Silkių šeimai priklauso apie šimtas žuvų rūšių, gyvenančių nuo Arkties krantų iki pačios Antarktidos. Daugelis jų yra labai populiarūs gaminant maistą ir yra sugaunami visame pasaulyje. Sužinokime, kurios žuvys priklauso silkių šeimai. Kaip jie apibūdinami ir kuo jie skiriasi nuo kitų rūšių?
Bendri šeimos bruožai
Silkių šeimai priklauso vidutinio ir mažo dydžio žuvys, pagautos iš spindulių. Jie maitinasi vandens augalais ir mikroorganizmais, daugiausia kaip planktono dalimi, taip pat mažomis žuvimis. Labai dažnai silkė sujungiama į daugybę šimtų ar net tūkstančių individų pulkų. Taigi jie apsisaugo nuo plėšrūnų, nes grupėje labai sumažėja tikimybė būti valgytiems.
Kaip ir elninių šeimos žuvų rūšims, silkės neturi riebalų pelekų. Jie turi ovalą šoniniu būdu suspaustą kūną, nudažytą pilkais ir melsvais atspalviais. Žuvies uodega paprastai susideda iš dviejų identiškų dalių, tarp kurių yra gilus įpjova. Nugaroje yra tik vienas pelekas, šoninės linijos nėra arba jos ilgis yra mažas. Ant silkės galvos nėra žvynų, o kai kuriose rūšyse jos nėra net ant kūno.
Silkių žuvų šeimos rūšys: sąrašas
Jie renkasi druskingą vandenį ir yra jūrų bei atvirų vandenynų erdvių gyventojai. Tačiau silkių šeimoje taip pat yra gaivių upių ir ežerų gyventojų, taip pat anadrominių rūšių, kurios plaukioja nesūdytuose vandens telkiniuose išskirtinai migracijos metu. Daugelis jų gyvena tropikuose ir subtropikuose, šaltose jūrose jie kur kas retesni.
Daugelis silkių žuvų rūšių yra svarbūs žvejybos objektai ir reguliariai yra parduotuvių lentynose. Garsiausi atstovai:
- Atlanto silkė;
- Europos sardinės;
- Ramiojo vandenyno silkė;
- menhadenas atlantinis;
- Europinis šprotas;
- šprotai su dideliais akimis;
- Juodosios jūros – Kaspijos tyulka;
- rytinė ile;
- aleša;
- puss;
- silkė;
- Iwashi
- Amerikos šedas
- apvali silkė.
Atlanto silkė
Ši silkės žuvis turi daug pavadinimų. Ji vadinama Murmansko, Norvegijos, vandenyno, kelių slankstelių ir, galiausiai, Atlanto. Jis gyvena šiauriniuose Atlanto vandenyno regionuose, plaukioja Baltijos jūroje, Botnijos įlankoje, Baltojoje, Barenco ir Labradoro ir kitose jūrose.
Jis nudažytas šviesiai sidabrine spalva su tamsiai žalia ar melsva nugara. Dydis žuvis siekia vidutiniškai 25 centimetrus, atskiri individai užauga iki 40–45 centimetrų. Jis gali sverti daugiausia 1 kilogramą. Pavadinimą „kelių slankstelių“ ji gavo dėl daugybės slankstelių keterų (55–60 vienetų), išskiriančių ją iš kitų kolegų. Jos gomurio dantys yra gerai išsivystę, o apatinis žandikaulis yra aiškiai pažengęs.
Šiltuoju metų laiku silkė laikoma arti paviršiaus, ne giliau kaip 200–300 metrų, žiemą ji patenka žemyn į vandens koloną. Tai viena iš labiausiai paplitusių silkių šeimos rūšių ir apskritai jūrinės žuvys. Atlanto silkė laikoma dideliuose pulkuose ir daugiausia minta vėžiagyviais, pavyzdžiui, varliagyviais ir kalanoidais. Kartais jis valgo mažas žuvis ir net savo brolius.
Dėl įvairių vitaminų ir polinesočiųjų riebalų ši silkė yra labai vertinama gaminant maistą ir yra dažnas taikinys. Paprastai žuvys nėra termiškai apdorojamos ir vartojamos žalios, sūdytos, rūkytos ar marinuotos. Tačiau yra ir daugiau egzotiškų receptų, kuriuose jis kepamas, kepamas ir net virinamas.
Salaka
Salaka, arba Baltijos silkė, laikoma Atlanto silkės porūšiu. Jis gyvena Baltijos jūroje, taip pat šalia esančiuose pasūdyto ir gėlo vandens telkiniuose, tokiuose kaip Kuršių ir Kaliningrado įlankos. Žuvų taip pat yra kai kuriuose Švedijos ežeruose.
