Nuo vasaros vidurio iki vėlyvo rudens tūkstančiai grybų rinkėjų lipa į miškus norėdami numalšinti savo troškulį. Daugelis žmonių išeina į mišką net neieškoti grybų, o tik norėdami numalšinti potraukį natūraliam grožiui ir vienišumui su gamta.
Tačiau nereikėtų pamiršti apie tai, kas yra miškuose ir kokie pavojai. Visų pirma, mes kalbame apie nuodingus grybus, kurie yra protingai užmaskuoti kaip jų valgomieji analogai. Paimk, pavyzdžiui, netikrą baravyką. Kaip atskirti jį nuo įprasto grybo? Norėdami tai padaryti, turite žinoti, kaip atrodo tikras rudasis baravykas.
Tai atrodo kaip paprastas diskretiškos spalvos grybas. Kepurė dažniausiai būna pilkšvai balta. Koja sutirštėjusi, plečiasi žemyn, savo spalva labai primena beržo kamieną. Labai svarbu! Grybų minkštimas yra baltas ir nekeičia savo spalvos pjaustant! O dabar - netikras baravykas.
Dažnai jis vadinamas "tulžies grybeliu". Išvaizda jis beveik tobulai nukopijuoja valgomąjį vyrą. Ta pati koja, o skrybėlė yra beveik tos pačios spalvos. Pakanka tik kepti ar virti, kad pajustumėte visą padarytos klaidos gilumą: grybų skonis yra aštrus ir be galo kartaus. Neįmanoma suprasti, kodėl netikras baravykas buvo vadinamas „tulžimi“.
Kaip atskirti?
Yra 100% „kokybės garantija“. Nuodingas grybas niekada nebus kirminas (išimtis yra voveraitės, kurių jokiu būdu nėra). Jei tai nutinka vasaros pabaigoje, oras yra gana sausas, tačiau grybas yra stebėtinai švarus, tada tai yra proga susimąstyti. Jei visi kaimyniniai grybai (ypač ne patys jauniausi) taip pat yra visiškai gryni, tai beveik neabejotinai yra netikras baravykas.
Atlikę „kirmingumo“ testą, atidžiai apžiūrėkite koją. Abu grybai turi panašią spalvą, tačiau nevalgomas variantas turi pažymėtą raštą, kuris neatrodo kaip beržo kamienas. Patyrę grybų rinkėjai sako, kad „tulžies grybuose“ stiebo spalva panaši į kapiliarų tinklą.
Ne per daug apetitą, bet apetitą geriau prarasti iškart, o ne po pirmojo šaukšto meiliai paruošto patiekalo, kuris tapo nevalgomas.
"Skrybėlė svarbi"
Atidžiai apžiūrėję dugną, galite pasiimti skrybėlę. Atkreipkite dėmesį! Tikroje baravyke jo apačia jokiomis aplinkybėmis niekada nebus rausva. Jei pastebėjote net rožinį atspalvį, tokio grybo geriau neimti.
Viršuje „padirbta“ skrybėlė beveik visada turi mažą, bet gana pastebimą žalios spalvos atspalvį. Normalus grybas to neturi. Tokia „beržo žievė“ (nuotrauka klaidinga) neabejotinai „pamalonins“ jus šlykštu sugedusio patiekalo skoniu.
Jei net ir po to nesate tikri, tiesiog pajuskite skrybėlę. „Kilnus“ aksominis paviršius rodo klastotę. Kaip atrodo normalus baravykas? Grybų galvos paviršius visada yra lygus ir lygus. Paskutinis „prisilietimas“ - atitraukite nuo jo gabalą. Jei per pertrauką jis yra rausvas, tada priešais jus yra tulžies grybelis.
Galiausiai leiskite mums duoti jums vieną universalų patarimą. Prisimink! Jei dėl ko nors abejojate, niekada, jokiomis aplinkybėmis, neimkite grybų! Aukščiau aprašytas pasirinkimas yra švelniausias atvejis, kupinas tik sugadintos vakarienės. Tas pats blyškus grabas neturi nemalonaus skonio, tačiau jo naudojimas beveik visada būna mirtinas.
