Tikriausiai kiekvienas žmogus turėjo pamatyti laukinę rožę, augančią daugelyje miškų. Žvelgiant į jo mažas, bet patrauklias gėles, sunku patikėti, kad jis yra išskirtinės rožės protėvis. Bet taip yra. Ir šuns rožė turi daugybę naudingų savybių, dėl kurių ji naudojama daugelyje žmogaus gyvenimo sričių.
Išorinis aprašymas
Pirmiausia pateikiame trumpą laukinės rožės aprašymą. Apskritai, įvairiais vertinimais, egzistuoja nuo 300 iki 500 šio vertingo augalo rūšių. Žinoma, jie žymiai skiriasi vienas nuo kito. Todėl pateikiame vidutinį aprašymą, kuris geriausiai atskleidžia vaizdą.
Tai krūmas. Paprastai laukinės rožės aukštis yra apie 2–3 metrus. Gyvena iki 50 metų. Tačiau tai gali būti labai skirtinga - priklausomai nuo auginimo sąlygų. Sausose, nualintose dirvose kai kurie krūmai užauga ne daugiau kaip 25–30 centimetrų. O esant pakankamai drėgmės ir maistinių medžiagų dirvožemyje, tikrieji milžinai užauga iki 6-8 metrų aukščio. Seniausias žinomas dogrose auga Vokietijoje, netoli Hildesheimo katedros. Tikslus jo amžius nežinomas, tačiau ekspertai jį vertina daugiau nei penkis šimtmečius! Jos aukštis yra 13 metrų, o bagažinės dugnas yra 50 centimetrų. Žinoma, tokia laukinių rožių struktūra nėra taisyklė, bet ypač reta išimtis.
Lapai nėra per dideli, apie 1x3 cm. Surinkta po 5–7 grupes ant vienos šakos.
Laukinės rožės šaknų sistema yra gana galinga, leidžianti jai išgyventi net sausringoje dirvoje - drėgmė išgaunama iš kelių metrų gylio.
Gėlės nėra per didelės, apie 4 centimetrų skersmens. Spalva labai skiriasi - dažniausiai yra krūmai su baltomis ir rausvomis gėlėmis, tačiau taip pat galite pamatyti mišrių ir geltonų gėlių.
Po žydėjimo atsiranda kiaušidės ir uogos - pirmiausia žalios, vėliau raudonos arba oranžinės. Taip pat yra krūmų su juodomis uogomis. Patys vaisiai yra plona minkštimo lukštas, apimantis kelias dešimtis mažų sėklų.
Pateikus laukinės rožės morfologinį aprašymą, negalima nepaminėti spygliukų. Ne per dideli, bet stebėtinai aštrūs jie dengia beveik visą stiebą, todėl uogų rinkimas yra labai pavojinga veikla - vienas neatsargus judesys ir ranka ar net skynėjo veidas bus padengtas giliais įbrėžimais.
Paskirstymo sritis
Visų pirma, lotyniškas laukinių rožių pavadinimas yra Rosa canina arba šunų rožė. Taip, moksliniu požiūriu tai taip pat yra rožė, nors tarp daugumai žmonių pažįstamų grožybių ir šių pastebimų, tačiau vis dar kuklių gėlių šimtus metų kryptingai parinkta.
Augalas gavo rusišką vardą dėka smaigalių. Kuris nestebina - atsargus žmogus prieš rinkdamasis uogas pirmiausia atkreipia dėmesį į erškėčius.
Nustatyti laukinės rožės tėvynę yra gana sunku. Šis nepretenzingas augalas, lengvai toleruojantis vėją, šilumą, sausrą ir šaltį, randamas beveik visame Šiaurės pusrutulyje. Paprastai auga miškuose ir stepėse, prie vandens. Be to, kaip jie sakė, jis lengvai atlaiko sausrą, kuri gali sunaikinti kitus krūmus - dėl galingos šaknų sistemos - ji pagilėja iki 5 metrų.
