Tai bus maždaug viena gausiausių dviskilčių augalų - asterių (Asteraceae) - šeimų. Nepastebėję, beveik kasdien susiduriame su jos atstovais - namuose, gamindami maistą ir tiesiog gatvėje. Astrovų šeimos gėlės yra bene labiausiai paplitusios mūsų gėlynuose ir soduose, ir ne viena virtuvė gali išsiversti be saulėgrąžų aliejaus.
Asterių šeima: bendras aprašymas
Šeima apima labai daug genčių, sunku įvardyti tikslų skaičių, ji svyruoja nuo 1100 iki 1300, o rūšių daugiau nei 20 000. Didžiąją dalį augalų apdulkina vabzdžiai. Pasiskirstymo diapazonas yra gana platus, šios šeimos atstovai randami visose klimato zonose: nuo karšto ir drėgno atogrąžų iki šalto tundros, aukštai kalnuose ir jūrų pakrantėse. Jie auga derlinguose chernozemuose ir dykumų smėlyje. Daugybė rūšių astrovas naudojo plačiai ekonomiškai žmonių gyvenime.
Visų augalų, į kuriuos įeina Astrovų šeima, skiriamasis bruožas yra sudėtingas žiedynas - krepšelis, kurį sudaro daugybė mažų ir nepastebimų gėlių, tačiau kartu jie sudaro labai įspūdingą paveikslą.
Gėlių struktūra
Žiedyno pavadinimas tartum pats už save kalba: krepšelis, tai yra tam tikras pajėgumas, kuriame kažkas sulankstytas. Talpa - tai išplėstas žiedkojis gale, jis gali būti plokščias, išgaubtas arba įgaubtas. Tiesiog ant jo yra daugybė mažų gėlių. Ir aplink jį yra apsupta viena ar daugiau eilučių pažiedžių. Visos šeimos gėlės yra suskirstytos į penkias rūšis:
- Vamzdiniai, dažniausiai hermafroditiniai ir daug rečiau uniseksualūs. Jie turi vamzdžio formą, kuri išplečiama gale arba turi galūnę.
- Netikrų kalbų gėlės - jos susidaro susiliejus trims žiedlapiams ir turi vienodą gvazdikėlių, esančių viršutiniame krašte, skaičių.
- Nendrės - žievė turi sutrumpinto vamzdžio formą, iš kurios žiedlapiai susiliejo. Paprastai jie turi penkis kuodelius ir vieną kiaulytę.
- Piltuvėlis - asimetriškos formos asimetriškos gėlės, ilgo vamzdelio formos gvazdikėlis, smarkiai išsiplėtęs gale (piltuvas).
- Dviejų lūpų gėlės - žievės vamzdelis yra gana ilgas, o du liežuviai (lūpos) nuo jo nėra. Gali būti biseksualūs ar tos pačios lyties.
Jei paimsime tą pačią saulėgrąžą kaip pavyzdį, tada visi esame įpratę ją suvokti kaip atskirą nuostabią ir gražią gėlę. Ir tai botanikos požiūriu yra visiškai neteisinga. Kadangi iš tikrųjų tai yra žiedynas, kuriame yra daugiau nei 1000 atskirų mažų gėlių (vamzdinių), o platūs ir ryškūs oranžinės ar geltonos spalvos žiedlapiai yra nendrinės gėlės. Nepaprastai sudėtinga ir subtili organizacija, apgalvota iš prigimties iki smulkiausių detalių.
Šeimos atstovai turi tokią gėlių formulę:
* Ca (0, įsiterpęs) Co (5) A (5) G (2).
Tai būdinga visai asters šeimai. Gėlių formulė iššifruojama taip: gėlės yra biseksualios, turi keletą simetrijos plokštumų, taurę, penkių žiedlapių vainikėlį, 5 kuokštus, du žiedlapius, kiaušidę virš jų.
Lapų ir šaknų struktūra
Lapų struktūrą galima pasakyti tik bendrais bruožais, nes tai gana didelė augalų grupė, kuriai atstovauja įvairios gyvybės formos. Saulėgrąžos, varnalėša, erškėtis, asteriai ir zinnijos, topinambai, drebulės formos, kraujažolė, gerberos ir daugelis kitų rūšių - visa ši šeima yra asterė. Bendra ypatybė yra tai, kad paprastai lapų išdėstymas yra kitas, bet gali būti priešingai. Matmenys ir dar didesnė forma skiriasi labai plačiu diapazonu - nuo kelių milimetrų iki 2–3 metrų. Ventiliacija tarp šeimos narių dažniausiai būna cirkuliuojanti. Lapai gali būti lytiniai, sunkumas skiriasi, daugelis augalų turi stuburus.
