Sveiki visi mieli dantys! Kokios gėrybės jums labiau patinka - oriniai pyragai, grietininiai pyragai, traškūs sausainiai, o gal esate šokolado gerbėjai? Aišku, seilės jau kyla iš išvardijant visas šias gėrybes. Tačiau mes visiškai pamiršome įvardinti dar vieną konditerijos meno laimėjimą. Mes kalbame apie meduolių sausainius - minkštus, kvapnius, tokius patrauklius, ypač populiarius Naujaisiais metais.
Ir nors pirmieji imbieriniai sausainiai pasirodė ne Rusijoje, jie taip džiugino mūsų tautiečius, kad šimtmečius jie buvo vieni mėgstamiausių patiekalų ant arbatos stalų. Žmonėms taip patiko meduoliai, kad žmonės pradėjo atidaryti muziejus, skirtus šiam produktui.
Šiame straipsnyje mes kalbėsime apie imbierinių patiekalų muziejų Vladimire.
Meduolių istorija
Iš kur rusas gauna tokią meilę meduoliams? Faktas yra tas, kad skirtingai nuo kitų senovinių skanėstų - pyragų ir sausainių - meduoliai buvo laikomi išskirtinai šventiniais, todėl ant stalų jie buvo retai matomi. Toks gaminio retumas buvo paaiškintas tuo, kad meduoliams gaminti tuo metu buvo naudojami brangūs ingredientai: prieskoniai ir prieskoniai. Bet jie pasirodė Rusijoje tik dvyliktame ir tryliktame amžiuose, o tada morkos įgavo skonį, artimą šiuolaikiniam, o tuo pačiu ir pavadinimui. Iki tol mūsų protėviai mėgavosi „medaus duona“, kuri buvo ruošiama iš tešlos, pagrįstos medumi, uogų sultimis ir ruginiais miltais. Šis patiekalas gali būti vadinamas rusų šiuolaikinių meduolių protėviu.
Neflirtuokite be meduolių
Dėl brangios kainos, skonio unikalumo, neįprastos formos, kurią galima suteikti meduoliams, šis saldumas tapo ne tik skaniu patiekalu. Imbieriniai sausainiai buvo dovanojami vienas kitam, padedant jiems norėta parodyti savo buvimo vietą, o kartais net dekoruodami namus jais (jie stengdavosi svečiams parodyti savo turtus).
Tradicinis receptas
Per ilgą istoriją buvo sukurta speciali rusiškų meduolių receptūra, kuri, deja, yra vis mažiau populiari šiuolaikinių gamintojų.
Bet jie gerbia ir stengiasi išsaugoti tradicijas meduolių namuose Vladimire. Muziejaus darbuotojai tvirtina, kad jų produktai tikrai yra paruošti pagal receptą, kurį imperatoriaus Aleksandro II laikais nustatė valstybinis standartas.
Imbierinių sausainių gaminiai Vladimiro konditerijos dirbtuvėse gaminami tik rankomis medinių formelių pagalba, kurios gaminiui suteikia išgalvotą formą. Meduolius su imbieriniais sausainiais savo rankomis dažo ir virėjai - jokio aparato įsikišimo. Galite būti tikri, kad gamintojo šiluma ir kruopštumas buvo investuoti į kiekvieną mažą šedevrą.
Meduolių imbierų muziejaus ekspozicija Vladimire
Meduolių imbierų muziejus yra vienas iš jauniausių Vladimiro kultūros kompleksų, tačiau, kaip ir tinka muziejui, jis yra sename XVIII amžiuje pastatytame name, pastatas perteikia istorinę atmosferą. Juk čia galima ne tik grožėtis saldumynų stebuklais, bet ir daug sužinoti iš meduolių gaminimo istorijos, meduolių kepimo ir valgymo tradicijų. Žemiau matomas Vladimiro meduolių pyrago muziejaus nuotrauka.
Kaip matai, jau prie lankytojų įėjimo didžiuliai meduoliai sveikinasi, kviečia įeiti į vidų.
Muziejaus kolekcija nuolat papildoma (tačiau keista, kad ji nėra atvirkščiai, nes taip sunku susilaikyti nuo kiekvieno eksponato bandymo prie dantų). Meduolių gaminimo namuose-muziejuje Vladimire yra įvairių imbierinių dirbinių, kuriuos galite įsivaizduoti: tai yra atspausdinti, raižyti ir tinkiniai gaminiai, jums nebereikia kalbėti apie formų ir siluetų įvairovę.
