Daugelis pasaulio virtuvių siūlo paragauti Arkties omulo patiekalų. Tai tikras delikatesas, turintis unikalių skonio savybių. Tačiau iš pirmo karto pamatyti, kas yra Arkties omulė, taip sakant, natūralioje aplinkoje, nedaugeliui pasisekė.
Mokslinis požiūris: Rūšių klasifikacija
Pirmiausia pateikiame mokslinę klasifikaciją. Omulis yra migruojanti žuvis, priklausanti paprastųjų žuvų klasei ir priklausanti Salmonidae kategorijai. Omulo šeima vadinama lašiša, o gentis - Sigi.
Žuvys labiau mėgsta beveik dugną, yra visaėdžiai. Jo buveinė apima Arkties vandenyno baseiną ir Sibiro upes.
Ką reiškia „praeinanti žuvis“?
Sąvoka „migruojančios žuvys“ taikoma toms rūšims, kurių gyvenimo ciklas iš dalies tęsiasi į jūrą, o kartais ir į šią jūrą tekančiose upėse. Kalbant apie aptariamas rūšis, neršimas neršia upėse ir maitinasi Arkties vandenyno pakrantės zonoje. Ši migruojančių žuvų rūšis vadinama anadrominėmis. Jei žuvis eina į jūrą neršti iš upės, tada ji vadinama katadromine.
Išvaizda
„Omul“ žuvis (nuotrauka patalpinta straipsnyje) turi beveik taisyklingą, pailgą kūno formą. Tai reiškia, kad vidurinė ašis eina per kūną ir galvos vidurį. Žuvies burna yra baigtinė, mažo dydžio. Viršutinis ir apatinis žandikauliai yra vienodo ilgio. Akys yra vidutinio dydžio.
Šonai yra dailiai sidabriniai, o galas su rusvai žaliu atspalviu. Kartais šonuose matoma plona juoda juostelė. Ant pilvo spalva yra daug šviesesnė. Arkties omulą dengia smulkios tankios svarstyklės. Pelekai ir uodega, taip pat šonai, yra sidabriniai. Nugaroje yra riebus, odinis nesusijęs pelekas, esantis už nugaros. Jį sudaro riebalinis audinys be pelekų. Neršto metu patinams atsiranda epitelinis užaugimas, kuris leidžia mums vizualiai atskirti patinus ir pateles.
Matmenys
Omulis, kurio nuotrauka leidžia nustatyti individo dydį, yra žuvis, kurią vargu ar galima vadinti didele. Vidutinio atstovo svoris yra apie 800 g. Kartais žvejai susiduria su didesniais asmenimis, kurių svoris gali siekti 2 kg. Didelių Arkties omulo egzempliorių kūno ilgis yra maždaug 50–60 cm, šios rūšies gyvenimo trukmė yra nuo 10 iki 18 metų.
Veislės
Apibūdindami, kas yra Arkties omulis, jie paprastai reiškia du tipus:
- Coregonus autumnalis.
- Coregonus autumnalis migratorius.
Antroji rūšis vadinama Baikalo omulu. Tai endeminė žuvis, gyvenanti gėlavandeniuose Baikale. Iš ežero, kur randamas omulis, jis eina neršti upėse. Tai atsitinka rudens sezonu, nuo rugsėjo iki lapkričio.
Baikalo omulis yra šiek tiek didesnis, jo vidutinis svoris siekia daugiau nei 1 kg. Didžiausia žvejų pagauta žuvis svėrė 7 kg. Vidutinis omulo ilgis yra 60–70 cm. Buvo išsakyta keletas hipotezių apie tai, kaip ši rūšis galėjo nutekėti iš vandenyno į Baikalo ežerą. Tradiciškai ši žuvis buvo identifikuojama kaip Arctic omul (Coregonus autumnalis migratorius) porūšis, tačiau vėliau genetinių tyrimų rezultatai ją išskyrė į nepriklausomą rūšį - Coregonus migratorius.
