Rusijos marmelado-pastelinių gaminių ir zefyrų rinka šiandien yra gana aukšto lygio, palyginti su Europos rinka. Vidaus vartotojas vertina klasikinės formos marmeladą, apibarstytą cukrumi. Šis technologinis triukas buvo išrastas specialiai, kad marmeladas, turintis savybę išskirti sultis, neliptų kartu. Vidaus marmeladas turi didelę praeitį, be to, vis dažniau kuriant buitinius technologus atsispindi nauji gamybos ir plėtros principai, taip pat Vakarų tendencijų įtaka. Gamintojai nuolatos ieško naujų skonių, formų ir net produktų rūšių, ir net jei plėtra dar nėra kiekybinė, šis faktas vis tiek reiškia, kad marmeladų segmentas vidaus rinkoje aktyviai vystosi.
Šiandien marmelado rinka labai aiškiai suskirstyta į šiaurės vakarų segmentą ir centrinę Rusijos dalį. Visiškai užtikrintai galime pasakyti, kad Sankt Peterburgas užima lyderio pozicijas Šiaurės Vakarų regione. Centriniame regione situacija čia kiek kitokia. Daugybė gamintojų, esančių rinkoje ir užimantys pirmaujančias pozicijas regionuose, federaliniu lygmeniu yra visiškai nežinomi. Šiandien populiariausi ir žinomi federaliniu mastu yra: „Glazovsky“ maisto fabrikas, „Neva“, Rusijos konditeriai, „Roshen“, „Alela“ ir „Udarnitsa“. Kalbant apie kitus žaidėjus, reikia atsiminti, kad marmelado rinka yra labai susiskaldžiusi ir beveik kiekvienas regionas turi savo atstovus, mažai žinomus federaliniu lygiu.
Paklausos analizė patvirtina, kad šiandien importuotas kramtomasis marmeladas sudaro daugiau kaip 50% visų marmelado gaminių pirkimų, todėl pirmauja tokios įmonės kaip TM Fru-fru, LLC Miss Bonbon, Park Lahe ir LLC Wrigley. Daugiausia produktų tiekiama į Maskvą, Maskvos regioną ir Sankt Peterburgą, o šiaurinė sostinė šiais metais užėmė antrą vietą pagal marmelado vartojimą. Kiekvieną dieną rinkoje atsiranda vis daugiau bendrovių, kurios vilioja vartotojus savo gyvybingais ir įvairiais produktais. Taigi Rusijos vartotojams nežinoma įmonė „Juicy Fruit“ atsirado iki 2005 m., Užkariavusi vidaus rinką savo ryškiais ir skaniais produktais.
Šiandien namie gaminamo kramtomo marmelado dalis sudaro tik 6% visos marmelado-pastelinių gaminių rinkos, o „Udarnitsa“ gamykla, užimanti gana stabilias pozicijas Rusijos rinkoje, yra neabejotinas ir nuolatinis šios produkcijos lyderis. Importo dinamika per pastaruosius kelerius metus žymiai viršija eksporto dinamiką, todėl importuotas marmeladas sėkmingai užkariauja Rusijos rinką, nepatirdamas didelio pasipriešinimo. Produktų paklausos analizė patvirtina, kad jei ši tendencija tęsis netolimoje ateityje, vietiniai gamintojai gali likti nuošalyje, o importo įmonės užims pagrindinį rinkos segmentą.
Atsižvelgiant į tai, kad Rusijos marmelado ir pastelinių gaminių rinka yra silpnai išvystyta ir gana konservatyvi, didelė dalis kramtomo marmelado segmento priklauso užsienio bendrovėms. Tai nereiškia, kad Rusijos gamintojai visai nesistengia modernizuoti ir ieškoti naujų saldumynų gamybos formų, jie tiesiog tai daro taip lėtai, tarsi būtų visiškai tikri dėl savo nenugalimo. Be abejo, klasikinio marmelado nišą tvirtai užima vietiniai gamintojai. Tai patvirtina produktų paklausos analizę, tačiau šis faktas nereiškia, kad jų negalima perkelti iš vietos. Nepaisant to, šiandien net patys aktyviausi marmelado produktų vartotojai nori gauti ne tik marmelado ar zefyrų, bet ir nori pamatyti novatoriškus produktus, kuriuose vienu metu derinami keli saldainiai. Jie net nebijo, kad tokios kokybės zefyro ir marmelado produktų kaina gali būti didesnio laipsnio nei įprasto marmelado.