Galite susitikti visoje posovietinėje erdvėje, taip pat daugumoje Europos šalių. Tačiau jis taip pat auga Šiaurės Amerikoje, Šiaurės Afrikoje ir Indijoje. Kartais krūmai susiduria net Filipinų salose. Tačiau vietinės veislės labai skiriasi nuo tų, prie kurių esame įpratę - jos labiau primena vijoklius nei krūmus. Todėl tik patyręs botanikas galės suprasti, kad priešais jį yra laukinių rožių genties atstovas.
Ką jame yra?
Keista, bet beveik kiekviena krūmo dalis yra naudinga ir vaistinė - nuo šaknų iki vaisių.
Vaisiuose yra didžiulis vitamino C kiekis - 50 kartų daugiau nei įprastoje citrinoje! Apskritai askorbo rūgšties kiekis labai priklauso nuo veislės ir augimo vietos. Daugelyje mūsų šalies yra krūmų, kurių vaisiuose yra iki 1, 5% šio vertingo vitamino. Kazachstano Irtysh upės slėnyje auga krūmai, kuriuose šis skaičius siekia 4 procentus. Juose taip pat yra vitaminų B2, P, K ir E. Kai kurie ekspertai paprastai mano, kad tai yra labiausiai vaistinis augalas iš esamų laukinių rožių!
Žiedlapiuose esantis eterinis aliejus yra labai vertinamas. Rožių aliejus visais laikais buvo labai brangus - ne tik dėl puikaus aromato, bet ir dėl jo teikiamų privalumų. Žiedlapių aliejuje yra flavonoidų, antocianinų, glikozidų ir daugelio kitų medžiagų. Taip, nors laukinės rožės žiedai yra gana nepretenzingi, jie yra šių aliejų paruošimo žaliava.
Lapai taip pat labai naudingi - juose yra ne tik eterinių aliejų ir vitamino C, bet ir taninų, flavonoidų, katechinų ir fenolkarboksirūgščių.
Šakos, pirmiausia erškėtuogių žievė, gali pasigirti turinčios vitamino P, sorbitolio, saponino ir katechino.
Pagaliau net šaknys gydo! Jie apima triterpenoidus, flavonoidus, katechinus ir taninus.
Nauda ir žala
Kaip matote, laukinė rožė, kurios nuotrauka pridedama prie straipsnio, yra labai naudingas augalas, galintis išgydyti daugelį ligų. Tačiau jis taip pat turi trūkumų, kontraindikacijų, kurias labai svarbu žinoti norint nepadaryti klaidų.
Vaisiai aktyviai naudojami medicinoje - tiek gryna forma (erškėtuogių arbata), tiek sudėtiniais dariniais - jie gamina įvairius vaistus. Jie skiriami tiek esant įprastiems vitaminų trūkumui, tiek sergantiems mirtina liga. Dėl unikalios sudėties vaistai gali padėti išgydyti įvairias ligas ar bent jau palengvinti jų simptomus.
Vėliau apie visa tai kalbėsime šiek tiek išsamiau. Dabar grįžkime prie galimo žalingo vartojimo poveikio.
Visų pirma, didelis vitamino C kiekis nuolat vartojant gali pažeisti dantų emalį. Todėl arbatą reikia gerti per mėgintuvėlį, vengiant sąlyčio su dantimis, arba tiesiog išplaukus burną, praskalauti burną.
Visiškai suprantama, kad žmonės, turintys alergiją vitaminui C., turėtų atsisakyti tokių vaistų.Diabetas ir tulžies akmenų liga taip pat yra ligos, kurių metu neverta vartoti vaistų nuo rožių klubų. Sergant gastritu ir kitomis virškinimo trakto ligomis, derėtų nevartoti vaisių ir jų pagrindu pagamintų preparatų.
Naudojimas medicinoje
Dabar išsamiau pakalbėsime apie tai, kaip rožių klubai naudojami medicinoje.
Iš jo sėklų paruoštas aliejus aktyviai naudojamas dermatozėms, opoms, paguloms gydyti. Tai taps tikru atradimu maitinančioms motinoms, kenčiančioms nuo įtrūkimų speneliuose.
Įtakos kaulų čiulpų funkcijai erškėtuogės gali padėti gydyti kokliušu, difterija ir skarlatina.
