Kiekvieną žiemą lentynose galite rasti nuostabų apelsinų ir mėsingą vaisių, vadinamą persimonu. Ši uoga (ir būtent ši uoga, auganti ant medžių) yra mėgstamas milijonas žmonių. Tie, kurie sako, kad jis yra beskonis ir skanus, tiesiog nežino, kaip jį pasirinkti. Norėdami tai padaryti, turite žinoti, kur persimonai auga Rusijoje, pasaulyje, kokios yra veislės ir kuo jos skiriasi.
Toks skirtingas persimonas …
Yra labai daug tokių vaisių veislių. Remiantis kai kuriais pranešimais, yra daugiau nei 700 rūšių! Tačiau vertingų veislių, kurias galima valgyti, yra daug mažiau, tik 200. Kur ir kaip persimonai auga, labai priklauso nuo klimato. Vaisiai, kuriuos galima rasti rinkoje, yra selektyvūs. Laukiniai persimonų medžiai duoda vaisių ir duoda labai didelį derlių, tačiau visos uogos yra absoliučiai nevalgomos - jos turi labai didelį tanino kiekį.
Toks vaisius neatneš jokio malonumo. Didelis sutraukiančių medžiagų kiekis ne tik sukelia nemalonų pojūtį burnoje, bet ir gali tapti medicinos pagalbos, skubios hospitalizacijos ir operacijos priežastimi. Tas pats gali nutikti ir valgant neprinokusius persimonus.
Dietai tinkami vaisiai gali būti rauginti, tačiau saikingai, tik norėdami suteikti skoniui pikantišką dėmesį. Kai kurios uogos visiškai neturi šios savybės, todėl yra neįtikėtinai saldžios, nepakartojamo aromato ir tekstūros. Yra veislių, kuriose dėl selekcininkų darbo trūksta tanino, tačiau pati gamta kai kuriems padeda. Po nokimo uoga ne iš karto nuplėšiama nuo šakų, bet paliekama ten, kad šiek tiek užšaltų. Tai labai priklauso nuo to, kur auga persimonai. Rusijoje jis daugiausia auginamas Juodosios jūros pakrantėje, tai yra pietuose, tačiau ten galimi net nedideli šalčiai, kurie netrukdo šalčiui atsparioms veislėms, priešingai, daro vaisius saldesnius ir minkštesnius.
Iš kur atsiranda šis vaisius?
„Dievų maisto“ (kaip graikai vadino persimonus) paplitimo geografija yra labai plati. Jis auginamas Japonijoje, JAV, Kinijoje, Australijoje, Izraelyje ir net Filipinuose. Žinoma, iš šio sąrašo negalima išbraukti Eurazijos žemyno. Kur persimonai auga Rusijoje?
Persimonai nepretenzingi prižiūrint, tačiau jiems reikalingas ypatingas klimatas. Kai kuriuose Rusijos regionuose gamta sukuria palankias sąlygas ego medžiui. Daugiausia jis platinamas Krasnodaro teritorijoje, Kryme, pietinėje Stavropolio teritorijos dalyje. Persimonai auga Vidurinėje Azijoje (Taškente, Ferghanos slėnyje).
Kinija laikoma medžio gimta vieta. Iš ten ji buvo atvežta į daugelį kitų šalių, kurios dabar augina saldžius vaisius pardavimui visame pasaulyje.
Kokių rūšių persimonai auga Rusijoje?
Vaisių kokybė priklauso nuo to, kur ir kaip persimonai auga. Botanikai veisė medžių veisles, kurios prisitaikė prie gana stiprių šalčių. Tarp jų dažniausiai mūsų šaliai yra Virdžinija, Rusija, Goverlos kalnas ir Romos Koso kalnas. Visos šios veislės gali atlaikyti gana žemą temperatūrą (-20-30 laipsnių), bet tik trumpą laiką. Kiekvienas iš jų turi savų pranašumų, tačiau atsparumas šalčiui yra koziris.
Šių veislių vaisiai yra saldūs ir skanūs. Jie subręsta arčiau rudens pabaigos, tačiau ne visus galima ilgai laikyti. Dažniausiai uogų saldumu bus galima mėgautis ne vėliau kaip sausio viduryje, tačiau Goverla Mountain veislės persimonai gali išlikti beveik iki žiemos pabaigos.
Renkantis veislę, labai svarbu atsižvelgti į dirvožemį, kraštovaizdį, temperatūros pikas ir drėgmę regione. Visa tai daro įtaką kur ir kaip auga šalčiui atsparios persimonai.
Ar galima auginti šį yumį namuose?
Gamtoje persimonų medis gali siekti 30 metrų aukštį. Tuomet vaisių kokybė labai kenčia, nes visas augalo gyvybingumas priklauso nuo stiebo ir lapų palaikymo. Žmonių veisiamų medžių veislės yra trumpesnės, kai kurie iš jų formuojasi kaip krūmas, o tai labai palengvina augalų priežiūrą ir derliaus nuėmimą. Ir nors tai nereikalauja ypatingų reikalavimų, kaip auga persimonai, kur auga persimonai - tai yra veiksniai, turintys įtakos būsimai vaisių kokybei.
Persimonai kategoriškai netoleruoja sausros, dirvožemis turi būti gerai sudrėkintas, kad būtų pakankamai jėgų augti ir nokinti vaisius, o po jų derliaus nuimti ir kitą šaknų sistemą.
Kita būtina sąlyga - pakankamas šviesos kiekis medžiui, jis netoleruoja šešėlinių sričių. Kai kurias persimonų veisles reikia apdulkinti. Vyriškų ir moteriškų žiedų skaičius ant medžio ne visada yra vienodas, o vaisiai nesusidaro. Dėl to jie neišsivysto ir nesuyra. Likusi priežiūra nesiskiria nuo auginamų medžių priežiūros ir apima tokias priemones:
- retinimo šakos;
- vainiko formavimas;
- jaunų ūglių kontrolė, jų normavimas.
Naudinga persimonų savybė yra tai, kaip uoga auga, atsparumas kenkėjams ir ligoms. Auginimo metu jai praktiškai nereikia naudoti chemikalų, ir tai daro vaisius ne tik skanius, bet ir saugius.
Sveikatos sveikata
Persimonai turi labai mažai kontraindikacijų. Ribotą kiekį jo turėtų vartoti cukriniu diabetu sergantys žmonės, jame yra daug fruktozės, tačiau jis nedidina glikemijos lygio kraujyje. Taip pat atsargiai šį auglį reikia vartoti pooperaciniu laikotarpiu, nes jo sutraukiančios savybės geriausiu būdu nedaro įtakos virškinimo traktui.
Tačiau apie naudingas uogos savybes žmonija komponuoja legendas, kurios iš tikrųjų pasirodo tikra tiesa! Vitaminai A, C ir P žiemą daro jį nepakeičiamu produktu, nes jie padeda išlaikyti kūną peršalimo metu. Kalis, magnis, geležis, beta-karotinas - tai yra mikroelementai, kuriuose gausu persimonų. Tai padeda įveikti anemiją, širdies ir kraujagyslių sistemos problemas, yra natūralus antiseptikas ir normalizuoja kūno nervų sistemą. Dietologai rekomenduoja persimonų nokinimo metu suvartoti 1–2 uogas kiekvieną dieną, tačiau nereikėtų per daug įsitraukti, kad neperkrautumėte kūno.