Sovietmečiu kiekvienas gamintojas tvirtai žinojo, kad net išleisdama beveidį gaminį, įmonė nepraras savo lyderystės šiame segmente. Šiandien pasiūlos ir paklausos analizė rodo priešingai. Ryšiai su rinka neįmanomi be konkurencijos ir konkurencijos, o šiandien konkurencija marmelado rinkoje yra gana arši. Visų pirma, per pastaruosius 3–4 metus buvo daug gamintojų, kurie daro didelę įtaką vidaus rinkai ir gamina žemos kokybės produktus už mažesnę kainą. Apskritai, kiekvienas Rusijos regionas turi savo pripažintą marmeladų lyderį, kuris atlaikė nuožmią konkurenciją ir tuo pat metu savo vartotojui pateikė tik aukščiausios kokybės produktus.
„Marmeladas“ reiškia saldumynus, kuriuos gaminti yra gana paprasta, tačiau bet koks mažiausias gamybos technologijos pažeidimas gali pakenkti galutiniam produktui. Be to, dėl laikymo sąlygų nesilaikymo gali prarasti produkto skonį ir išvaizdą. Įėjimo į marmelado produktų rinką bilietas yra gana nebrangus, tai rodo produkto paklausos analizė, o marmelado gamyba kainuoja nedaug, palyginti su šokoladu ar gazuotu gėrimu. Tuo pačiu svarbu ir tai, kad marmelado asortimentas nėra toks didelis, kaip sausainių ar šokolado asortimentas. Labiausiai rinkoje pasitiki didelėmis įmonėmis, kurios sugebėjo užimti savo rinkos segmentą ir pelnė vartotojų pasitikėjimą savo gaminių kokybe ir kainodara.
Visai neseniai apie „Avesta“ kompaniją nežinojo nė vienas Rusijos vartotojas, todėl jau šiandien ji įsiveržia į Rusijos rinką dėl aukštos gaminių kokybės. Bendrovė „Avesta“ Ukrainos rinkoje pasirodė 2001 m. Ir iki šiol nėra paskutinė tarp tokių bendrovių. Spartus gamybos augimas leido jai per kelerius metus užkariauti JAV, Centrinę Aziją, Baltijos šalis ir Europos Sąjungą, taip pat užimti pirmąsias pozicijas Rusijos marmeladų-pastelių rinkoje. Dabartinės įmonės plėtros tendencijos ir artimiausios ateities vizija užkariauti pardavimo rinką leidžia įmonei pasiekti europinį lygį, turint tam pačias palankiausias prielaidas.
Marmeladų rinkos plėtros perspektyvos pirmiausia yra judėjimas natūralių produktų link. Produktų paklausos analizė tai gana gerai patvirtina. Kaina laikoma svarbiu aspektu plėtojant marmelado verslą, o prekių kainos čia vaidina svarbų vaidmenį. Deja, natūralios žaliavos yra daug brangesnės, ir tai negali paveikti populiarių patiekalų kainos. Visiškai akivaizdu, kad ateitis priklauso supakuotam marmeladui, todėl Rusijos gamintojai dažnai pralaimi užsienio įmones, nors šia linkme plėtra ir toliau vyksta. Jei Rusijos gamintojai laiku neužims vietos marmeladų rinkoje, tai padarys Vakarų kompanijos, ir dėl to turės prarasti vidaus vartotojas, kuris turės papildomai mokėti už užsienio prekės ženklą.
