Visi žmonės žino, kad prie stalo galioja skirtingos elgesio taisyklės. Tačiau tik nedaugelis žinojo apie juos išsamiau. Daugeliui pakanka, kad jie žinotų, kurioje rankoje reikia laikyti peilį, o kurioje - šakutė. Tačiau tai yra labai mažai. Šiame straipsnyje noriu pakalbėti apie tai, kaip teisingai elgtis prie stalo.
Apie etiketą
Pirmiausia reikia pasakyti, kad tam tikroje įstaigoje ir net tam tikroje šalyje yra skirtingi elgesio tipai. Jei suprasite, koks jis gražus, šis klausimas bus visiškai vienas Europos šalims, kuriose reikia tylėti prie stalo, ir Azijos šalims, kur jie išreiškia savo dėkingumą šeimininkui už skanią vakarienę garsiai šmaikščiai ir smagiai. Taip pat elgesys restorane ir artimųjų lankymas prie stalo gali šiek tiek skirtis.
Restorano etiketas
Tiems žmonėms, kurie kartas nuo karto lankosi įvairiuose restoranuose, labai svarbu suprasti, kaip gražu valgyti. Taigi svarbu teisingai elgtis iškart peržengus įstaigos ribą. Svarbu atsiminti, kad vyriausiasis padavėjas pasitinka svečius, tariasi, ar nėra tuščių vietų, ir veda juos prie norimo stalo. Taip pat jis yra atsakingas už lankytojų viršutinių drabužių pasiėmimą. Priartėjęs prie stalo, vyras (jei ateidavo heterogeniškų svečių) pirmiausia turėtų padėti panelei atsisėsti, truputį pajudindamas kėdę atgal, tada jis atsisės pats. Taip pat svarbu atsiminti, kaip reikia sėdėti prie stalo. Kalbant apie situaciją, stipriosios lyties atstovas turėtų būti priešais moterį arba jos kairę. Jei ponia šiek tiek vėluoja, vyras gali sėsti prie stalo, tačiau kai vyriausiasis padavėjas ją nuves į paskirtą vietą, vaikinas tikrai atsistos kaip pagarbos ženklas.
Užsakymo pasirinkimas
Kai pora jau yra prie stalo, padavėjas privalo patiekti meniu. Išsirinkti norimus patiekalus neskubama, tokiose įstaigose nėra įprasta skubėti. Dažniausiai padavėjas pamatys, kad svečiai yra pasirengę ką nors užsisakyti, ir jis tai padarys. Bet jūs taip pat galite paskambinti aptarnaujančiam personalui į save riešo brūkštelėjimu. Užsakymą pirmiausia padaro moteris, tik paskui vyras. Tačiau ponia gali paprašyti vaikino tai padaryti dėl jos, tai taip pat leidžiama. Jei svečiai negali nuspręsti dėl vyno pasirinkimo, jie gali paprašyti padavėjo patarimo. Taip pat galite pasitarti su juo dėl tam tikro patiekalo, tai leidžia etiketo taisyklės.
Laukia
Kaip elgtis prie stalo prieš atvykstant įsakymui? Šiuo metu svečiai gali ramiai bendrauti. Pirmasis, greičiausiai, padavėjas atneš vyno. Neatkimšęs butelių tik restorano tarnautojas, vyras neturėtų atsipūsti, kad tai padarytų. Pirmiausia gėrimas patiekiamas moterims, paskui - vaikinams. Kalbant apie maistą, galite pradėti valgyti tik po to, kai visi prie stalo jau turi užsakytus patiekalus.
Taisyklės
Suprasdami, kaip gražu valgyti, taip pat svarbu atsiminti, kad restoranuose griežtai draudžiama nuo grindų pasiimti nukritusius daiktus. Tai padarys padavėjas. Jis turi atsinešti švarų prietaisą. Jei kilo sumišimas ir sudaužė, pavyzdžiui, lėkštę ar stiklą, nesijaudinkite. Tiesiog restoranas įtrauks savo vertę į sąskaitą, o byla bus baigta. Skandalų dėl to nebus. Jei norite pasūdyti patiekalą, o druskos purtyklė yra kitoje stalo pusėje, jums nereikia jo ieškoti patiems, tereikia paprašyti šalia sėdinčio žmogaus patiekti tai, ko jums reikia. Taip pat svarbu atsiminti apie decibelus: reikia kalbėti restorane, kad netrukdytumėte kitiems.
