Ar Saratovo regione yra grybų? Taip, ir šiame straipsnyje mes pasakysime, kurie yra valgomi.
Regiono grybų atsargos
Saratovo regionas yra stepių ir miško-stepių zonose, kurias skiria galinga Volga. Miškai užima ne labai didelius plotus (ne daugiau kaip 5%) visos regiono teritorijos. Jie daugiausia yra šiaurės vakaruose, dešiniojo kranto dalyje. Dažniausiai jie koncentruojami upių užliejamose lygumose, taip pat dirbtinai išaugintų miško plantacijų pavidalu. Jie sudaryti iš plačialapių medžių (drebulės, ąžuolo, klevo, liepų, beržo ir kt.).
Saratovo regiono klimatas ir geografinė padėtis lemia grybų išteklių rūšių sudėtį. Palyginti su labiau šiauriniais mūsų šalies regionais arba su Sibiro ir Uralo regionais, jie nėra tokie įvairūs.
Kokie grybai randami Saratovo regione?
Šioje teritorijoje auga daugiau nei du tūkstančiai grybų rūšių. Apie šimtas penkiasdešimt iš jų yra valgomi. Tačiau vietinių gyventojų tarpe populiari ne daugiau kaip dvidešimt rūšių, nes kai kurie pietiniuose Rusijos regionuose populiarūs valgomieji egzemplioriai (vasariniai grybai, austrių grybai, morelės, skėčiai) vietiniai „tylios medžioklės“ mėgėjai grybų visai nelaiko ir todėl tiesiog jų nerenka.
Vietiniai grybų rinkėjai renka tik 50–55 rūšis. Į šį skaičių įeina tie, kurie išvardyti Raudonojoje knygoje. O tų, kurie yra Saratovo regione, yra apie 20 rūšių. Tiesa, ne visi jie yra valgomi.
Grybų ypatybės
Šiame rajone augančių grybų skaičiui įtakos turi oro sąlygos šiame regione. Nevaisingi metai dažnai nutinka dėl drėgmės trūkumo ir sausros. Natūralu, kad tai neprisideda prie grybų išsiskyrimo. 2016-ieji buvo ypač dosnūs derliui. Netoli Saratovo grybautojai rinko grybus, baravykus, grybus, drugelius, kiaulienos grybus. Džiugina gero derliaus beržų giraitės Petrovskio rajone ir netoli Didžiojo Meliko kaimo.
Yra žinoma, kad valgomieji grybai Saratovo srityje (kaip ir bet kurioje kitoje teritorijoje) mėgsta karštą, lietingą orą. Todėl tinkamiausias laikas juos rinkti laikomas ruduo (nuo paskutinio rugpjūčio dešimtmečio iki spalio pabaigos - iki pirmųjų šalčių). Esant palankioms oro sąlygoms, grybus galite skinti nuo gegužės pabaigos iki birželio pradžios.
Patyrę grybų rinkėjai žino, kad šiltos naktys ir rūkas yra sezono pradžios ženklai. Pavasarį ir beveik visą vasarą, kai yra Saratovo regiono aliejaus, baravykų ir kiaulienos grybų, palinkėkite dosnaus derliaus.
Kada skinti grybus?
Jaunus grybus rekomenduojama rinkti praėjus dviem – trim dienoms po lietaus. Per tokį trumpą grybų sezoną savaitgaliui, ko gero, tik tinginiai neišeina į mišką. Todėl, jei norite atsinešti namo kvepiančių grybų krepšį, eikite po jų savaitės viduryje.
Populiarūs grybai
Dažniau nei kitus Saratovo regiono miškuose galima rasti:
- baravykai;
- ceps;
- krūtys;
- baravykai;
- šafrano grybai;
- voveraites;
- riebi;
- medaus grybai;
- pievų pievagrybiai;
- įvairių rūšių russula ir kt.
Saratovo regiono cepelinai yra kelių rūšių:
- Dubovik (vietiniai gyventojai dažnai tai vadina dupe);
- balta vasara;
- baravykai;
- beržas.
Pagal dydį jie visi yra panašūs (15-20 cm), kepdami turi tankią, ne tamsėjančią minkštimą. Tuo pačiu metu cepelinai turi išorinių skirtumų: spalvą, skrybėlės formą, kojų apvalumą. Pavyzdžiui, balta vasara skiriasi nuo baravykų su lengvesne išgaubta, sferine kepure. Beržo kiaulienos grybas turi šviesiai geltonos spalvos „galvos apdangalą“, o koja yra pailga. Šiek tiek išgaubtas baravyko dangtelis nudažytas rausvai ruda spalva. Grybas turi ryškiai gelsvą tinklelio modelį ant gumbinio žiedkočio. Baltos vasaros kojos, ypač prie pagrindo, yra storesnės. Senuose pušynuose galite rinkti porcini grybus su tamsiai raudonai ruda, klasikine skrybėlių spalva.
Kaip žinote, šafrano grybai mėgsta smėlio dirvožemį, todėl jie turėtų būti siunčiami į Bazarno-Karabulako ir Baltai rajonų miškus, Khoperio upės užtvanką. Aliejiniai grybai - Saratovo regione augantys grybai (įskaitant dabartinius raudonukės, maumedžio, granuliuotus), paplitę mišriuose ir pušynuose. Šie grybai, kuriuos myli daugelis, auga daugybėje grupių, po ilgo ir stipraus lietaus jie susirenka tris ar keturis kartus per sezoną, tačiau, deja, juos greitai paveikia kirminai. Juos galite sutikti iki lapkričio pradžios, taip pat baravykus ir medaus grybus.
Žinoma, mes jums pateikėme ne visų Saratovo regiono valgomų grybų, bet tik populiariausių tarp vietinių gyventojų, aprašą. Miškuose yra ir kitų valgomų rūšių. Tačiau dauguma grybų rinkėjų stengiasi surinkti tam tikrą veislę. Tai labai priklauso nuo skonio pasirinkimo. Be to, šis sprendimas padeda išvengti apsinuodijimo. Tos pačios rūšies Saratovo regiono grybai, augantys skirtingose vietose, gali turėti skirtingą kvapą, skrybėlės ir kojų spalvą. Norint išvengti klaidų jų rinkimo metu, būtina išstudijuoti aprašymą ir nuotraukas grybų rinkėjų informacinėse knygose.
Kur skinti grybus Saratovo regione?
Vasaros pabaigoje tūkstančiai „tylios medžioklės“ mėgėjų pasiima erdvias kuprines, apsiauna pinamais krepšiais ir „medžioja“. Tiems, kurie tik ketina prisijungti prie šios žavios ir, reikia pasakyti, naudingos veiklos, žemiau pateikėme regiono grybų vietų žemėlapį.
Patyrę grybų rinkėjai žino, kad valgomieji grybai Saratovo regione dažniausiai auga saulėtose, pakilusiose vietose, saulės gerai sušildytuose miško pakraščiuose, pučiamuose pušynuose, retuose drebulių miškuose, šviesiuose ąžuolo ir beržo giraitėse, senuose miško keliukuose. Žemėlapyje parodytos sritys, kuriose grybai dažniausiai masiškai eina į dirvos paviršių. Tai Engelso rajonas prie Tin-Zin ežero, Marksovsky prie Zvonarevka kaimo, Krasnoarmeysky netoli Ivanteyevka kaimo, Saratovas netoli Popovka kaimo. Pagal 2016 metų rezultatus galime pasakyti, kad grybienei priklauso Tatiščevskio, Petrovskio, Baltijos ir Bazarno-Karabulakskio rajonai.
