Erškėčių nuodingas grybas turi pavojingų alkaloidų, yra žemės ūkio problema, taip pat dirbtinai auginamas farmacijos tikslais. Spartus jo pasklidimas pasėliais viduramžiais sukėlė epidemijas valgant duoną iš užkrėstų miltų.
Daugybė prigimties yra išdėstytos nuostabiu būdu, o tai, kas gali žudyti, gali išgydyti.
Kas yra skalsus?
Ergotas yra grybų gentis iš to paties pavadinimo šeimos. Visi jie parazituoja grūdiniuose augaluose, įskaitant rugius ir kviečius. Galite rasti kitą grybelio pavadinimo variantą - gimdos ragus. Pavadinimas „skalsė“ kilęs iš senojo rusiško žodžio ir reiškia „gausa, perteklius“. Tokia paradoksali reikšmė, anot kalbininko O. N. Trubačiovo, tais laikais buvo eufemistinio pobūdžio.
Grybelinės sklerotijos yra pailgos, rečiau trišakės, kietos išlenktos formos formacijos su įtrūkimais ir išilginėmis raukšlėmis. Paviršius yra juodai violetinis, kartais su balta danga, kuri lengvai ištrinama, spalva ant gedimo yra balta arba gelsvu atspalviu. Sklerotijos ilgis priklauso nuo javų rūšies, ant kurių išsivysto skalsiai (nuotrauka aukščiau). Pavyzdžiui, rugiuose jis yra 1–3 cm, o skersmuo - iki 6 mm.
Ergitas viduramžiais
Gyvūnų ir žmonių apsinuodijimas skalsių alkaloidais turi savo pavadinimą - ergotizmas. Šis reiškinys, beje, yra moksliškai įrodytas ir viduramžiais turėjo masinį pobūdį. Tuo metu visur buvo auginami dirvožemiui nereikalingi ir kenkėjams atsparūs rugiai, o duona buvo pagrindinis maistas. Užkrėsti grūdai virto miltais ir tokiu būdu nukrito ant stalo. Ergotizmas sukėlė plataus masto epidemijas ir netgi buvo specialus Antano ordinas, gydantis užkrėstus žmones.
Klarksono universiteto profesorius Shane Rogersas kartu su savo magistrantais tyrė vaiduoklių problemą ir priėjo prie išvados, kad daugelyje namų, kur stebimi keistai garsai ar vizijos, klesti kai kurios pavojingos pelėsių rūšys, galinčios paveikti gyventojus. Ši teorija patvirtina spėliones apie skalsių skydų įtaką įvykiams viduramžių Europoje, įskaitant raganų medžioklę, kryžiaus žygius. Aukščiau esančioje nuotraukoje - flamandų dailininko drobė, vaizduojanti ergotizmo epidemijos padarinius.
Ergas yra parazitinis grybas su alkaloidais, kurie, remiantis kai kuriais pranešimais, sukelia ne tik apsinuodijimą, bet ir haliucinacijas, traukulius, niežėjimą. Šių simptomų istorijos yra žinomos kaip „raganų mėšlungis“ ir „Anthony ugnis“. Alkalodidai nesunaikinami net po terminio apdorojimo (kepant duoną). Toks pacientų elgesys religinio fanatizmo fone atnešė tragiškų padarinių.
Grybų vystymosi ciklas
Grybelinis grybiena turi rausvą atspalvį, formuojasi pavasarį, atrodo kojos su galvutėmis, kurių viršuje yra butelio formos vaisių kūneliai (pilvaplėvė), aiškiai matomi žemiau esančioje nuotraukoje. Pastarojoje vyksta lytinis procesas, kuris yra gametanglijos susiliejimas, dėl kurio susidaro zigota. Ji tuoj pat patenka į dalijimąsi (mejozę) į maišo (asukos) vidų, suformuotą iš grybelio grybienos.
Po to vasarą skalsių sėklos (sporos) daugelio kilometrų atstumu neša vėją ar vabzdžius. Patekę į žydinčių javų augalų margą jie sudygsta ir galiausiai susidaro ne grūdai, o grybelinis grybiena. Iš jo gaminamos specialios sultys, kurios traukia vabzdžius (medaus rasa). Tokiu būdu grybelis plinta toliau per sporas. Išnaikinus kiaušidę, jos vietoje susidaro vadinamoji sklerotija - ragas, kurį sudaro sulietos grybelinės hifos. Kai grūdai subręsta, jie nukrinta ant žemės ir žiemoja dirvoje, o pavasarį procesas vėl kartojasi.
