Po to, kai Joao Neto nustojo naudoti pesticidus kavos plantacijoje, pradėjo atsirasti vabzdžių, kurių ilgą laiką nebuvo. Pavyzdžiui, bites, apdulkinančias augalus, o po jų - paukščius, pradėjo dainuoti po kavos medžiais apsodinto ūkio savininko langas.
Kaip ir kiti pagrindinio Brazilijos kavos eksportuotojo, San Paulo, gamintojai, „Neto“ dešimtmečius naudoja chemines medžiagas monokultūrinėje plantacijoje „Fazenda Santo Antônio“. Namų ūkio pokyčiai pritraukė pavojingus ūkyje vabzdžius: svirplius, vabalus ir skruzdėlynus.
Sodintojo radinys
Anot Neto, visi gyvi daiktai, kurie grįžo atsisakius pesticidų į fermą, yra svarbūs „natūraliam pusiausvyros atstatymui, kuris buvo sutrikdytas rūpinantis monokultūra“. Todėl pastebėjęs, kad šalia medžių kaupiasi skruzdėlės, jis jų nesunaikino. Kartą, eidamas palei hacienda, pamačiau uogas (kavos pupeles), nuluptas iš medžių išsklaidytos minkštimo. Tuomet Joao įdėmiai pažiūrėjo ir suprato, kad skruzdėlės iš medžių išmuša kavos uogas ir nuneša jas į skruzdėlyną, kad padėtų kūną prie lervų, ir tada išmes iš namų sėklas, tai yra kavos pupeles.
Lochneso tyrinėjimas: kas daro rugpjūčio fortą išskirtiniu
Panayotovas paneigė gandą, kad jis atstovaus Rusijai „Eurovizijoje 2020“
Skruzdėlės paliko pakankamai pupelių, kad užpildytų didelę kavos malūnėlį, Neto surinko jas į maišą, kad kruopščiai apžiūrėtų ir ištirtų. Apie radinį jis papasakojo ilgamečiam klientui ir draugui Katsuhiko Hasegawa. Japonai, kurie kavą iš Neto perka nuo 1990 m., Norėjo sužinoti, kokį skonį turi „skruzdėlių pupelės“.
Unikali kava
Skruzdžių kava nėra vienintelis gėrimas, gaminamas bendraujant su faunos atstovais. Kai kurios brangiausių pasaulyje pupelių veislės iš pradžių iš dalies suvirškinamos, o po to nuniokotos civetais (padarai, panašūs į kates, gyvenančias Indonezijoje), Žako paukščiais (gimtoji Brazilijoje) arba drambliais Tailande. Gyvūnų virškinimo fermentai keičia kavos pupelių baltymų struktūrą - jie pašalina dalį rūgšties iš kavos ir daro gėrimą ne tokį skanų.
Neto ir Hasegawa nežinojo, ar skruzdėlynoje buvusios kavos pupelės gali atlikti tokias transformacijas. Norėdami tai sužinoti, Neto nusprendė kepti sau, artimiesiems ir draugams, kurie tą dieną buvo Santo Antonio plantacijoje, kelis kilogramus kavos pupelių, nes skruzdėlės įsteigė mini turgų prie kiekvieno medžio. Norėdami tai padaryti, jis naudojo mėgėjų kepimo keptuvę, kurią įsigijo prieš daugelį metų.
Žmonės pasmerkė vyrą, kuris iškvietė policiją dėl 9 metų vagos sūnėno
Australas padarė stalą su skylėmis. Matydami rezultatą, žmonės jį vadino genijumi
Gilios patalynės rezultatas: mūsų paklodės yra purvinos, nei atrodo
Hasegawa, pasak Neto, kepdamas grūdus su jais elgėsi taip atsargiai, lyg elgdamasis su retos rūšies perlu. „Neto“ šis gėrimas patiko, nes turėjo malonų ir nepakartojamą rūgštingumą. Visi, kurie paragavo gėrimo, sutiko, kad kavos rūgštingumas pagerėjo, o skonis įgavo gėlių aromatą su jazmino natomis. Siekdamas išsiaiškinti šio gėrimo komercinį potencialą, Hasegawa nuvežė keletą uncijų kavos pupelių į Japoniją, kad galėtų jas skrudinti ir paragauti kartu su kavos mėgėjų grupe.
