Gerai, jei patyręs grybautojas eina į mišką. Jis žino, ko ieško, ir nedaro pavojingų klaidų. Bet jei „tylios medžioklės“ patirties nepakanka, turėtumėte gauti maksimalią informaciją iš ekspertų arba atitinkamose svetainėse. O kad nenugrimztų į informacijos vandenyną, paklauskite apie jūsų rajone aptinkamus grybus. Pavyzdžiui, kokie grybai auga ant kelmų? Jūs nežinote, todėl pažvelkime kartu.
Miško užsakymai ir kenkėjai
Čia ateina žmogus per mišką ir atsargiai žvalgosi po žeme po kojomis. Yra daugybė valgomųjų ir nuodingų grybų. Bet jei pakelsite akis šiek tiek aukščiau, pastebėsite, kad kai kurios grybų šeimos renkasi medieną, o ne dirvą. Be to, tiek gyvi medžiai, tiek negyvi kelmai, negyva mediena ir negyva mediena.
Pvz., Grybai, esantys ant kelmų ir išdžiūvę, atlieka pelynų funkciją. Jų grybiena aktyviai vystosi ir maitinasi sumedėjusiais likučiais. Palaipsniui, nors ir labai lėtai, negyva mediena sunaikinama, atlaisvinant žemę naujam augimui.
Be naudingų užsakymų, miške yra grybų, kurie įsikuria ant gyvų medžių. Sporos prasiskverbia per žievės ar šaknų pažeidimus ir palaipsniui sunaikina medį, sunaikindami jį iš vidaus ir pašalindami maistinių medžiagų sultis. Šie grybai kenkia miškams.
Valgomasis - nevalgomas
Būdami vaikas, daugelis žaidė šį žaidimą, šaukdami valgomų ar nevalgomų daiktų pavadinimus. Bet klaida žaidime gali sukelti tik draugišką juoką, o klaida miške gali sukelti rimtą apsinuodijimą.
Miško grybai yra suskirstyti į keletą kategorijų. Jie gali būti priskiriami valgomiesiems, šiek tiek nuodingiems (sąlygiškai valgomiems) ir labai toksiškiems. Nėra vienareikšmių ženklų, kad grybą galima valgyti. Tai gali atrodyti kaip skanus paveikslėlis, tačiau būti nuodingas arba atrodyti kaip baisus rupūžė, bet būti saugus ir skanus. Tinkamiausias pasirinkimas yra išstudijuoti ir atidžiai apsvarstyti savo miško valgomuosius grybus. Ir ateityje rinkti tik juos. Ši taisyklė galioja ir renkant grybus ant kelmų.
Grybų rūšys ant kelmų. Skardos rėmėjai
Daugelis šio grybelio veislių turi gerą reputaciją. Liaudies mėsos drožlių gamintojai davė švelnų pavadinimą - pestle. Tai ankstyvasis grybas, derlių galima skinti gegužę. Jis teikia pirmenybę sumedėjusiems lapuočių medžių likučiams, tačiau gali atsirasti ir ant gyvų augalų.
Šis grybas turėtų būti renkamas tik jaunas. Senų paprastai neverta rinkti, jie kaupia įvairias kenksmingas medžiagas iš dirvožemio, vandens ir oro. Jauni, įvairaus skonio vyrai turi skanų ir švelnų minkštimą. Jie yra kvapnūs ir mėsingi, todėl grybų patiekalai tampa ypač skanūs. Bet senasis grybas kietėja ir tinka tik sultiniui, tačiau po virimo jį teks išmesti. Skardinis grybelis labai greitai sensta, bet per sezoną duoda keletą pasėlių.
Skardos piltuvas sieros geltonas
Populiariai šie ant kelmų augantys grybai vadinami raganų tešla. Jie kyla iš kelmų, kaip srautai. Nepaisant šliaužiančio pavadinimo, grybas yra valgomas ir gana skanus, turi šviesiai geltoną spalvą, labai švelnus ir minkštas. Tai skonis kaip puikus omletas. Bet kai tik grybas sukietėja, valgyti šį skardesnį grybelį nebeįmanoma.
Kepenų žievė
Šie grybai ant kelmų turi šiek tiek bauginančią išvaizdą. Jie tankūs, kruvinos spalvos ir ant riekelės primena žalių kepenų gabalėlį. Kepenų misos grybiena gyvena iš kietmedžio, daugiausia ąžuolų ar kaštonų. Kolekcijai tinka tik jauni grybai, pasenę, jie sukietėja ir praranda skonį. Beje, kepta kepenų misa yra šiek tiek rūgšti ir traški.