Grybas žemės ūkyje
Specialų skalsių auginimą svarbu palyginti su jo daroma žala žemės ūkio laukuose. Pagal tarptautinius standartus nuodingų grybų sporų kiekis grūduose neturi viršyti 0, 05%. Tačiau kai kurios šalys, ypač Egiptas, reikalauja, kad ginčų dėl žaliavų visiškai nebūtų. Skalsiai pasklinda pakankamai greitai ir visuose laukuose visada būna vienokie ar kitokie. Ekspertų teigimu, sumažinti jo kiekį gatavame grūde yra labai sunku, tačiau teoriškai įmanoma.
Labiausiai paplitę skalsiai yra kviečiai, rugiai ir miežiai. Pagrindinė kovos su grybeliu priemonė yra kruopštus visos sėklos medžiagos ragų valymas, taip pat rudens (rudens) žemės dirbimas nuėmus derlių. Sclerotius miršta jį ariant. Kaip atsargumo priemonė sėjai rekomenduojama pasirinkti veisles su trumpu ir tuo pačiu žydėjimo periodu bei laikytis sėjomainos taisyklių.
Skalsių plitimą skatinantys veiksniai yra javų piktžolės ir pirmtakai laukuose, gausus kritulių kiekis kartu su vėju javų žydėjimo laikotarpiu, šaltas ir debesuotas oras, dėl kurio prailgėja žydėjimo laikotarpis.
Dauginimas ir auginimas
Reikėtų pažymėti, kad skalsės yra grybelis, paplitęs visur, kur yra javų pasėlių. Tam palankiausias klimato veiksnys yra aukšta oro drėgmė (nuo 70%).
Kaip minėta pirmiau, farmacijos tikslais grybelis, būtent skalsių skalsė, yra specialiai auginamas. Tam yra valstybiniai vaistinių augalų ūkiai, ypač Rusijos Novosibirsko ir Kirovo regionuose, Baltarusijoje. Rugių ausys yra specialiai užkrėstos grybelio sporomis rankiniu būdu arba įpurškimo aparatais. Produktyvumas šiuo atveju siekia 4 centnerius iš hektaro.
Žaliavų rinkimas vyksta nokinimo laikotarpiu, kai ragai nudažomi purpurine-ruda spalva, sukietėja ir lengvai atskiriami nuo ausies. Surinkta medžiaga išdžiovinta gerai vėdinamose dirbtuvėse su užtemimu. Reikalavimai gatavoms žaliavoms: drėgmė ne didesnė kaip 11%, o priemaišų - mažiau kaip 1, 5–2%.
Skalsių alkaloidai
Farmacijoje naudojami skalsių ragai (sklerotijos). Juose yra šešios stereoizomerinės alkaloidų poros. Kiekvienas aktyvus pasisukimo kampas atitinka mažiausiai silpną deformatoriaus izomerą. Visų pirma, ergotaminas ir ergotaminas, ergokristinas ir ergokristininas, ergosinas ir ergosiminas, ergokriptinas ir ergokriptininas ir kt. Pagrindinis visų kairiarankių alkaloidų komponentas yra lizergo rūgštis. Alkaloidų sudėtis ir kiekis priklauso nuo grybelio biologinės rasės, išorinių veiksnių ir augalo šeimininko.
Gauti LSD
1938 m. Šveicarų chemikas Albertas Hofmannas (nuotrauka aukščiau) iš lyzerinės rūgšties darinio, esančio skalsių skystyje, buvo chemiškai gautas vaistas - liūdnai pagarsėjęs LSD. Po 5 metų tas pats asmuo atrado haliucinogenines junginio savybes. Šiuo metu LSD daugelyje pasaulio šalių draudžia JT konvencija, taip pat jos tyrimų procesas. Šveicarija yra išimtis: nuo 2008 m. Jos teritorijoje buvo leista vykdyti vaistų terapiją galutinai sergantiems pacientams, įskaitant tuos, kuriems kritinės vėžio stadijos.
