Jei norite sužinoti, kokia žuvis yra snapper, mūsų straipsnis padės rasti atsakymus į visus klausimus. Apsvarstykite šeimos ypatybes, šių žuvų buveinę ir komercinę vertę, naudojimą gaminant maistą ir keletą kitų įdomių faktų. Iliustracijos padės išgauti kuo išsamesnį paveikslą.
Klasifikacija
Snapper šeima priklauso periferinių žuvų periferinių rūšių kategorijai. Tai apima keletą genčių. Mūsų straipsnis yra skirtas snaiperių genčiai, suskaičiuojančiai keliasdešimt rūšių. Šios žuvys kartais vadinamos lutianomis, snapeliais arba snapučiais.
Buveinė
Snapper žuvis yra pelaginė. Jis gyvena šiltuose tropiniuose ir subtropiniuose Ramiojo vandenyno, Atlanto ir Indijos vandenynų vandenyse.
Visos snapučių rūšys yra plėšrūnai, kurių daugelis taip pat yra didelių dydžių. Natūralioje buveinėje jiems netrūksta maisto, be to, jie turi nedaug natūralių priešų.
Išorinės savybės
Snapper žuvis, kurios nuotrauką matote toliau pateiktoje iliustracijoje, turi palyginti didelę galvą ir išsivysčiusį burną. Burnos aparatas daugumai rūšių yra skirtas medžioklei vandens storymėje. Žuvys taip pat gali pakelti maistą iš apačios, tačiau paviršutiniškas maistas yra už jos ribų.
Daugeliui genties atstovų būdingas didelis dydis. Pavyzdžiui, pilkasis snapas gali pasiekti vieno metro ilgį. Bet kai kurios rūšys yra mažos, dydžio ne daugiau kaip delnas.
Žvejybos vertė
Raudonasis snapas yra žuvis, kuri labiausiai domina žvejybos įmones. Jos mėsa laikoma delikatesu. Laivai su tralais šį žuvų pulką sumedžioja giliuose vandens telkiniuose, kurių dugnas yra akmenuotas. Vienas asmuo gali pasiekti 20 kg svorį, tačiau mažesni egzemplioriai, kiekvienas po 30–40 cm, taip pat patenka į tinklą.Rusijos parduotuvių lentynose galite rasti tokį raudoną snapą (kuris kartais vadinamas tiesiog jūros ešeriu).
Didelę komercinę reikšmę turi pilkasis snapas, kurio matmenys yra beveik vienodi.
Kulinarinė vertė
Snapper žuvis yra vertinama profesionalių virėjų už puikų išraiškingą skonį, subtilią tekstūrą, malonų lengvą mėsos atspalvį ir palyginti nedidelį kaulų skaičių. Žuvų svarstyklės yra vidutinio dydžio, tačiau jas galima lengvai nuimti.
Kai kurios tautos šios žuvies patiekalus laiko nacionaliniais ir siūlo juos turistams vietiniuose restoranuose.
Kadangi žuvies kūnas yra išlygintas iš šonų, daugelis virėjų verčiau ne pjaustyti filė iš skerdenos, o kepti visą. Didelė trikampė galva su galingu žandikauliu ir didelėmis akimis atrodo gana dekoratyviai, todėl ji dažnai nėra atkirsta nuo skerdenos. Parduodant taip pat galite rasti filė, supjaustytą iš didžiausių rūšių atstovų.
