Kiekvienas sezonas turi savo žavesį, o ruduo tai įrodo. Visi medžiai dekoruoti raudona ir auksine lapija, maloni akiai. Šio sezono minusas yra tas, kad baigiasi vaisių ir daržovių įvairovė, kurią vasarą tiek gausu. Tačiau ruduo atneša daug naudingų dalykų, mes tiesiog nežinome, kaip juos teisingai naudoti.
Pavyzdžiui, ąžuolo. Visi yra girdėję apie gydomąsias jos žievės savybes, tačiau ne tik ji yra vertinga. Ąžuolo aronijos vaisiai atneša daug naudos. Mūsų protėviai taip pat žinojo apie juos. Šiandien kai kurie abejoja, ar giles gali valgyti žmonės? Šis straipsnis padės išsklaidyti visas abejones ir pakalbėti apie šį mažą, bet neįprastą vaisių.
Kilmė
Prieš sužinodami, ar gilės yra valgomos, turėtumėte susipažinti su jų labai įdomia kilme. Ąžuolas yra savarankiškas augalas. Jis yra vienaaukštis, o tai reiškia, kad ant jo tuo pačiu metu pasirodo tiek vyriškos, tiek moteriškos gėlės.
Buvę skiriasi ilgiu, jie gražiai kabo nuo šakų, turi geltonai žalią spalvą. Dažnai jie klysta dėl jaunų ąžuolo žalumynų. Antroji gėlių rūšis, moteriška, yra mažiau išraiškinga, ir jas atskirti gali tik labiau patyręs specialistas. Savo forma jie primena mažus žali grūdus su raudonomis viršūnėmis. Jie auga atskirai, ant plonų šakų.
Kartu šios gėlės suteikia aronijų, kurios laiku pasirodo rudenį. Pavadinti vaisiai yra labai jautrūs: jei nėra pakankamai drėgmės, jie miršta, o perteklinis karštis lemia puvimą. Šaltis jiems taip pat kenkia, todėl išsaugoti sėklas nėra taip paprasta.
Natūraliomis sąlygomis nukritę lapija juos patikimai apsaugo, kur yra pakankamai drėgmės, o storas sniego sluoksnis apsaugo nuo šalčio ir sausumo.
Sudėtis
Ar gilės yra valgomos žmonėms, pasakys jų sudėtis. Juose yra baltyminių medžiagų, iki 40% krakmolo, iki 4, 5–5% aliejaus, taip pat tanidų, cukraus ir kvercetino glikozido.
Mokslininkai nustatė, kad aronijų sudėtis leido pirmąją duoną pasigaminti iš jų, o ne iš javų. Ąžuolas tapo tuo augalu, kurio vaisiai buvo sumalti į miltus, o pyragai iš jo buvo kepti prieš penkis tūkstančius metų.
Vyraujantis stereotipas
Daugeliui klausimas, ar žmonės gali valgyti aronijas, atrodo visiškai absurdiškas. Tai labai laukiama reakcija, nes sunku šį vaisių reguliariai vadinti savo racione. Todėl žmonės įsitikinę, kad aronijos yra tinkamos tik kaip pašarai gyvūnams arba kaip suvenyrų ar aplikacijų medžiaga. Bet iš tikrųjų jie gali būti neįtikėtinai naudingi ir padėti gydant įvairias ligas.
Naudingos savybės
Gilės yra naudojamos kaip naminių gyvūnėlių maistas, nes jos pasižymi didelėmis maistinėmis savybėmis. Iš pasakų ir pasakų mes žinome, kaip kiaulės ir šernai nėra abejingi šiam vaisiui.
Ilgą laiką gilės gelbėjo žmones alkį, dėl kurio jie buvo pradėti sieti su skurdu ir nesėkmėmis. Tačiau ar išankstinis nusistatymas turėtų panaikinti visus privalumus, kuriuos teikia aprašyto tipo riešutai?
Tai gali sukelti rimtą konkurenciją dėl natūralios kavos, alyvuogių ir net kakavos pupelių.
Kaip vaistas, aronijos turi apgaubiančią, baktericidinę ir priešnavikinę savybę.
Be to, jie veikia kaip nuovirai ir mišiniai, skirti gydyti moterų ligas, šalinant Urogenitalinės sistemos problemas ir didinant potenciją.
Jie taip pat teigiamai veikia paveiktą virškinimo sistemą dėl apsinuodijimo, kolito ar sutrikimų. Efektyviai ąžuolo vaisiai kovoja su dantenų ir dantų skausmais.
Visas sąrašas
Jei vis dar abejojate, ar galima valgyti aronijų, tada pasižiūrėkite į šį įspūdingą sąrašą. Šie vaisiai naudojami ruošiant:
- kavos
- užpilai;
- želė;
- sriuba su pienu;
- miltai;
- košės.
Dažniausias tokio tipo riešutų gaminimo būdas yra skrudinti arba nusausinti. Iš jų gaminami saldainiai, padengti cukrumi arba karamele. Ne mažiau patrauklus variantas naudoti aronijas gali būti vadinamas pyragų ar pyragų kepimu.
Kadangi tai yra riešutų rūšis, aliejus iš jų gaminamas šlifuojant. Ypač išradingi kulinarijos specialistai iš Azijos pradėjo naudoti aronijas krakmolo ruošimui, iš kurių vėliau gaminami makaronai ar želė.