Grupių apžvalgos
„Hasegawa“ valdo kavinę „Paulista“, pavadintą Brazilijos valstybės vardu, iš kurios iš pradžių buvo importuojamos kavos pupelės. Jis įsikūręs rajone, kuris laikomas madingiausiu Tokijuje. Kavinę 1911 m. Atidarė japonų verslininkas Rio Mizuno, pirmasis gabenęs imigrantus į Braziliją dirbti kavos plantacijose. Kadangi Hasegawa paveldėjo kavinę iš savo senelio, kuris ją įsigijo iš Mizuno, jis išlaikė glaudaus bendravimo ir partnerystės su Brazilijos ūkininkais tradicijas.
Kokie įstatymai įsigalios 2020 m. Kovo 1 d.: mokesčiai ir kasos čekiai
Greta turi pastiprinimą: paaugliai sako, kad protestai yra svarbesni nei viena mokyklos diena
Andrejus Leonovas planuoja susigrąžinti iš trijų bilietų paslaugų 1 500 000 rublių
Todėl, kai Neto rinko „skruzdėlių kavą“, norėdamas užkariauti Japoniją, tai atspindėjo šimtmečius trukusius verslininkų santykius. Anot Hasegawa, prieš suskirstant gėrimą japonų baristai buvo sujaudinti ir suintriguoti pasakojimo apie „naujos rūšies kavos“ atradimą ir jiems tai patiko. Vieni manė, kad gėrimas įgavo unikalių rūgštingumo savybių, kiti manė, kad skruzdėlės pridėjo saldžių natų prie gėrimo skonio.
„Skruzdžių kavos“ pardavimo problemos
Nors kavos mėgėjai gėrimą patvirtino, Hasegawa negalėjo priimti privačių klientų užsakymų gaminti „skruzdėlių kavą“, nes tokių pupelių gamyba hacienda buvo ribota.
Taikant naują ekologišką požiūrį, „Neto“ kavos išeiga sumažėjo nuo 230 ha iki 40 (nuo 570 ha iki 100). Vaisingiausiais metais (2015 m.) Jis surinko 60 svarų šių skruzdėlių pupelių. „Neto“ nepraranda vilties dėl išskirtinio skonio gėrimo komercinės sėkmės, kuris leis parduoti nuolatiniams klientams nedidelius žaliavų kiekius, tačiau kol kas verslininkas pupeles platina pavyzdžių pavidalu.
Kavos pupelių gamyba yra ne tik „mažas skruzdėlių darbas“ - vietinė išraiška Brazilijoje reiškia, kad „rezultatas vertas didelių pastangų“. Be to, „gamybos nuorodų“ (bendradarbiavimo) tarp vabzdžių ir kavos medžių sukūrimas reikalauja daug laiko.
Dainininkas Jurijus Loza juokaudamas paaiškino Aleksandro Petrovo populiarumą
Mes gaminame originalų gėlių stendą iš papier-mâché: jis pasirodo labai stilingai
Kavos simbiozės perspektyvos
Renneris ir abiturientas Guillaume'as Chomitsky panašią simbiozę pastebėjo Fidžyje. (Šiam tyrimui mokslininkai lipo ant medžių ir stebėjo vabzdžių ir augalų sąveikos grandinę).
Tyrimo rezultatai buvo kontrastingi su internete vyraujančiomis nuomonėmis, kad kavos tirščiai atstumia skruzdėles. Kai kurios vabzdžių rūšys, pavyzdžiui, „Solenopsis geminata“ (skruzdėlynės)