Liūdesys, hemofilija, hemoraginė diatezė ir antikoaguliantų apsinuodijimai taip pat yra įtraukti į ligų, kurias sėkmingai išgydo erškėtuogių užpilai, sąrašą. Tiesą sakant, tai toli gražu ne visos ligos, kurias galima sėkmingai kovoti su erškėtuogių uogomis ir jų dariniais. Šis sąrašas yra tikrai didžiulis ir apima daugybę prekių.
Paprasta arbata iš jos puikiai palaiko imuninę sistemą. Neatsitiktinai rekomenduojama jo gerti sergant plaučių uždegimu, hipertiroze, esant nuolatiniam nerviniam ir fiziniam krūviui. Nesant kontraindikacijų, infuzija bus geras pasirinkimas nėščiai motinai, teigiamai veikianti intrauterinę vaiko raidą.
Būtent iš rožių klubo yra pagaminta nemažai žinomų vaistų.
- „Holosas“ - kondensuotas vandeninis ekstrakto tirpalas. Jis naudojamas kaip diuretikas ir choleretic agentas.
- „Karotolinas“ yra žaizdų gijimo produktas, išgaunamas iš sėklų. Sudėtyje yra tokoferolių ir karotinoidų.
- „Galaskorbinas“ - naudojamas nudegimams ir odos įtrūkimams. Tai askorbo ir tulžies rūgščių druskų junginys.
Tradicinėje medicinoje daugiausia naudojami vaisiai ir sėklos. Tačiau tradicinė medicina vertina kiekvieną krūmo dalį - žinovai sugeba paruošti įvairius vaistus, kurie gali sėkmingai kovoti su įvairiomis ligomis.
Virimo programa
Erškėtuogės taip pat plačiai naudojamos maisto pramonėje. Žinoma, pati paprasčiausia yra arbata iš jos džiovintų vaisių. Tačiau iš minkštimo dažnai gaminami pastilės ir bulvių košės, kuriuose yra daug vitamino C, pakanka vieno arbatinio šaukštelio, kad būtų patenkinta dienos askorbo rūgšties norma.
Žiedlapiai gali tapti subtiliausios rausvos uogienės žaliava - viena vertingiausių. Uogos dažnai naudojamos verdant kvasą.
Erškėtuogių žiedlapiai naudojami Slovėnijoje - iš jo gaminamas švelnus kokteilių gėrimas. O Kaukaze jauni ūgliai vartojami kaip įprastos daržovės - žalios arba ruošiant įvairius patiekalus.
Tačiau kai kurių veislių žiedlapiai ir vaisiai yra daug naudingesni nei kitų. Todėl prieš einant į mišką verta pasidomėti laukinių rožių klasifikacija, rinkti vertingas žaliavas.
Vieta pramonėje
Erškėtuogės taip pat naudojamos pramonėje.
Žinoma, visų pirma, žiedlapiai naudojami eteriniam aliejui gaminti - rafinuoti ir stebėtinai kvapūs, galintys tapti kvepalų pagrindu. Aliejaus kiekis žiedlapiuose yra labai mažas, todėl norėdami gauti vieną kilogramą gatavo produkto, turite perdirbti apie tris tonas žaliavų!
SSRS pramonė, siekusi gaminti rožių aliejų, aktyviai dirbo. Šiandien, deja, ji visiškai nustojo egzistavusi. Vietoj aukštos kokybės produkto, naudojamo brangių kosmetikos gaminių ir maisto produktų kvapiųjų medžiagų gamybai, iš kitų šalių importuojamas sintetinis analogas.
Taip pat rasta vaisių sėklų - jos pasirodė kaip labai tinkama žaliava aliejui džiovinti.
Optimalios auginimo sąlygos
Žinoma, erškėtuogės geriausiai auga maistinėmis medžiagomis pasižyminčiuose černozemo dirvožemiuose, kuriuose reguliariai laistomi ar krituliai. Tokiu atveju jam nereikia vystyti šaknų sistemos, tai reiškia, kad karūna ir vaisiai aktyviau vystosi.
Krūmas taip pat gerai auga prastame dirvožemyje - priemolio ir priemolio. Net ir sausais metais jis gali gaminti reikiamą drėgmę iš didelio gylio. Žinoma, tokiomis sąlygomis vaisių skaičius, jų dydis ir kokybė žymiai sumažėja.