Grybai
Kai grybautojų klausiama, kurie grybai auga ant kelmų, jie reaguoja beveik identiškai. Bent jau vardas yra medaus grybai, bet tada sąrašas gali skirtis. Tačiau medaus agara nėra tam tikra grybų rūšis, o visos grupės, į kurią susirenka įvairių genčių ir šeimų atstovai, vardas. Tiesą sakant, pavadinimas "medaus agarickas" laikomas populiarus ir nurodo grybelio augimo vietą. Šioms rūšims buvo priskirta medaus agara:
- Medaus agara yra tikra. Turi medaus geltonumo ar aprūdijusią skrybėlę, tačiau kai kurios šeimos yra žalsvai geltonos arba rudos spalvos. Jauniems atstovams skrybėlė yra rutulinė, su retomis svarstyklėmis, subrendusioms - plokščia, su mažu gumburėliu. Kitas pavadinimas yra rudens grybas.
- Žieminis agarmedis. Atsiranda spalį, gali atsirasti iki gruodžio pradžios. Šiltos žiemos niekur nedingsta. Jis turi šiek tiek liekną skrybėlę, tačiau skonio nesugadina. Kepurė yra šviesiai ruda arba geltonai oranžinė. Kraštai gali būti dryžuoti, nes apatinės plokštelės matomos per ploną minkštimą.
- Vasaros medaus agara. Turi šiek tiek gofruotą skrybėlę, banguotą arčiau krašto. Skrybėlės spalva yra rausvai arba raudonai ruda. Šie grybai ant kelmų yra valgomi ir skanūs. Pasirodys miške gegužės pabaigoje, susitiks iki rudens pabaigos. Subrendę grybai praranda rutulinę formą ir tampa visiškai plokšti. Ant paviršiaus nėra dribsnių.
- Medaus agara. Ši rūšis auga žolėje, o ne ant kelmų, kaip ir kiti grybai.
Austrių grybų veislės: austrės, karobai, plaučiai, vėlyvosios
Žurnalistai užtikrintai užpildo krepšius dar vienu skaniu trofėjumi. Tai yra grybai ant kelmo, kurių pavadinimas yra austrių grybai, ir jie yra labai populiarūs tarp grybų rinkėjų. Austrių grybai gali augti miške arba auginti pramoniniu mastu. Šie grybai yra suskirstyti į keletą tipų:
- Austrių grybas yra austriškas, paprastas. Jų vaisiniai kūnai yra glaudžiai susiliečiantys vienas su kitu ir pastatyti keliais aukštais. Kojos labai trumpos, o skrybėlės dažniausiai būna tamsiai pilkos arba rudos. Rastos šviesiai smėlio spalvos grybų kolonijos. Pavadinimas užsimena apie grybų šeimos panašumą su didele austrių kolonija. Grybas atsparus šalčiui.
- Austrių grybas yra karobas. Šie grybai ant kelmų auga didelėse kolonijose, kaip medaus grybai. Skiriasi ilga koja, esančia ne skrybėlės centre. Spalva visada yra šviesi, auksinė arba smėlio spalvos. Plokštės po kepure eina į koją ir atrodo kaip džemperiai. Rūšis nėra dažnai naudojama auginimui. Grybelis netoleruoja šalčio, o vaisinis laikotarpis yra trumpesnis.
- Austrių grybas yra plaučių. Šeima sudaro didelę vaisių kūnų sankaupą. Šių ant kelmų augančių valgomųjų grybų kojos turi trumpas skrybėles, esančias arčiau dangtelio krašto. Plaučių austrių grybas turi švelniausią minkštimą, be to, yra gana elastingas.
- Austrių grybas vėlai. Šis grybas labai skiriasi nuo kitų austrių grybų rūšių. Po kepure jis turi minkštą, į želatiną panašų sluoksnį. Spalva - žalsvai ruda arba šviesiai ruda. Plokštės yra tik po skrybėle; jos neperduodamos prie kojos. Tačiau grybų skonis nėra per daug malonus. Tai palieka karštą poskonį ir „gumos“ minkštimo pojūtį. Tačiau net šie austrių grybai yra jų meilužiai.
Specialiuose ūkiuose ir net vasarnamiuose austrių grybai ant kelmų suteikia stabilų derlių iki šalnų. Šaltuoju metų laiku kelmus galima perkelti į įrengtus kambarius. O pramoniniu mastu austrių grybai auginami specialiame substrate.
