Lauke ar pievoje dažnai galite pamatyti aukštą, stambių lapų augalą su įsimenamomis gėlėmis. Tai pievų ožkų augintojas, žinomas dėl savo naudingų savybių. Patyrę sodininkai jį augina ne tik dekoratyviniais tikslais, bet ir valgymui, taip pat ruošiant vaistines užpilus ir nuovirus.
Augalų aprašymas
Šis dvejų metų augalas priklauso asters šeimai ir savo išvaizda primena milžinišką kiaulpienę, siekiančią iki vieno metro aukščio. Šakotas, rausvo atspalvio ožkos veisėjo stiebas padengtas linijiniais lancetoliais ryškiai žaliais lapais su melsvu atspalviu. Žydėjimo laikotarpiu, kuris prasideda gegužę ir trunka 1 mėnesį, ant augalo atsiranda dideli krepšiai su nendrinėmis gėlėmis, aukso geltonumo spalva. Tada jų vietoje suformuotos sėklos su ilgais kuokštais pūkuotų rutuliukų pavidalu. Dėl savo panašumo į ožkos barzdą šis augalas gavo savo vardą.
Nepaisant to, kad augalas yra Viduržemio jūros regionas, pievų ožkų augintojas Rusijoje buvo žinomas ilgą laiką. Populiarūs jos pavadinimai skamba kaip „avižų šaknis“, „baltoji šaknis“, „prakeikta barzda“. Augalas turi savo įdomias savybes:
- Gėlės auštant atveria saulę, o priešpiečių metu jos uždaromos sandariai suspaustais pumpurais.
- Sulaukęs 3 ar net 5 metų, augalas gali vėl pradėti žydėti, virsdamas daugiamečiu.
Augančios savybės
Pievų ožkų augintojas yra labai nepretenzingas ir jam nereikia specifinės priežiūros. Rūpinimasis juo reiškia laistymą, dirvožemio atsipalaidavimą, piktžolių ravėjimą ir viršutinio purenimą. Pirmaisiais gyvenimo metais rekomenduojama pašalinti žiedkočius, neleidžiant augalui žydėti. Priešingu atveju šaknis taps per kieta ir nenaudojama. Augalų dalys, likusios rudenį sode, yra padengtos neaustine medžiaga, ir jos puikiai išsilaiko iki kito pavasario. Ožkų augintojas gali gerai augti bet kuriame, net ir blogos sudėties bei sausame dirvožemyje. Nepaisant to, jei jums reikia užauginti sultingą ir skanią daržovę, ją reikia sodinti derlingoje dirvoje kartu palaikant drėgmę.
Gydomosios savybės
Šio augalo nauda sveikatai jau seniai žinoma. Jo šaknyse yra didelė specialios medžiagos - inulino - koncentracija, kuri yra gyvybiškai svarbi pacientams, sergantiems cukriniu diabetu. 100 g ožkų augintojo yra iki 15% dienos normos kalio, o tai leidžia jį naudoti sergant širdies ir kraujagyslių ligomis. Augale gausu PP ir B grupės vitaminų, baltymų, ląstelienos ir augalinių baltymų.
Cheminė augalo sudėtis dar nėra iki galo ištirta, tačiau žinoma, kad čia aprašytas pievų ožkų augintojas papildomai turi tokių mineralų kaip fosforas, geležis, magnis, cinkas, selenas, kalcis ir kt.
Tyrimų dėka buvo įrodytas didelis šio augalo gebėjimas išvalyti toksinų ir toksinų kūną. Jos diuretikas, žaizdų gijimas, antiseptinis ir priešuždegiminis poveikis yra plačiai naudojamas liaudies medicinoje.
Taikymas tradicinėje medicinoje
Pievų ožkų augintojas (jo nuotrauką galite rasti šiame straipsnyje) yra naudojamas gydant daugelį ligų. Vaistams ruošti naudojamos augalo šaknys, lapai ir stiebai. Šaknų nuoviras paruošiamas taip: 10 g žaliavų užpilkite stikline vandens ir virkite pusvalandį ant silpnos ugnies. Po to palikite infuzuoti 2 valandas ir nukoškite. Sutinkamas esant kosuliui, bronchitui, kaip atsikosėjimą skatinančiam vaistui, kaip su urogenitalinės sistemos ligomis sergantiems asmenims, turintiems diuretiką.
Norėdami paruošti užpilą, paimkite šaukštą džiovintų ožkos lapų, užpilkite stikline verdančio vandens ir reikalaukite 5 valandas. Galite vartoti iki 6 kartų per dieną, vieną šaukštą. Infuziniai padėklai naudojami edemai ir reumatui gydyti.
Diateze, skrofuliu galite nuoviru nuplauti niežtinčius odos paviršiaus pleistrus. Susmulkinti švieži ožkų augintojo lapai, uždedami ant pūlingų žaizdų ir opų, turi pailginantį ir gydomąjį poveikį. Jie naudojami slėgio odai ir įvairioms odos problemoms gydyti. Šio augalo šaknys ir stiebai naudojami kaip efektyvus vaistas nuo zingozų.
Naujausi tyrimai parodė, kad pievų ožkų augintojas daro teigiamą poveikį potencijai. Be to, jis priklauso vienam iš populiariausių afrodiziakų.
Maisto gaminimas
Ne tik kaip terapinis agentas, bet ir kaip vertingiausias dietinis produktas, naudojamas pievų ožkų augintojas. Naudingosios augalo savybės puikiai derinamos su jo skoniu.
Tai labai maistingas, bet tuo pačiu ir mažai kaloringas produktas. Maistui naudojami augalo lapai, šaknys ir stiebai. Žalumynai iš anksto sumušti ir 3 minutes dedami į verdantį vandenį, kad atsikratytų kartumo. Žievelė pašalinama iš šaknų ir virinama 5 minutes pasūdytame vandenyje. Augalo lapai ir stiebai naudojami ruošiant salotas, vinaigrettes, šoninius patiekalus. Šakniavaisiai gali būti vartojami kepti ir virti. Jie dedami į įvairius daržovių patiekalus ir sriubas. Populiariausi receptai:
- Ožiaragio šaknis su kiaušiniu. Pirmiausia jis supjaustomas mažais gabalėliais ir, išdėstytas keptuvėje, ant viršaus užpilamas kiaušinis ir sviestas ir pabarstoma smulkintais svogūnais. Kepkite orkaitėje, kol iškeps.
- Vitaminų salotos. Norėdami jį paruošti, jums reikės 200 g susmulkintų šviežių žolelių, 50 g žalių svogūnų, grietinės ir žaliųjų žirnelių. Kai į salotas bus dedami švieži agurkai ir virtos bulvės, ji bus dar skanesnė.
- Keptos šaknys. Virinama druskos vandenyje ir suvyniojama į džiūvėsėlius, jie kepti keptuvėje su augaliniu aliejumi. Vienai porcijai reikės 250 g šaknų.
