Gervuogių grybas yra nuostabi miškų dovana. Šiame leidinyje bus kalbama apie dvi šio vaisiaus rūšis. Sužinosite, kaip jis atrodo, kokiose vietose jis labiau mėgsta augti ir ką iš jo galima paruošti.
„Scaly Blackberry“ aprašymas
Gamtoje yra margas ežiukas. Tai priklauso ežiukų šeimai. Jis taip pat vadinamas vanagu, drebuliu, žvynuotu ežiuku, suplėšytu gervuogiu. Kirgizijoje žmonės jį laiko juodu kroviniu. Ne veltui vienas grybas turi tiek pavadinimų, nes, pažvelgęs į jį, kiekvienas žmogus sugalvoja savų asociacijų.
Žvynuoto gyvatvorės skrybėlė siekia 25 centimetrus. Jis yra išgaubtas išilgai kraštų, o centre yra mažas įdubimas. Spalva gali būti pilkai ruda, tamsiai ruda su rudomis didelėmis skalėmis. Jaunuose grybuose dangtelis turi aksominį paviršių. Kuo jis vyresnis, tuo šiurkštesnės jo svarstyklės ir tuo labiau jos sulenktos. Jo tvirta koja yra 1-3 cm skersmens, 2–8 cm aukščio ir su amžiumi gali išsiplėsti šiek tiek žemiau.
Kur auga margas ežiukas?
Jo galima rasti lapuočių, spygliuočių ir pušynuose. Jis gali augti bet kur, tačiau teikia pirmenybę smėlingam, kalkingam arba samaniniam dirvožemiui. Auga vienas arba formuoja eiles. Jį galima rasti nuo rugpjūčio iki lapkričio. Aktyviausi šių grybų vaisiai būna rugsėjo mėnesį. Taip atsitinka, kad jų skrybėlės išblunka ir jos atrodo kitaip - geltonos gervuogės. Pažiūrėkime, kaip jie skiriasi.
Geltonųjų gervuogių grybai
Ši rūšis nėra populiari tarp grybų rinkėjų. Tačiau jo skonis ir išvaizda primena lapę. Alternatyvūs laikomos miško dovanos pavadinimai yra gervuogė (gidnum), išpjova, kurčioji lapė.
Geltonų gervuogių skrybėlė mėsinga su pakeltu paviršiumi. Jis yra aksominis ir sausas liesti. Jos kraštai yra išgaubti, o centre yra mažas įdubimas. Spalva gali būti nuo šviesiai ochros, rausvai geltonos iki raudonai oranžinės, tamsiai rudos. Dangtelio skersmuo gali siekti 25 cm, kai jis spaudžiamas ir nokinamas, jis tampa tamsiai raudonas, o sausu oru įgauna balkšvą ar šviesiai geltoną spalvą. Po juo yra maži pailgi, į adatą panašūs smaigaliai, gelsvai rožinės spalvos. Jei paliesite juos, jie lengvai sulaužys. Gelsvos šio grybo kojos storis iki 3 cm, ilgis iki 5 cm, smailėjanti šiek tiek žemiau.
Geltonas ežiuko grybas primena lapę. Skirtumas tas, kad pirmasis turi smaigalius po skrybėle, o voveraitės turi plokšteles. Jų bendra buveinė taip pat yra susijusi. Šis grybas taip pat primena mažus raudonai geltonus gervuogės, tačiau skiriasi dydžiu ir tuo, kad paskutinio oranžinio-rausvo atspalvio dangtelis ir smaigaliai.
Virimo programa
Ežiukas yra grybas, turintis ypatingą aštrų kvapą. Tai gali patikti ne kiekvienam. Jis priklauso ketvirtai maistinės vertės kategorijai. Iš jaunų gervuogių galima paruošti nuostabius marinatus, marinatus, keptus patiekalus. Jie taip pat pasirodys labai skanūs džiovinti. Subrendę egzemplioriai yra kartūs, todėl prieš kepdami iš jų ką nors, jie turi būti išvirę.