Šaknis yra gana gerai išsivysčiusi ir daugumoje augalų turi pagrindinę struktūrą (gerai išsivysčiusi pagrindinė šaknis ir daug pavaldžių). Pavyzdžiui, pakanka priminti tipišką šeimos atstovą - kiaulpienę officinalis, daugelis yra susipažinę su ja ir jos šaknų sistema. Gali būti modifikacijų, kai sustorėjimas primena gumbą, pavyzdžiui, varnalėša.
Kokie yra asterių šeimos augalų vaisiai?
Asters (Asteraceae) turi vaisių skausmą. Jis yra sausas, sėklose yra vienas. Perikarpis yra odinis ir nesubyra subrendęs. Plačiai paplitę įvairūs plaukai, išsikišimai, savotiški kabliukai, kurie savo ruožtu skatina sėklų plitimą vėjyje (kiaulpienė, sliekai), su gyvūnais ar ant žmonių drabužių (paveldėjimas, varnalėša).
Asteraceae gyvybės forma
Gyvybės formos pateikiamos beveik visos, ir tai pirmiausia lemia didžiulis pasiskirstymo plotas, tačiau asteriai (sudėtinės gėlės) daugiausia yra žoliniai augalai (vienmečiai ar daugiamečiai). Dydžiai labai skiriasi - nuo labai mažų atstovų iki kelių metrų aukščio milžinų.
Daugelis rūšių yra gana įspūdingo dydžio (iki 5-8 metrų aukščio) krūmai ar krūmai. Pavyzdžiui, pelkiniame melampodiume gyvena drėgni, pelkėti miškai Luizianos valstijoje JAV.
Asterių šeima taip pat turi atstovų tarp medžių, nors jie visi yra pietinių regionų gyventojai. Pavyzdžiui, skalezija Galapagų salose, kurios aukštis gali siekti 20 metrų, tačiau ji yra endeminė ir jos nerandama jokiame planetos kampelyje. Arba Brahilen genties augalai iš Pietų Afrikos. Milžiniški medžiai, turintys pakankamai stiprią medieną, atsparią puvimui, dėl kurios jie yra labai vertinami.
Naujosios Zelandijos alpinėse pievose kanapės iš haatsia formuoja ištisus tirščius. Tai į medį panaši forma, uždengianti gana didelį plotą storu kilimu iki pusės metro (vienas augalas gali užaugti iki dviejų metrų skersmens).
Jie randami tarp kombinuotų vynmedžių (mikaniya, mutisiya), sukulentų ir netgi tokios retos gyvybės formos kaip skiediniai (rugiagėlių plinta, nykštukė asteriskus).
Tradiciškai visa astersų šeima yra padalinta į dvi pošeimius: vamzdinius ir nendrinius.
Asterių porūšis (vamzdinis)
Didžioji dauguma spalvų yra vamzdinės. Ši augalų grupė turi daugiau nei tūkstantį genčių ir daugiau nei dvidešimt genčių (botanikos taksonominis laipsnis, kuris pagal vertę yra žemesnis už šeimą, bet aukštesnis už gentį). Pavyzdžiui, garsiausi yra asters, kalendros, saulėgrąžos, virkštelės, medetkos ir kiti.
Cikorija (arba salotos)
Antrasis jų vardas yra nendrės, priešingai nei ankstesnėje šeimoje, yra tik septynios gentys, o genčių skaičius yra apie du šimtus - tai nedidelė dalis visų augalų, priklausančių asterių šeimai. Cikorijos atstovai auga beveik visuose žemynuose, mūsų šalyje garsiausia rūšis yra paprastosios trūkažolės, pasižyminčios ryškiomis mėlynomis gėlėmis ir paplitusios kaip piktžolė. Nepaisant to, augalas yra geras medaus augalas, o virdamas šaknis naudojama kavai gaminti.
Asterių šeima: maistinė vertė
Šios šeimos augalų naudojimas virimo procese buvo populiarus ilgą laiką, garsiausias pavyzdys yra aliejinių augalų saulėgrąžos. Jo tėvynė yra Šiaurės Amerika. Jis sėkmingai aklimatizuotas mūsų rajone, dabar saulėgrąžos auginamos pramoniniu mastu. Pagrindinis produktas, be abejo, yra saulėgrąžų aliejus. Be to, taip pat gaunamos sėklos, druskos (kieti riebalai, naudojami margarinui ir muilui gaminti), o gamybos atliekos naudojamos kaip gyvulių pašaras.
Kitas ryškus ir valgomas, bet, deja, neturime augančio šeimos atstovo - artišokai (nuotraukoje). Tradiciškai jis laikomas daržove, tačiau iš tikrųjų tai yra neatidarytas pumpurėlis. Kaip atskiras patiekalas ar garnyras, jis plačiai paplitęs Viduržemio jūros šalyse ir Amerikoje.
Topinambai, auginami ne tik kaip maistas, bet ir kaip techninis bei pašarinis augalas, garsėja savo skoniu.
