Kiekvieną rudenį tūkstančiai grybų rinkėjų eina į miškus, pasiduodami aistra susirinkti visa savo siela. Kažkas „medžioja“ kai kurias griežtai apibrėžtas grybų rūšis, tačiau daugelis žmonių mėgsta tiesiog klajoti miško takais, rinkdami viską, kas tik sava.
Bet medaus agarika - tai grobis, kuriam niekas neprieštaraus. Maitinantys ir nepaprastai skanūs, jie bus bet kokio stalo puošmena. Bet kaip atskirti netikrus grybus nuo tikrų grybų?
Ne paslaptis, kad šie „baravykai“ susiduria daug dažniau nei jų valgomi giminaičiai, todėl abiejų rūšių skiriamieji bruožai turi būti žinomi labai gerai.
Pirmiausia pakalbėkime apie netikrus grybus. Reikėtų pažymėti, kad ne viena, o kelios grybų rūšys yra vadinamos taip. Tačiau mes nenusileisime botanikos džiunglėms: visi jie yra labai panašūs ir randami tose pačiose vietose.
Taigi kaip atskirti netikruosius grybus nuo medaus grybų, jei jie auga ant tų pačių kritusių medžių kelmų ir kamienų?
Norėdami tai padaryti, turite aiškiai įsivaizduoti, kaip atrodo normali vata, nes jų panašumas yra labai savavališkas.
Paprasčiausias ir svarbiausias skiriamasis bruožas yra mažas žiedas po skrybėle (savotiškas gelbėjimo plūduras). Jauni grybai po kepure turi apsauginę membraną. Kai medaus agara auga, membrana nutrūksta ir toks žiedas lieka ant kojos.
Atminkite: jokie grybai nėra melagingi (kaip atskirti kuriuos mes aptariame straipsnyje) tokio žiedo nėra! Taip pat būkite atsargūs dėl tų grybų, kuriuose ši apsauginė plėvelė yra ištempta beveik per visą kojos ilgį: pamatę tai galite būti tikri, kad susidūrėte su kai kuriais žiogeliais.
Be to, yra ir kitų skirtumų. Normaliuose grybuose visas skrybėlės paviršius yra padengtas mažytėmis plokštelėmis, kurias šiek tiek sunku pamatyti tamsiame kepurės paviršiuje.
Atminkite, kad senuose grybuose tokių žvynelių nebėra. Vis dėlto neturėtumėte jų vartoti: „senų žmonių“ maistinės ir skonio savybės toli gražu nėra tobulos. Prieš atskyrę melagingus grybus nuo medaus grybų, atidžiai apžiūrėkite pačios skrybėlės spalvą. „Klastotėse“ dažymas visada būna ryškesnis. Spalva svyruoja nuo gelsvai pilkos iki rausvai gelsvos. Patyrusiam grybų rinkėjui tereikia pažvelgti į juos, kad atpažintų pavojingą veislę. Normaliuose grybuose skrybėlė visada būna ramios smėlio spalvos rudos spalvos, kuri praktiškai netraukia akies senos medienos fone.
Tuos pačius ženklus reikia vadovautis apžiūrint plokšteles po skrybėle. Melaginguose medaus agaruose jų spalva kinta nuo geltonos iki alyvuogių geltonos. Paprastų grybų plokštelės yra kreminės smėlio spalvos arba gelsvos spalvos. Kitas medaus grybų ir netikro medaus grybų skirtumas yra kvapas.
Kvepia prieštaringai vertinamu grybu - valgomieji kvepės maloniai ir gaiviai. Tačiau jų „netikri“ kolegos paprastai skleidžia nemalonų, pelėsių kvapą.
Žodžiu, mes išvardijome daugybę savybių, pagal kurias galima išskirti pavojingas dvigubas dideles tikimybes. Tačiau nepaisant to, pagrindinis principas yra paprasta taisyklė: jei nesate visiškai tikri dėl matyto grybo veislės, niekada jokiu būdu nesiimkite jo!
Tikimės, kad jūs dabar tiksliai žinote, kaip atskirti netikrus grybus nuo valgomų grybų! Būk atsargus, čia nėra nieko ypač sudėtinga.
