Pelengo žuvis yra kuojos, gana vertinga komercinė žuvis. Kiti pavadinimai - belengas, peelingas ar pilengas - taip pat teisingi. Tarimo variantas priklauso nuo pagavimo vietos.
Suaugęs žmogus (sulaukęs šešerių metų) gali pasiekti pusės metro ilgį, tačiau jo svoris palyginti mažas - apie kilogramą. Senesnės žuvys, pavyzdžiui, sulaukusios dešimties metų, gali sverti iki 2, 5 - 2, 8 kg (nors tokie egzemplioriai yra reti). Ir galva, ir torpedos pailgas kūnas yra padengti didelėmis svarstyklėmis.
Pelengos žuvis yra mokyklinė, pusiau migruojanti: rudenį ji patenka į prieinamas upes ir laukia žiemos, kasdama į purvo duobes, o ankstyvą pavasarį grįžta į įprastą aplinką (jūroje). Pavyzdžiui, spalį įplaukdama į Suifuno upę, žuvis pakyla iki paties Ussuriysko (ir tai yra daugiau nei šimtas kilometrų nuo vietos, kur upė teka į jūrą) ir visą žiemą lieka žiemai. Pavasarį pelengai pradeda judėti į Pera Veliky įlanką ir „vaikšto“ sekliais įlankomis ir lagūnomis, mėgaudamiesi detritu. Iki rudens pelenų mėsa tampa ypač riebi. Tėvyne laikoma Japonijos jūra (didžiausias paplitimas užfiksuotas Pietų Korėjoje - Amūro žiotyse).
Žuvys „Pelengas“ dauginasi gegužę – birželį, norėdamos neršti į seklius pakrančių vandenis. Kepti galima net beveik gėluose vandenyse prie upelių ir upių žiočių. Rudenį žuvis vėl eina žiemoti.
Pelengas yra euribioniškiausia medetkų rūšis: jos vienodai gerai toleruoja aukštą vasaros temperatūrą ir žemą žiemą, be to, ramiai reaguoja į didelius druskingumo svyravimus.
Maitinasi daugiausia organinėmis liekanomis ir polihetitais (daugialąsčiais kirminais), kurių kaupiasi išilgai dugno. Nerštui jis teikia pirmenybę daugiausia pakrančių zonose (gegužė – birželis). Mėsa yra vidutiniškai riebi, gana tanki, bet ne kieta ir ne sausa, beveik balta, silpnai rausvos spalvos.
Pelengo žuvis, nuotrauka:
Šios žuvies gaudymas yra nesibaigianti diskusijų tema žvejybos forumuose. Čia tikrai yra apie ką diskutuoti. Sėkmingai žvejybai reikia savo taktikos ir tinkamos patirties, nes žvejojant spiningu ar meškerėmis pelengai gali užtikrinti gana gerą pasipriešinimą.
Šios žuvies atsiradimas Juodojoje jūroje yra prieš keturiasdešimt metų atlikto eksperimento rezultatas. Tuomet Odesos tyrimų instituto darbuotojai gana sėkmingai atliko guolio aklimatizaciją dviejose jūrose - Juodojoje ir Azovo jūrose.
Nenorėjimas pasitenkinti kukuliais buvo suprantamas: guolis yra daug didesnis, jis gali daugintis išilgai kranto (tai palengvina žvejybą), jis yra atsparus temperatūros svyravimams ir yra nepretenzingas mitybos atžvilgiu. Kitas tikslas buvo pagerinti jūrinį klimatą - guolis turėjo tapti savotišku valikliu, kuris kauptų dugne besikaupiančias organines šiukšles. Praėjus keleriems metams po eksperimento (90-ųjų pradžioje), pelenų žuvys tapo „komercine rūšimi“.
Šiandien, remiantis ichtiologų pateiktais duomenimis, pelenai pradėjo plisti Viduržemio jūros vandenyse.
Pelengo žuvis yra tikroji Juodosios jūros patiekalų karalienė. Jis tinka paruošti įvairius pirmuosius patiekalus, kepti, kepti ir įdaryti.
