam tikromis sąlygomis, išsiskiria stiebo sultingumu ir žiedynų puikumu. Jis taip pat gali būti gana aktyviai naudojamas vyno gamyboje, nes jo pagrindu visiškai įmanoma gauti nepaprastai skanų vyną.
Ankstesniais laikais paprastasis anyžius (nuotrauka) augo tik Mažojoje Azijoje, jis pateko į kitas šalis, įskaitant Rusiją, pirklių, platinusių prieskonius kulinarijos specialistams, dėka. Šiandien vargu ar galima patikėti, kad paprastą anyžių buvo sunku sutikti pievoje Europos šalyse (kaip ir Rusijoje). Romoje šis augalas buvo naudojamas kaip priemonė atjaunėti. Iš istorijos taip pat žinoma, kad daugelis romėnų, įskaitant garsųjį rašytoją Plinijų, augalų užpilą naudojo gaivumui kvėpuoti. Šiuolaikinėje visuomenėje anyžius žinomas kaip naudingas ir malonus prieskonių pagardinimas kulinariniams patiekalams, marinuotosioms medžiagoms, jis taip pat naudojamas kepant duoną.
Svarbi augalo dalis yra jo sėklos, kurios taip pat laikomos vaisiais. Išoriškai jie panašūs į krapus, tačiau skiriasi šiek tiek didesniu dydžiu. Gamtoje žalios ir rudai pilkos sėklos yra labiau paplitusios. Anyžiuose yra naudingų eterinių aliejų (anetolio, aldehido, ketono, anizo rūgščių) ir riebiųjų aliejų. Augalo ekstraktas turi saldų skonį ir malonų aromatą.
Didesniu mastu anyžių vaisiai naudojami norint gauti aukštos kokybės gurmaniškų prieskonių. Jie pagardino virtą žuvį, mėsą, taip pat visų rūšių salotas, karštus patiekalus, įskaitant pieninius, gėrimus, kurie yra ypač aštrūs. Įdėdami anyžių į saldžius desertus, ypač pyragus ir pyragus, jie pasirodo ypač geri ir skanūs.
Medicinos praktikoje sėklos naudojamos įvairiems užpilams ir potionams gaminti, kurie turi savo paskirtį. Naudinga šio vaistinio augalo savybė yra žinoma, pavyzdžiui, skysčių pertekliaus pašalinimas iš organizmo (diuretikas), tulžies pūslės pagerinimas (choleretikas), jis taip pat naudingas kaip puikus antiseptikas, su kuriuo galite susidoroti su ūmiomis kvėpavimo takų ligomis, sumažinti kūno temperatūrą. Anisas medicinoje žinomas kaip priemonė, padidinanti motinos pieno gamybą moterims ir padedanti normalizuoti virškinimą. Tai taip pat geba pašalinti migreną, išgydyti bronchitą, kokliušą, laringitą, vegetacinę ir kraujagyslių distoniją, palengvinti nevirškinimą ir žarnyną.