Ji turi pailgą kūną, mažą suapvalintą galvą ir šiek tiek suapvalintą pilvą. Dvejų ar ketverių metų amžiaus žuvis pasiekia 15-16 centimetrų ilgį, o gyvenimo pabaigoje gali išaugti iki 20 centimetrų. Taip pat yra didesnių atstovų, kurie dažnai laikomi atskira porūšiu ir vadinami milžiniška silkė. Jie gali pasiekti net 40 centimetrų ilgį ir valgyti mažas žuvis, tokias kaip lazdelės, o mažos silkės naudoja tik planktoną. Baltijos jūros vandenyse jie turi keletą konkurentų, kurie taip pat priklauso silkių šeimai. Tai šprotai ir šprotai, į kurių maistą taip pat įeina planktonas, gautas iš kopūstinių klodų.
„Salaka“ aktyviai naudojama maisto pramonėje. Jie tai gaudo ištisus metus. Žuvis tinka sūdyti, rūkyti, kepti ir kepti. Iš jo dažnai gaminami konservai ir konservai pavadinimais „šprotai aliejuje“ arba „ančiuviai“.
Tolimųjų Rytų Sardinė
Iwashi, arba Tolimųjų Rytų sardinė, yra vertinga silkių šeimos žuvis. Jis priklauso Sardinops genčiai ir yra panašus į Kalifornijos ir Pietų Amerikos sardines. Žuvies kūnas yra labai pailgas. Jos pilvas nudažytas šviesiai sidabrine spalva, o jos nugara labai tamsi ir turi mėlyną atspalvį. Perėjimą tarp dviejų spalvų rodo plona mėlyna juostelė su išilgai juodų dėmių.
Žuvies dydis paprastai neviršija 20-30 centimetrų. Tuo pačiu metu jo svoris yra tik 100-150 gramų. Ji turi ploną uodegą, kurios viduryje yra gilus įdubimas. Pabaigoje jis nudažytas tamsia, beveik juoda spalva.
Sardinės mėgsta šilumą ir yra laikomos viršutiniuose vandens sluoksniuose. Jis susirenka į didelius strypus, kurių ilgis gali siekti 40 metrų. Ši žuvis gyvena vakarinėje Ramiojo vandenyno dalyje ir randama prie Rusijos, Japonijos ir Korėjos Tolimųjų Rytų krantų. Šiltais laikotarpiais jis gali pasiekti Kamčiatką ir Sachalino šiaurinę viršūnę. Sardinė netoleruoja staigaus temperatūros kritimo. Staigus atvėsimas 5–6 laipsniais gali lemti masinę žuvų mirtį.
Tolimųjų Rytų sardinės yra padalintos į du potipius, kurie skiriasi neršto vietomis ir laikotarpiais. Pietinis potipis neršia prie Japonijos salos Kyushu, į ją plaukdamas gruodžio – sausio mėnesiais. Šiaurės sardinės pradeda neršti kovo mėnesį, plaukdamos į Honshu salos ir Korėjos pusiasalio krantus.
Atlanto menhadenas
Atlanto Menhadenas yra vidutinio dydžio žuvis. Suaugę individai paprastai pasiekia 20–32 centimetrų ilgį, tačiau kai kurie individai gali užaugti iki 50 centimetrų. Menhadenas turi didelę galvą ir aukštesnius šonus nei silkė ir sardinė. Žuvies spalva iš apačios yra šviesi, o nugaros srityje tamsi. Šonai yra padengti mažomis, netolygiai paskirstytomis svarstyklėmis. Už žiaunų gaubto yra didelė juoda dėmė, o už jo - dar šešios eilės mažų taškelių.
Mūsų rajone Menhadenas nėra garsiausias silkių šeimos atstovas. Jis gyvena Atlanto vandenyne, prie Šiaurės Amerikos krantų. Maždaug 90% viso sugauto šios žuvies kiekio yra JAV. Jo įprastą dietą sudaro planktonas, dumbliai ir maži elniasparniai. Pats Menhadenas dažnai tampa banginių, vandens ir paukščių grobiu.
Žiemą žuvys būna atvirame vandenyne, nenusileisdamos gyliui, esančiam žemiau 50 metrų. Artėjant šiltajam metų laikui, jis juda pakrantės link, dažnai maudydamasis uždaruose vandens telkiniuose. Menhaden nėra gėluose vandenyse, tačiau gali gyventi šiek tiek sūdytuose. Vasarą žuvys maudosi lentynoje, deltuose ir prie estuarijų.