Kelionių vadovai, beje, papasakos, kaip skiriasi visos šių rūšių meduoliai, kokie gamybos būdai buvo įprasti tam tikroje epochoje, ir netgi atskleis kilmingų asmenų gastronomines paslaptis: pavyzdžiui, kokius ingredientus ir priedus Rusijos monarchai pirmenybę teikė meduoliams.
Apsilankę muziejuje, sužinosite, kad buvo imbierinių sausainių turtuoliams - didžiulių (kartais siekiančių įdubimų skersmens) ir dažytų bei imbierinių sausainių neturtingiesiems (kartais primenančių bažnyčios čiulpus).
Gingerbread žaidimai
Kas sakė, kad meduolių sausainiai neskraido? Net kai jie skraido, jei žaidi seną rusų žaidimą. Apie šias senovines linksmybes jums taip pat bus papasakota Vladimiro meduolių muziejuje, tačiau išbandyti save galėsite jau kepdami savo pagamintus meduolius. Žaidimo taisyklės yra paprastos: visi nori mesti savo meduolius aukštai virš galvos, laimi tas, kurio produktas po nusileidimo liko nesugadintas. Laimėtojas paėmė savo konkurentų imbierinius sausainius.
Savo „žaidžiamus“ meduolius galite pasigaminti čia, muziejuje, nes jo ekskursinė programa apima meistriškumo klasę, kurios metu lankytojai išbandys save imbierinių patiekalų versle.
Kelionė į meduolių pasaulį pasibaigia arbatos degustacija.
Kur yra meduolių namai?
Prisimeni pasaką, kurioje Hanselis ir Grettelis rado miško pakraštyje nuostabų meduolių namą? Jei norite rasti mūsų imbierinių patiekalų muziejų, jums nereikia lipti giliai į storoką.
Pakanka atvykti į šlovingą Vladimiro miestą (beje, jis yra įtrauktas į vieną garsiausių turistinių maršrutų - Rusijos auksinį žiedą), pasivaikščioti Bolšijos Moskovskajos gatve iki namo, esančio keturiasdešimt, ir nusipirkti įėjimo bilietą.
Bilietų kainos
Norėdami aplankyti Vladimiro imbierinių patiekalų muziejų, turite sumokėti 100 rublių - į šią sumą, be įėjimo, įeina ir gėrybių degustacija. Jei norite ne tik pamatyti ekspoziciją ir paragauti saldumynų, bet ir paklausyti žavios bei informatyvios ekskursijos, tada bilietas jau bus brangesnis, nors ir ne labai didelis - 150 rublių.
Įgudę rašikliai
Be to, muziejuje jūs pats galite išbandyti save kaip tikras konditerijos šefas. Norėdami lankyti meistriškumo klasifikuojamus meduolius su dažais, turėsite duoti 300 rublių, jei atvyksite darbo dieną, o 350 - savaitgalį (šeštadienį, sekmadienį ar bet kurią šventę). Tą pačią kainą reikia mokėti, jei norite išmokti nukirsti (ir, galbūt, pirmiausia sužinoti) kas yra Pomeranijos stirna. Bet meduolių kepimo namo surinkimo ir dažymo meistriškumo klasė kainuos brangiau - norintiems pereiti pro jį reikės palikti atitinkamai 450 arba 500 rublių darbo dienomis ir savaitgaliais.
Viskas įskaičiuota
Nenori nieko neigti sau? Tada nusipirkite pilną bilietą į imbierinių patiekalų muziejų Vladimire, kurį apims ekskursija, degustacija ir jūsų pasirinkta meistriškumo klasė. Tokio malonumo kaina svyruoja nuo 380 iki 550 rublių, priklausomai nuo to, kurią dieną (savaitės dieną ar savaitgalį) atvyksite, taip pat iš jūsų pageidaujamos meistriškumo klasės.
Beje, šeimos, turinčios daug vaikų, gauna dešimt procentų nuolaidą bet kuriai muziejaus programai. Nepamirškite pateikti dokumento, patvirtinančio teisę į naudą.