Kaip sėdėti
Suprasdami, kaip gražu valgyti, svarbu atsiminti, kad reikia teisingai sėdėti prie stalo. Taigi draudžiama alkūnes dėti ant stalo, sugriūti ant kėdės, ant jos pasisukti. Taip pat nesilenk žemai virš plokštės. Sėdinčio žmogaus nugara turi būti lygi, nereikia gulėti. Tačiau laikysenoje neturėtų būti įtampos ir griežtumo, viskas turėtų būti natūralu. Pakeitus patiekalą, svečiui leidžiama šiek tiek atsilošti, kad netrukdytų padavėjui ir šiek tiek atsipalaiduoti patogioje padėtyje.
Apie maistą
Verta prisiminti, kad restoranuose nėra įprasta skubėti, patiekalai valgomi lėtai, kad būtų galima mėgautis jų skoniu. Jei maistas gana karštas, negalima ant jo pūsti. Norėdami atvėsti, tereikia šiek tiek palaukti, palaikant pokalbį. Jei deginote deginamą maistą, neturėtumėte banguoti servetėlės ar rankų į burną, viską galite nuplauti tik vandeniu. Įvairias sėklas, įskaitant vaisius, griežtai draudžiama išsitepti ar pašalinti iš burnos rankomis. Tam yra suprojektuota šakutė, kuri tvarkingai atnešama į burną ir ten sudedama viskas, kas nereikalinga. Jei žmogui patiko patiekalo skonis, galite atsinešti servetėlę prie burnos ir išspjauti ten viską, neįtraukdami aplinkinių pasipiktinimo tuo.
Jei reikia tolti
Elgesio prie stalo kultūra turi savo rekomendacijas dėl mobiliųjų telefonų. Taigi, jei svečias sulaukė skambučio, jis gali trumpai pasakyti, kad paskambins neišeidamas iš savo vietos. Tačiau jei pokalbis yra skubus, būtinai turite pasitraukti. Kalbėjimas prie stalo telefonu yra blogas tonas. Be to, jei jums reikia palikti, pavyzdžiui, tualetą, turite paprašyti leidimo visiems, esantiems prie stalo. Taip pat negalima kalbėtis su žmonėmis, sėdinčiais prie šalia esančio stalo. Jei tai bendražygiai arba jums tiesiog reikia ko nors paklausti, turite atsistoti ir prie jų kreiptis. Tuo atveju, kai pažįstami įeina į restoraną, jie turėtų būti laukiami sėdint, šiek tiek linktelėdami galvą. Vyras atsistoja tik tuo atveju, jei prie jo stalo stoja ponia. Moterys nejuda jokioje situacijoje.
Valgio pabaiga
Vakarienei pasibaigus, svečiai yra sotūs ir patenkinti, jie gali paprašyti padavėjo sąskaitos, tai reikš, kad jų viešnagė šioje įstaigoje baigėsi. Aptarnavimo komanda atsineš aplanką, kuriame bus nurodyta sąskaita. Taip pat svarbu atsiminti apie patarimus - 10% užsakymo vertės. Kas turėtų mokėti, yra kitas klausimas. Taigi posovietinės erdvės šalyse tai daro daugiausia vyrai. Europos šalyse moterys su tuo aktyviai kovoja, laikydamos tai praeities reliktu ir ten kiekvienas susimoka pats. Jei vakarienė buvo tik draugiška, galite paprašyti padavėjo iš anksto atsinešti asmeninę sąskaitą faktūrą, atskirai kiekvienam asmeniui. Taip pat svarbu prisiminti pokyčius. Jei reikia, žmogus tiesiog tyli. Jei aplanke yra pinigų, kurių nereikia grąžinti, jums tereikia pasakyti: „Be pakeitimų“, ir tai baigsis. Svarbu atsiminti, kad norint nuspręsti, kas mokės, reikia tai padaryti iš anksto, negražiai prieš padavėją. Jūs turite žinoti apie tai, kas turi pateikti skundus. Norėdami kalbėti apie viską, kas jums patiko ar nepatiko, jums reikia padavėjo, o ne padavėjo.