Ši riebi ir maistinga žuvis yra vertinga komercinė rūšis. Tačiau pagauti ją nėra lengva. Norėdami tai padaryti, turite atsižvelgti į daugybę veiksnių, susijusių su jūros srovių judėjimu ir greičiu, vėjo kryptimi ir kitais išoriniais veiksniais.
Juodosios jūros ir Kaspijos jūra
Tulka yra silkių šeimos mažų žuvų, gyvenančių gėluose ir sūrus vandens telkiniuose, gentis. Juodosios jūros ir Kaspijos šprotai, arba dešra, užauga vidutiniškai iki 7–8 centimetrų, o maksimalūs dydžiai siekia 15 centimetrų. Šiuo atveju žuvų brendimas įvyksta, kai jos kūno ilgis siekia 5 centimetrus. Dėl miniatiūrinio dydžio jis tampa net vidutinio dydžio rūšių grobiu. Ant jos grobiasi plekšnės, zandarai ir kiti silkių šeimos atstovai. Pats tankas maitinasi tik planktonu.
Tiulis yra nudažytas sidabro arba aukso geltonumo spalva, o jo nugara turi žalsvą arba mėlyną atspalvį. Žuvis gyvena Juodosios, Kaspijos ir Azovo jūrose, plaukdama į vandens koloną. Neršto metu ji lankosi jūrose, kuriose nėra druskos, patenka į jų estuarijas, taip pat Dneprą ir Dunojaus upę.
Migracija į pagrindines neršto vietas vyksta balandžio – gegužės mėn. Atliekant tokius sezoninius judesius paprastai sugaunamos žuvys. Jis naudojamas sūdytoje, rūkytoje ir džiovintoje formoje, taip pat naudojamas žemės ūkio produktuose.
Europinis šprotas
Šprotai yra maža silkių šeimos žuvis, dažyta sidabriškai pilkais atspalviais. Dydis paprastai būna šiek tiek didesnis nei tyulka ir lytinis brendimas pasiekiamas tik tada, kai užauga iki 12 centimetrų ilgio. Maksimalus žuvies dydis yra 15-16 centimetrų. Žuvų neršto laikas patenka į pavasario-vasaros periodą. Tada jis tolsta nuo kranto ir meta kiaušinius tiesiai į jūrą iki 50 metrų gylio. Kaip ir kitos mažos silkių šeimos žuvys, ji maitinasi planktonu ir kepa.
Europinis šprotas arba šprotas apima tris porūšius: šiaurinius (Vakarų ir Pietų Europos jūros), Juodąją jūrą (Adrijos ir Juodoji jūra) ir Baltijos (Rygos ir Suomijos Baltijos jūros įlankas). Žuvies konservai su sviestu yra labai skanūs ir yra populiarūs prie šventinio stalo. Tokiam paruošimui dažniausiai naudojami baltiški porūšiai - jis didesnis ir riebesnis už likusius. Pate paprastai gaminama iš Juodosios jūros šprotų arba sūdytos. Laukinėje gamtoje tai yra vertingas energijos šaltinis delfinams, belugai ir didelėms žuvims.
Aliasha
Alasha arba sardinella yra vidutinio dydžio žuvis, gyvenanti šiltuose atogrąžų ir subtropikų vandenyse. Jis gyvena Atlanto vandenyse - nuo Gibraltaro krantų iki Pietų Afrikos Respublikos, nuo JAV Masačusetso valstijos iki Argentinos pakrantės. Žuvis gyvena Karibų jūroje, netoli Bahamų ir Antilų. Dėl to jis dar vadinamas tropiniu sardiniu.
Aliaskos šonai ir pilvas yra aukso geltonumo, o jos nugara turi žalią atspalvį. Išoriškai ši silkių šeimos žuvis primena paprastą europietišką sardinę, nuo jos skiriasi pailgesniu kūnu ir išgaubtu pilvu. Vidutiniškai jis užauga iki 25–35 centimetrų ilgio. Maksimalų dydį ji pasiekia būdama penkerių metų, o jau pirmaisiais ar antraisiais gyvenimo metais brendimas prasideda.
Sardinelė maitinasi planktonu ir lieka viršutiniuose vandenyno sluoksniuose. Paprastai jis plūduriuoja 50–80 metrų gylyje, bet laikas nuo laiko gali nukristi iki 350 metrų. Dėl gyvenimo šiltuose rezervuaruose ji nelaukia pavasario pradžios, o neršia visus metus. Žuvys deda kiaušinius negiliuose marių ir upių žiočių vandenyse, kur vėliau išsivysto mailius.
