„Ramios“ medžioklės mėgėjams grybų sezonas prasideda vasaros pradžioje ir tęsiasi iki vėlyvo rudens. Ir retai kada jie grįžta namo be „laimikio“. Svarbiausia, kad vasara neturėtų būti sausa ir karšta, tačiau periodiškai prašome jų drėgnomis liūtimis.
Grybų rinkėjo kalendorius
Viskas gamtoje yra tarpusavyje susiję. Ir net skinti grybus nėra išimtis. Paukščių vyšnių žiedai - po beržais pasirodo. Pirmasis perkūnija griaudės, į lauką išbėgs rugiai - drebulės baravykai tuoj pat iššoks. Kai kvepiančios liepos žydi ir sklinda medaus aromatas, pasirodys antra, įvairesnė grybų banga. Tačiau turtingiausias grybų sezonas neabejotinai yra vasaros pabaiga ir rudens pradžia. Bet kada derlius nuimamas?
Cepsai auga nuo birželio pabaigos iki spalio, tačiau jei vasara drėgna ir šilta, juos galima rasti ir anksčiau. Liaudies kalendorius sako, kad pirmieji grybai skinami, kai rugiai nuplaunami. O kai liepa pražydo - atėjo laikas antrajam baravykų susibūrimui.
Grybai gerai atlikti
Baltasis grybas, kaip ir dauguma kitų grybų, turi daugybę pavadinimų: baravykas, baltasis grybas, duonos kepalas, baltasis kiškis, pechura ir karvės. Pavadinimai neatspindi viso šio jauno grybo grožio. Tanki ir tvirta, su sausa, apvalia skrybėlė, kurios atspalviai yra patys įvairiausi - nuo ochros rudos iki rudos raudonos - atrodo, kad ji skirta tik grožėtis. Ne veltui daugelis „ramios“ medžioklės gerbėjų šiuos grybus renka.
Ceps. Kur juos surinkti
Augimo vietoje grybai skirstomi į beržus, ąžuolus, egles ir pušis. Kiekvienai porai baltasis grybas pasirenka savo mėgstamą vietą.
Pirmieji birželio pradžioje gerai šiltose vietose pasirodo beržų baltymai, baravykai ir dar keli grybai. Šiuo metu lauke uždirba duonos ausys, todėl jos populiariai vadinamos smaigaliais. Liepos mėnesį, per pirmąjį dešimtmetį, ateina laikas grybauti medžiojant ąžuolynus. Baltojo ąžuolo grybai yra draugiški: jie susitinka ištisoms šeimoms. Vėliau, bet ir liepą, vėl atsiranda beržo baltymai. Jie vadinami „ražienais“, nes lauke prasideda derlius. Tokių baltų reikia ieškoti retame beržų miške. Liepos pabaigoje ir rugpjūčio pradžioje iš žemės išdygsta eglių baltumas. Jie randami jaunuose eglučių sodinimuose, taip pat mišriame miške, kur yra daug beržų ir eglių. Dėl eglių būna pušų baltųjų, tamsiaodžių - jos auga jau nepasibaigus sezonui, renkasi miško pakraščius ar plynias papūgas, apaugusius krūmais ir retomis pušimis.
Taigi kada derlius nuimamas? Įvairių grybų rinkimo datos yra apytikslės. Visų pirma, jie priklauso nuo klimato sąlygų. Žinoma, šiltas ir vidutiniškai lietingas oras leis grybams pasirodyti anksčiau nei vidutiniškai, o šaltas ar per sausas vėluos jų rinkimo laiką.
Baltasis grybas. Kada jį rinkti
Su ryto aušra. Grybus skinti reikia anksti ryte, prieš tai, kai rasa nenukrito, ir prieš saulę jų nešildydama. Tada grybai laikomi ilgesnį laiką. Saulės kaitinamas, paguldytas į krepšį ar kibirą storu sluoksniu, jie greitai pradeda blogėti - tampa šlapi ir slidūs, skleidžia nemalonų kvapą. Jie netinka perdirbti.
Nerekomenduojama grybų ištraukti iš žemės kartu su grybiena, būtina atsargiai nupjauti peiliu pačiame pagrinde, paliekant dalį kojos žemėje, kad nepažeistumėte grybienos.
Dar keletas patarimų, kaip skinti kiaulienos grybus. Grybai geriausiai auga šiltu, gaiviu oru, tinkamiausia temperatūra yra ne žemesnė kaip 16 ir ne aukštesnė kaip 25 laipsniai, kai dirva yra gerai prisotinta drėgmės. Šiltas pūga prisideda prie grybų augimo. Beje, pirmieji grybai, kurie užklumpa porą dienų po tokio lietaus, dažnai būna kirminai, o tikras grybo šaudymas, stiprus ir malonus akiai, pasirodys šiek tiek vėliau. Taigi, norėdami grįžti iš „ramios“ medžioklės su pilnu krepšiu gražių baravykų, turite žinoti, kad rinkitės kiaulienos grybus.
