Ilja Šuvalovas - verslininkas ir restoranų restoranas. Jo pirmasis restoranas „Liberty“ vos per kelerius metus išaugo į visą tinklą. Šuvalovas taip pat plėtoja verslą daugelyje kitų sričių. Apie tai išsamiau aptarsime žemiau esančiame straipsnyje.
Ilja Šuvalovo laisvės grupės plėtra
Šiandien Ilijos Šuvalovo laisvė yra vienas populiariausių ir lankomiausių restoranų tinklų Surgute. Neseniai jos darbuotojai šventė dešimtmetį nuo pirmosios įstaigos atidarymo 2009 m. Iš pradžių tai buvo vieta, kur buvo patiekiami daugiausia amerikietiški patiekalai. Netrukus restorano įkūrėjas ir jo darbuotojai suprato, kad amerikietiški patiekalai derina beveik viso pasaulio virtuvę. Taigi netrukus į valgiaraštį buvo įtraukti ir europietiški, azijietiški bei rusiški patiekalai, kurie prisidėjo prie padidėjusio lankytojų skaičiaus.
Įstaigos svečiai taip pat įvertino jos modernų dizainą. Tuo pačiu metu restoranas negalėjo būti priskiriamas prabangos segmentui - vidutinis Surguto gyventojas galėjo sau leisti jame pilnavertiškai pavalgyti. Ateityje kituose Rusijos miestuose - Astrachanėje, Hantimansijske ir Maskvoje buvo atidarytos naujos įstaigos.
Palaipsniui restoranų tinklas įgijo populiarumą ir po trejų metų tapo naujos Iljos Šuvalovo įkurtos bendrovės - „Liberty Group“ dalimi.
„Liberty Group“ restoranų darbuotojai nuolat stebi svečių poreikius ir palaiko ryšius su jais. Be to, tinklas kasmet skaičiuoja lankytojus. Oficialiais duomenimis, vien šiais metais „Liberty“ apsilankė beveik 125 tūkst.
Laisvės grupė
Laisvė - tam tikra prasme Iljos Šuvalovo „pirmagimis“. Būtent iš šio restorano prasidėjo „Liberty Group“ istorija. Iki šiol jame yra keli restoranai „Divan Saray“ ir „Mamiko“.
Ilja Vadimovičius Šuvalovas Uzbekistano Respublikoje pirmą kartą lankėsi 2010 m. Jam labai patiko vietinis maistas ir vietinių restoranų atmosfera. Sprendimas iš karto atėjo: būti klasikiniu uzbekų restoranu snieguotame ir šaltame Surgute! Po metų Šuvalovas vėl išvyko į Uzbekistaną kartu su savo dizaineriu ir verslo partneriu. Komandos užduotis buvo ne tik suvokti nacionalinio skonio ypatumus, bet ir surasti aukštos klasės vietinius virėjus. Grįžęs į Surgutą, Ilja Šuvalovas panaudojo visą surinktą informaciją ir netrukus atidarė restoraną „Divan-Saray“.
Panaši istorija pasikartojo 2017 m., Kai restorano savininkas išvyko į Gruziją. Įkvėptas vietinio maisto ir žavisi šios šalies šiluma, Shuvalovas atidarė gruzinų virtuvės restoraną Surgute neįprastu pavadinimu Mamiko. Vėliau jis taip pat tapo Šuvalovo laisvės grupės dalimi.
Laisvės grupės plėtra
„Mamiko“ ir „Divan-Saray“ - Iljos Šuvalovo restoranai, kurie kardinaliai skiriasi nuo pirmųjų jo įstaigų „Liberty“. Jie yra originalūs ir paremti skirtingų pasaulio tautų tradicijomis.
„Divan Saray“ yra uzbekų virtuvės restoranas. Čia patiekiami tradiciniai rytietiški patiekalai, įskaitant kebabus, kebabus, pilafą, manti, khachapuri ir tandorių pyragus. Kurdamas įstaigą jos įkūrėjas atkreipė dėmesį ne tik į patiekalus, bet ir į interjerą: norėjo atkurti tikrų uzbekų restoranų jaukumą ir jų estetiką. Jam buvo svarbu perteikti šalies kultūrą tiek per maistą, tiek per išorinį dizainą. Be to, vizito Uzbekistane metu jis ypač įvertino vietos gyventojų ir samdomų darbuotojų svetingumą, suprantančius lankytojų priėmimo svarbą. Po dvejų metų „Divan-Saray“ tapo visaverčiu tinklu: Surgute ir Hanti-Mansijske atidaryti nauji restoranai.
„Khinkalnaya Mamiko“ yra gruzinų restoranas, atspindintis Gruzijos tradicijas ir kultūrą. Kavinės kūrėjas užsiima nuolatiniu jos tobulinimu. Taigi, jis nuolat tobulina ne tik patiekalų receptus, bet ir optimizuoja verslą bei diegia į jį šviežias technologijas.
Verta paminėti, kad „Liberty Group“ valdymo įmonė Ilja Šuvalova išaugo tiek, kiek įmanoma franšizuoti. Organizacijos svetainėje galite naudoti investicijų skaičiuoklę ir pamatyti pajamų ir išlaidų skalę. Visa tai leidžia būsimiems restoranų savininkams įvertinti pasirengimą pradėti naują verslą.