Amerikos šešėlis
Amerikos arba Atlanto šešėlis yra viena didžiausių silkių šeimos jūrinių žuvų. Vidutiniškai jis užauga iki 40-50 centimetrų. Tačiau maksimalus pagautos žuvies ilgis siekė 76 centimetrus, o jos svoris buvo apie penkis kilogramus. Šešėlis yra nudažytas šviesiai sidabro spalva, tamsiai mėlynos spalvos atspalviu gale. Jo kūnas yra išlygintas iš šonų ir ištemptas į priekį, o pilvas yra šiek tiek išgaubtas ir apvalus. Už žiaunų yra daugybė juodų taškelių, kurių dydis mažėja, judant uodegos link.
Originali šedo tėvynė buvo Atlanto vandenys nuo Niufaundlendo salos iki Floridos pusiasalio. Laikui bėgant, jis buvo sėkmingai aklimatizuotas prie Ramiojo vandenyno rytinių krantų, taip pat kai kuriose Šiaurės Amerikos upėse. Bet shadas negyvena gėlame vandenyje. Ten jis yra praėjimas ir pasirodo tik neršto sezono metu nuo kovo iki gegužės. Likusį laiką žuvis gyvena druskinguose jūrų ir vandenynų vandenyse.
Nepaisant įspūdingo dydžio šešėlio, jo raciono pagrindas yra planktonas, maži vėžiagyviai ir mailius. Upėse jis gali maitintis įvairių vabzdžių lervomis. Žuvų nerštas įvyksta sulaukus ketverių metų. Pavasarį patelės eina į negilų vandenį ir išleidžia iki 600 tūkstančių kiaušinių, nepririšdamos jų prie jokio substrato. Pietinių pietų regionų gyventojai dažniausiai miršta iškart po neršto. Šiaurinėje arealo dalyje esančios žuvys, atvirkščiai, grįžta į atvirą jūrą, kad kitais metais užaugintų naujų palikuonių.
Rytinė niša
Kitas atogrąžų šeimos atstovas yra silkė. Jis gyvena šiltuose Indijos ir Ramiojo vandenyno vandenyse ir daugiausia aptinkamas Geltonosios, Java ir Rytų Kinijos jūrose. Ji ramiai toleruoja mažą druskingumą, todėl neršta dažnai plaukia negiliame vandenyje prie estuarijų. Kad būtų galima dėti kiaušinius, niša išmušama į didelius pulkus ir migruoja jau būnant grupėje. Po neršto mokyklos išnyksta, o žuvys viena po kitos plaukia toliau nuo kranto.
Ilisha reiškia dideles silkių rūšis: maksimalus dydis gali būti 60 centimetrų. Ji turi palyginti mažą galvą su išsikišusiu apatiniu žandikauliu. Žuvies kūnas yra nudažytas pilkai sidabrine spalva su tamsia nugara ir tamsia gomurio juosmeniu. Ant vieno nugaros peleko taip pat yra tamsiai pilka dėmė.
Chubby silkė
Apvalios pilvuko žuvų gentis apima apie dešimt rūšių mažų ir vidutinių žuvų rūšių. Visi jie gyvena tropiniuose ir subtropiniuose Indijos, Atlanto ir Ramiojo vandenynų vandenyse. Nuo kitų šeimos narių jie skiriasi suklio formos suapvalintu kūnu ir tuo, kad ant pilvo nėra kilio skalių. Tai populiarios komercinės žuvys, kurios sugaunamos sūdant ir gaminant konservus. Jie taip pat valgomi kepti ir virti.
Įprastos apvalios pilvo spalvos žuvys gyvena šiaurės vakarų Atlante nuo Fundy įlankos prie JAV krantų iki Meksikos įlankos. Kaip ir dauguma silkių, jos sekliame vandenyje artėja tik pavasarį ir vasarą, o vėsdamos grįžta į atvirą jūrą. Jie būna arti paviršiaus ir maitinasi daugiausia zooplanktonu.
Apvalūs varpai užauga iki 33 centimetrų ilgio. Dviejų metų amžiaus, kai brendimas įvyksta žuvyse, jos pasiekia 15–17 centimetrų ilgį. Įdomu tai, kad patelės pradeda neršti žiemą. Todėl vasarą, kai vanduo sušyla, iki kranto maudosi ne tik suaugusieji, bet ir šiek tiek suaugę mailius. Jie plaukia 20–40 metrų gylyje, nenukritę žemiau. Žuvis gyvena apie 6 metus.