Daugelio metų pasirinkimo dėka šiuolaikinės veislės gali pasigirti ne tik didesnėmis ir gražesnėmis gėlėmis, bet ir daugybe vaisių, kurių dydžiai maloniai nustebins bet kurį žinovą. Kokybiška priežiūra - reguliarus laistymas, piktžolių vietos valymas, dirvos atsipalaidavimas deguoniui įsiskverbti - gali pasiekti dar įspūdingesnį efektą.
Surinkimas ir saugojimas
Vaisiai paprastai skinami rugpjūčio pradžioje – viduryje - atsižvelgiant į vietovės klimatą ir oro sąlygas konkrečiais metais. Jei planuojamas džiovinimas ir ilgalaikis saugojimas, pakanka palaukti, kol uogos pasidarys raudonos, ir iškart pradėti rinkti. Tais atvejais, kai pirkėjas vaisius planuoja naudoti kaip žaliavą uogienėms, zefyrams ar marmeladui gaminti, prasminga laukti dar apie savaitę ar dvi. Tuomet pernokusi minkštimas taps švelnesnis, elastingesnis. Tai daug lengviau išvalyti nuo priemaišų - sėklų ir cepelinų.
Vis dėlto džiovinimas dažniausiai naudojamas kaip paprasčiausias būdas, užtikrinantis reikšmingą produkto galiojimo laiką ir nesunaikinantis vertingų mikroelementų bei vitaminų.
Galite naudoti įprastą daržovių džiovintuvą, kuris parduodamas daugelyje parduotuvių.
Taip pat geras pasirinkimas būtų įprastas džiovinimas karštą dieną. Surinktos uogos (kartu su taurėmis) supilamos ant metalinių gofruotų padėklų ir dedamos į šiltą, sausą, bet tamsesnę vietą. Geležies padėklas greitai įkaista, po to uogos aktyviai džiovinamos. Vis dėlto visiškai išdžiūti reikia iki savaitės - priklausomai nuo temperatūros ir drėgmės.
Padėti padėklus saulėje neverta. Viena vertus, tai pagreitina džiovinimo procesą. Tačiau, kita vertus, efektyvumas smarkiai sumažėja. Viršutinis sluoksnis visiškai išdžiūsta dėl stipraus kaitinimo ir nebegali praeiti drėgmės. O viduje, sėklose, ji liks. Ir jo atsikratyti bus beveik neįmanoma - turėsite sulaužyti uogas, kad drėgmė ramiai praeitų po tolesnio džiovinimo.
Labai svarbu uogas gerai išdžiovinti - net nedidelis drėgmės kiekis gali sukelti grybelio ir pelėsio vystymąsi, todėl vaisiai tampa visiškai netinkami valgyti. Norėdami tai patikrinti, pakanka minkyti kelias uogas iš skirtingų padėklų dalių tarp pirštų. Jei dalelės trupės, tada džiovinti pavyko. Jei minkštimas ar sėklos bent truputį sutepamos, būtina tęsti džiovinimą, kad nepažeistų.
Jei planuojate džiovinti nedidelį vaisių kiekį, galite naudoti orkaitę. Jis pašildomas iki maždaug 70–80 laipsnių šilumos, po to ten dedami kepimo padėklai su uogomis. Tuomet durys užsidaro - vėdinimui ir drėgmės pertekliui pašalinti liko tik nedidelis tarpas. Džiovinimas trunka apie dvi dienas - plius arba minus 12 valandų. Tai priklauso nuo pradinio vaisių drėgmės ir jų dydžio. Pasibaigus šiam laikotarpiui, būtina patikrinti uogų pasirengimą aukščiau aprašytu būdu. Jei jie neišdžiūvo - verta grąžinti keptuvę į orkaitę.
Po to džiovintos uogos supilamos į drobinius maišus ir atiduodamos laikyti - sausoje, geriausiai šaltoje, tamsioje ir gerai vėdinamoje vietoje. Iš esmės jie gali būti saugomi keletą metų neprarandant naudingų savybių, o ekspertai jas labai vertina.