Mokslinės hipotezės
Kadangi galutinė kulka Baikalo omulo apibrėžime dar nenustatyta, nebus nereikalinga aprašyti, kaip mokslininkai bando paaiškinti jos atsiradimą gėlo vandens ežere. Labiausiai tikėtinos yra 2 hipotezės:
- Omulis ant Baikalo ežero yra vietinė forma, tai yra, tai endeminė žuvis, kurios protėviai milijonus metų gyveno Baikalo ežero vandenyse. Šiai hipotezei pagrįsti pateikiami ne tik moksliniai faktai, bet ir tautosakos šaltiniai (legendos, tradicijos, dainos). Priešingai hipotezei, pateikiama nuomonė, kad kitose planetos dalyse negalima rasti endemų, o lašišos, panašios į Baikalo omulą, gyvena daugelyje vietų. Be to, Arkties omul turi labai nedaug skirtumų nuo Baikalo.
- Tarpkalbiniu laikotarpiu iš Arkties vandenyno palei Lenos upę Baikalo omulis plaukė į ežerą. Šiai hipotezei pagrįsti yra dviejų rūšių panašumo faktų.
Tačiau, atsižvelgiant į genetinius tyrimus, Baikalo omulis yra šiek tiek arčiau baltažuvės. Tam reikia sukurti naujas teorijas apie rūšies kilmę.
Draudžiama bet kokia žvejyba Baikalo ežere
Iki šiol Baikalo omului buvo iškilusi grėsmė. Jos vis mažiau ir mažiau. Tai lėmė, kad iškilo klausimas dėl visiško draudimo gaudyti šios rūšies žuvis 3 metams, pradedant 2017 m. Panaši priemonė padės išsaugoti rūšis ir atkurti jas kaip gamtos išteklius. Brakonieriai, neteisėtai gaudantys tonų žuvų per metus, bus patraukti baudžiamojon atsakomybėn.
Tuo pačiu pirkėjams tai neturės įtakos, nes turguose ir parduotuvių lentynose jį gali pakeisti vandenyne pagautas Arkties omulis (nors šios rūšys skiriasi skoniu).
Verta paminėti, kad panašių priemonių buvo imtasi jau 1969 m., Kai Baikalo omulo skaičius buvo katastrofiškai sumažintas. Draudimas galiojo iki 1979 m., Po to buvo padaryta išvada, kad numeris buvo atkurtas.
Kokį omulį valgai
Vietos, kuriose rastas omulis, yra vėsios, turinčios daug deguonies, švariu vandeniu. Rūšis gyvena mokyklose, maitinasi dideliais vėžiagyviais, gobiais, kepa kitas žuvis. Žuvys laikomos visaėdėmis. Jei nėra didesnio grobio, tada jie lengvai pereina prie planktono. Šėrimo sezono metu rūšis valgo labai intensyviai, kad būtų atkurtas gyvybingumas. Pasirinkimas šiai pakrantės, seklioms įlankų zonoms. Vanduo čia nėra per sūrus, gana sotus.
Baikalo omulo maistas yra zooplanktonas, varliagyviai (vėžiagyvių rūšis), jauni rūšių gyvūnai.
Veisimas
Arkties omulyje brendimas įvyksta per 4–8 metus. Iki to laiko jo kūnas yra mažiausiai 35 cm. Rūšis pakyla neršti neršti, kartais įveikdama daugiau nei 1000 km. Neršto metu žuvis nevalgo, todėl praranda daug svorio. Patelės neršia visų kiaušinių vienu kartu. Omulinių dugninių rūšių ikrai. Jis nėra lipnus, palyginti didelis su žuvies dydžiu. Kiaušiniai, kurių skersmuo nuo 1, 5 iki 2, 5 mm. Atleisti ikrai neršia neršto vietoje, jie sukasi pasroviui. Stebėjimai upėje. Pechora parodė, kad neršto bandoje buvo 4–13 metų asmenys. Visą gyvenimą patelė neršia 2–3 kartus. Pažymėjusi kiaušinius, žuvis su srautu pasuka upę.
Baikalo omulio kankinimas pasireiškia sulaukus 5 metų. Iki to laiko jos ilgis yra mažiausiai 28 cm. Neršto bandoje yra individai nuo 4 iki 9 metų. Baikalo omulis patenka į upes veisimui dviejose mokyklose. Pirmasis eina ankstyvą rudenį (rugsėjį), antrasis - 4 ° C (spalio – lapkričio mėn.) Temperatūroje. Nerštui parenkama vieta su akmenuotu žvirgždu ir greita srove. Po neršto omulis teka pasroviui iki Baikalo.