Stalo įrankiai
Bet jei visa tai, kas pirmiau išdėstyta, neišgąsdina neišmanančiųjų, tada štai, kaip teisingai elgtis su stalo įrankiais - tai visas mokslas. Galų gale yra daugybė plokštelių, peilių, šaukštų ir taurių, skirtingo dydžio ir paskirties. Jums tiesiog reikia žinoti, kaip laikyti kištuką ir kaip juo naudotis. Taigi, kai žmogus atsisėda prie stalo, nesvarbu, kur tai įvyktų - restorane ar namuose, jis būtinai turi apsižvalgyti. Taigi pagal taisykles tiesiai ant jo turėtų būti užkandžių plokštelė, dešinėje nuo jos - pyragas ar servetėlė. Kairėje iš plokštelės turėtų būti šaukštai ir peiliai, dešinėje - šakutės. Jei visa tai stebima prie stalo, galime daryti išvadą, kad svečiui reikia tam tikrų manierų. Taip pat turite atsiminti, kad priešais lėkštę bus deserto įtaisas, greičiausiai arbatinis šaukštelis. Už lėkštės bus vyno taurės ir taurės, jos visos taip pat turi savo paskirtį.
Kaip naudotis stalo įrankiais
Taigi, kaip laikyti kištuką? Šis klausimas dažnai jaudina žmones. Verta prisiminti, kad tie įtaisai, kurie yra kairėje plokštės pusėje, yra paimami kaire ranka, tie, kurie yra dešinėje su dešine. Tai yra visas mokslas. Desertiniai įtaisai išdėstyti taip, kad rankena atrodytų į dešinę arba į kairę. Atsižvelgiant į tai, turite nuspręsti, kurią ranką paimti. Kalbant apie peilį, pagal taisykles, jo rankenos galas turėtų remtis į delno centrą, nykštis ir vidurinis pirštas yra peilio šonuose, o rodomasis pirštas yra centre. Likę pirštai šiek tiek sulenkti delno link. Valgymo metu šakutė laikosi taip, kad jos dantys žiūrėtų žemyn, rankena, kaip ir peilio rankena, remiasi į delną. Tuo atveju, kai jums reikia valgyti mažus maisto gabaliukus, taip pat ir garnyrą - bulvių košę ar košę, šakutė apversta gvazdikėliais, o peilis gali padėti renkantis maistą. Šaukštas laikomas kaire ranka taip, kad jo galas būtų ant rodomojo piršto pagrindo, o pradžia - viduryje. Jei indas lengvai atsiskiria, padavėjas gali tarnauti tik šakute, tokiu atveju jis turi būti laikomas dešine ranka. Dabar visi turėtų suprasti ne tik tai, kaip laikyti šakę ir peilį, bet ir kitus stalo įrankių naudojimo niuansus. Be to, tai nėra taip sunku, kaip gali pasirodyti iš pradžių.
Servetėlė
Suprantant, kaip gražiai valgyti, svarbu žinoti, kad taip pat reikia mokėti su servetėle. Dažnai jis tampa stalo dekoravimo objektu, tačiau jis turi ir numatytą paskirtį. Prieš valgydami servetėlę reikia atsargiai perlenkti per pusę ir užmauti ant kelių su kraštu į save. Tai padės apsaugoti kostiumą ar suknelę nuo lašų, kurie gali išsilieti. Šia servetėle po valgymo ar gėrimo taip pat galite nušluostyti rankas ar lūpas. Griežtai draudžiama ją kabinti už apykaklės, daryti segtuką. Tai yra nepatogu ir labai negražu. Užteršti pirštai švelniai ir tyliai nušluostomi ant viršutinio servetėlės krašto, likusio ant jūsų kelių. Jei jums reikia sušlapinti lūpas, servetėlė pakeliama, kad ji būtų visiškai delne, o ne pakabinta. Nuplaukite (bet nenuvalykite) lūpas servetėlės viduriu, tada ji vėl dedama į vietą. Griežtai draudžiama jį naudoti kaip nosinę ar rankšluostį šlapioms ar nešvarioms rankoms. Taip pat nešluostykite stalo įrankių servetėle, ieškodami ant jų dėmelės. Tai gali būti puiku įžeisti šeimininkus. Jei šis daiktas nukrito, turite paprašyti atsinešti naują. Valgymo pabaigoje servetėlė dedama kairėje lėkštės pusėje, bet niekada nekabinama ant kėdės atlošo.
Apie gėrimus
Visi supranta, kad tinkamas elgesys prie stalo yra raktas į sėkmingą vakarą kultūros įstaigoje. Taip pat svarbu duoti keletą žodžių ir gėrimų, taip pat jiems tinkančių konteinerių. Svarbiausia nepamiršti taisyklės: kuo stipresnis gėrimas, tuo mažiau talpos jam reikia. Stiklas degtinės gėrimams, madeira taurė spirituotiems, stiklinės ar taurės baltajam ir raudonajam vynui, vyno taurė ar taurė šampanui. Stiprūs gėrimai patiekiami pirmiausia didėjančia tvarka. Du trečdaliai vyno užpildyta vynu.
