Delikatesai yra skirtingi, atsižvelgiant į konkrečios valstybės ar žmonių konvencijas. Be to, varlių ikrai kai kuriose šalyse yra laikomi tuo pačiu šventiniu yummy kaip raudonieji ir juodieji eršketų ir lašišos žuvų ikrai Rusijoje.
Ar verta?
Šiandien maisto rinkoje galite rasti visų rūšių delikatesų, kai kuriuos iš jų prieš kelis dešimtmečius žmonės žinojo tik išgirdę. Ir šiandien, jei norite, galite patiekti bet kokį patiekalą prie stalo, varlių ikrai nebus išimtis. Visi delikatesai yra brangūs. Taip yra dėl mažo jų prieinamumo. Taigi viena varlė deda tik apie 2 gramus ikrų. Nesunku apskaičiuoti ikrus iš to, kiek varliagyvių reikia surinkti, norint gauti 100 gramų stiklainį. Labai dažnai varlių kiaušinius gauna brakonieriai, sunaikindami rezervuarų gyventojus povandeniniais sprogimais. Ikrai, kuriuos tokiu barbariškumu gauna nesąžiningi tiekėjai, dažnai pateikiami kaip eršketų ikrai, jie yra dirbtinai tonuoti, suteikiant raudonos spalvos atspalvį.
Varlės ir koralai
Kartais galite rasti frazę "varlės stirniena". Jei nesigilinsite į detales, galite pamanyti, kad eufilija yra mokslinis varliagyvių ikrų pavadinimas. Tačiau iš tikrųjų šis gražus žodis reiškia įvairias koralų rūšis, o varlių stirnos šiame pavadinime turi tik vizualinio panašumo prasmę. Koralai, savo išvaizda primenantys būsimas varlių atžalas, gyvena šiltuose atogrąžų ir pusiaujo vandenynų vandenyse. Beje, koralai nėra augalai, kaip kai kurie žmonės galvoja, o gyvi daiktai. Keletas polipų veislių turi gražų pavadinimą - žiurkėno eufilija, žibintuvėlis, para-inkaras ir šakotas - „varlių stirna“. Skiriamasis koralų bruožas, savo išvaizda primenantis varliagyvių palikuonis, yra tai, kad jis fluorescuoja tamsoje. Graži gyva būtybė yra dar viena nuostabi mūsų planetos paslaptis.
Kaip vaistas?
Kai kuriose šalyse varlių stirnos kaip magiškas ir vaistinis produktas jau seniai turi ypatingą reikšmę. Ir šiai dienai tradiciniai gydytojai renka jį pavasarį, išlygina plonu sluoksniu ant audinio, nusausina, o po to užtepa ant odos raudonėlių kaip priešuždegiminį vaistą. Tai turbūt vienintelė liga, kurios gydymui tradicinė medicina naudoja varlių kiaušinius. Tačiau, kai kurių mokslininkų teigimu, varlių stirnos, kurių naudingosios savybės vis dar nėra gerai suprantamos, gali turėti tam tikrą poveikį žmogaus kūno ląstelėms, panašias į žmogaus kamieninių ląstelių veikimą. Tai yra, daroma prielaida, kad naudojant būsimus varliagyvių palikuonis įmanoma priversti žmogaus ląsteles atsinaujinti kovojant su senėjimu ir ligomis. Tikėtina, kad šie pokyčiai tęsis, nors skeptikai prognozuoja, kad visi bandymai iš varlių ikrų padaryti atjauninančią mikstūrą greitai žlugs.
