Kardžuvė šiandien laikoma vienintele kardžuvių šeimos atstove. Šis gyvūnas gavo savo vardą dėl savitos viršutinio žandikaulio formos. Paprastai suaugusi kardžuvė, kurios nuotrauką lengvai galima rasti internete, gali siekti daugiau nei keturis metrus, o jos svoris svyruoja apie pusę tonos. Gyvūnai gyvena atogrąžų ir subtropikų vandenyse, kartais juos galima rasti Juodojoje ir Azovo jūrose. Pavienių pašarų migracijos metu individai pasirodo vidutiniškai šiltuose vandenyse. Taigi šiuo metu žuvų galima rasti Islandijos vandenyse, netoli Niufaundlendo. Gyvūnai pasirodo Šiaurės jūroje.
Kardžuvė turi pailgą viršutinį žandikaulį, galingus šoninius raiščius uodegoje. Gyvūno kūne nėra svarstyklių. Visa tai komplekse leidžia jai išvystyti pakankamai didelį greitį - iki šimto trisdešimties kilometrų per valandą. Kardžuvė neturi vidurinių pelekų, o jos uodega primena pusmėnulio formą. Suaugę atstovai beveik neturi dantų, tačiau jauni gyvūnai turi žandikaulio dantis. Kaip žiauniniai žiedlapiai, jie turi tinklines plokšteles.
Žandikaulio formos viršutinis žandikaulis nusipelno ypatingo dėmesio. Ši dalis sudaro maždaug trečdalį viso kūno ilgio. Padedamas viršutinio žandikaulio, kardžuvė smogia savo grobiui: ji perpjauna ją per pusę. Tai liudija kalmarų ir žuvų kūnai, rasti jos skrandyje.
Iš išorės burinis vergas primena kardžuvę. Nepaisant beveik identiškų dydžių ir išorinių duomenų, jie priklauso skirtingoms šeimoms.
Panašumas matomas nuotraukoje.
Kardžuvė gyvena vandenyse, kurių temperatūros diapazonas yra gana platus. Penėjimo metu šeimos nariai nėra reiklūs šiltam vandeniui, jie dažnai būna vandens vietose, kurių temperatūra yra apie dvylika laipsnių. Neršto metu situacija kardinaliai pasikeičia. Kardžuvės neršia tik atogrąžų vandenyse, kurių temperatūra yra daugiau nei dvidešimt trys laipsniai.
Gyvūnų vaisingumas yra gana didelis. Maža patelė gali dėti daug kiaušinių - daugiau nei penkiolika milijonų. Iš palyginti didelių lervų atsiranda būdingas palyginti trumpas žandikaulis, o kai lerva pasiekia aštuonių milimetrų ilgį, ji tampa ietimi. Lyginant su suaugusiais asmenimis, kurie neturi dantų ar svarstyklių, kepti turi šiurkščias svarstykles su mažais smaigaliais, taip pat žandikaulio dantis. Pubertumas atsiranda maždaug penktais ar šeštais gyvenimo metais.
Lervų mityba priklauso nuo jų amžiaus. Pačioje vystymosi pradžioje jie susitvarko su zooplanktonu. Kai jų ilgis pasiekia centimetrą, jie pereina prie mažų žuvų. Pirmaisiais gyvenimo metais žuvų individai pasiekia apie penkiasdešimt centimetrų. Iki trečių metų jų ilgis dažnai tampa didesnis nei metras. Suaugusieji taip pat maitinasi mažomis žuvimis, gyvenančiomis paviršiniuose vandenyse. Dideli plėšrūnai, pavyzdžiui, tunas, taip pat įtraukiami į dietą. Retais atvejais kardžuvės gali pulti net ryklį.
