Kiekvienas asmuo pamatė bent vieną augalų, priklausančių ankštinių augalų šeimai, rūšis. Tai gali būti žirniai, lęšiai, pupelės ir net žemės riešutai. Pateiktoje šeimoje yra daugiau nei 17 tūkstančių rūšių. Bendrąja prasme pupelė yra tokių augalų vaisių pavadinimas. Jie auga įvairiomis klimato sąlygomis visame pasaulyje. Tačiau yra augalų, vadinamų pupelėmis. Pagrindinės jų skiriamosios savybės bus išsamiai aptariamos toliau.
Bendroji savybė
Atsižvelgiant į žodžio „pupelė“ reikšmę, reikėtų atkreipti dėmesį į pasėlių rūšių, kurios priklauso šiai augalų kategorijai, įvairovę. Juos vienija vienas bendras požymis. Ankštiniai augalai turi specifinę išvaizdą. Panašios kultūros duoda ankštį. Jame yra kelios tankios sėklos. Jų pagalba augalas plinta į netoliese esančias teritorijas.
Šis ankštis dažnai vadinamas pupelėmis. Daugelio rūšių tokių augalų vaisiai turi didelę maistinę vertę. Jie lemia didelį baltymų kiekį. Be to, daugelyje ankštinių augalų yra vitaminų ir mineralų, reikalingų tinkamam žmogaus metabolizmui. Todėl ankštiniai augalai turi būti įtraukti į dietą.
Tarp sodininkų ir paprastų pirkėjų nesutariama dėl pupelių ir pupelių skirtumo. Faktas yra tas, kad atskirti išoriškai žirnius, lęšius yra paprasta. Tačiau yra tam tikrų klausimų dėl pupelių ir pupelių.
Kas yra pupelė?
Bobas yra gana plati sąvoka. Tai apima daugelį kultūrų. Viena jų - pupelės. Jis taip pat kartais vadinamas pupelėmis. Pateiktas augalas turi keletą būdingų bruožų. Pupelės yra vijokliniai augalai ar krūmai. Kai kurios rūšys auginamos tik dekoratyviniais tikslais.
Pupelės į mūsų klimatą buvo importuotos iš Lotynų Amerikos. Jis naudojamas ruošiant įvairius patiekalus. Skirtingų šalių virtuvės naudoja šį produktą pirmajame ir antrame kursuose. Šio tipo pupelės yra vienas iš svarbių vegetarinio meniu komponentų.
Pupelėse yra daug kalio ir magnio, baltymų. Tai vertingas maisto produktas. Augalo vaisiai gali skirtis išvaizda ir spalva. Yra pupelių baltos, rožinės, alyvinės, rudos spalvos. Vaisiai gali būti skirtingų dydžių. Tačiau pupelės paprastai vadinamos šiek tiek kitokia rūšimi nei ši šeima. Jis turi daugybę funkcijų.
Pupelių savybės
Norint suprasti, kas yra pupelė (augalas), būtina atsižvelgti į šios kultūros ypatybes. Tarp pupelių ir pupelių yra tam tikras skirtumas.
Pupelės į mūsų kraštus atkeliavo iš Viduržemio jūros. Jie naudojami ruošiant daugelį patiekalų daugelyje šalių, įskaitant Rusiją. Pupelės yra maisto ir pašarų derlius. Vertę atspindi tiek augalo vaisiai, tiek gėlės. Tai garsus medaus augalas.
Pupelės auga krūmo pavidalu. Jie nelenkia kaip pupelės. Dekoratyviniais tikslais šis augalas naudojamas retai. Tai taip pat vaistas. Iš jo žiedų, vaisių ir net ankščių lapų gaminami įvairūs vaistai. Jie naudojami gydant įvairius negalavimus.
Pupelių vaisiai
Pupelių vaisiai skiriasi savo išvaizda nuo pupelių. Jie turi plokštesnę, išlygintą formą. Ši kultūra naudojama kaip pašaras, nes joje yra daug baltymų. Pupelėse jis sudaro iki 24%, o pupelėse baltymų kiekis siekia 35%. Tuo pačiu metu juose yra mažiau sudėtingų angliavandenių nei pupelėse. Abiejose kultūrose riebalų kiekis yra nereikšmingas. Šis rodiklis neviršija 1%.
Pupelės turi daugiau kalorijų nei pupelės. 100 g tokių sėklų yra 333 kcal. Pupelių vaisiuose šis rodiklis nustatomas esant 308 kcal. Šio produkto kalorijų kiekis gali būti dar mažesnis. Todėl pupeles žmonės valgo laikydamiesi dietos.
Pupelės ir pupelės suderina terminio apdorojimo poreikį. Juose gali būti toksiškų medžiagų. Todėl žalias maistas nėra vartojamas. Jie turi būti virinami pakankamai ilgai. Kuo didesni vaisiai, tuo ilgiau juos reikės termiškai apdoroti.
