Šiuo metu miškuose yra tokia grybų įvairovė, kad net patyrę grybų rinkėjai rizikuoja suklysti pasirinkdami. Vieni paprastai gali pasakyti tik tiek, kad yra valgomųjų ir nuodingų grybų, o kiti žino, kad vis dar yra nevalgomų ir sąlygiškai valgomų grybų klasė.
Jei jums patinka miško grybai, norėdami juos teisingai pasirinkti ir išlikti gyvi bei sveiki, rinkdami ar pirkdami turite mokėti stebėti saugos priemones. Taigi svarbu kalbėti apie tokią rūšį kaip nuodingi grybai, kad visi galėtų atskirti juos nuo valgomųjų. Galų gale, būtent šie grybai daro mirtingą smūgį mūsų sveikatai ir gali sukelti mirtį.
Daugelis teigia, kad russula yra valgoma neapdorota forma. Tačiau tarp jų yra ir nuodingų, nors ir ne mirtinų - rusvos geltonos, trapios ir aštraus kaustinio. Atminkite, kad grybai nevalgomi neapdorotos formos. Taip pat negalima valgyti grybų, kurie buvo prastos kokybės termiškai apdoroti. Žmogus, kuris valgė žalius grybus ir tvirtina, kad jam nieko neatsitiko, turėtų žinoti, kad taip yra dėl to, kiek grybų buvo valgoma, kokie jie buvo, kokia yra organizmo virškinimo sistema. Juk ne visi gali pasigirti, kad grybai jam nepadarė jokios žalos. Taigi geriau vėl būti saugiam, nors tai nebus nereikalinga grybų atžvilgiu.
Nuodingi grybai, tarp kurių pirmą vietą užima musių agaras, yra suskirstyti į tiesiog nuodingus ir mirtinai nuodingus. Pvz., Amanita muscaria priklauso nuodingų kategorijai, o blyškusis griaučiai priklauso mirtinai nuodingų kategorijai. Ypač retai pasitaiko atvejų, kai apsinuodijama musių agara. Tačiau gamtoje randama mirtinai nuodingų musių agarų - muselių kvapas ir muselių agaras yra balti. Jų pavojus slypi tame, kad jie turi valgomuosius dvigubus grybus, pavyzdžiui, grybus, russulą, žaliaskarę.
Dažnai valgomuosiuose grybuose yra nuodingų dvigubų grybų, kuriuos nepatyręs grybų rinkėjas gali lengvai supainioti. Tai pavojinga dėl to, kad rūšių yra gana daug, o daugumoje valgomųjų grybų yra dvigubai. Todėl norint išvengti apsinuodijimo, dėl kurio gali būti prarasta sveikata ir netgi gyvybė, renkant grybus būtina laikytis saugos taisyklių:
- Geriau valgyti tik tuos grybus, kuriuos patys surinkote (jei juos rinkote laikydamiesi visų taisyklių). Iš tiesų, valgydami nupirktus ar kitaip įsigytus grybus, negalite būti tikri, kur ir kaip jie buvo surinkti ir ar jie buvo tinkamai parinkti. Nuodingus grybus reikia mokėti atskirti, tačiau niekas jums nesuteiks garantijų.
- Jei rimtai nusprendėte patys rinkti grybus, pasimokykite iš patyrusių grybų rinkėjų.
- Neduokite vaikams miško grybų: pirma, jie vis dar yra maži tokiam maistui, antra, visada yra rizika, ir vaikus reikia nuo jo apsaugoti.
- Atminkite, kad jei valgydami grybus jaučiate diskomfortą, dvylika valandų turėtumėte pasitarti su gydytoju. Kuo anksčiau tai įvyks, tuo daugiau šansų turėsite padaryti be rimtų padarinių sveikatai.
Kiekvienas asmuo turi mokėti suteikti pirmąją pagalbą apsinuodijus grybais. Pirmiausia reikia iškviesti greitąją pagalbą. Prieš jai atvykstant, išgerkite maždaug penkias stiklines virinto vandens, atvėsinto iki kambario temperatūros, taip pat soda ar kalio permanganato tirpalą. Reikia gerti mažais gurkšneliais. Tada iššaukite vėmimą. Panaši procedūra turi būti atliekama du tris kartus. Po kiekvieno skrandžio plovimo reikia išgerti vidurius laisvinančių vaistų, kad pašalintumėte nuodus iš žarnyno. Pavartojus vidurius laisvinančio ir žarnyno valymo, turite įdėti valymo klizmą ir išgerti porą pakuočių aktyvuotos medžio anglies. Nuodingi grybai, kurie nebuvo valgomi, turėtų būti palikti prieš atvykstant gydytojui, kad jie ištirtų, ar nėra nuodų, ir nustato jo specifiškumą.
