Baškirų kraštas garsėja savo grybavimo vietomis ir ne be priežasties. Jie tikrai turtingi ir įvairūs. Retai kas į krepšį eina į mišką, grįš namo tuščiomis rankomis. Tiesa, skanėstų mėgėjai pirmiausia turėtų išmokti suprasti grybų karalystę: kas yra žmogaus draugas, o kas - priešas.
Su pirmąja pavasario saule
Pavasarį respublikoje atidaromas paieškų ir malonių atradimų sezonas, kai tik sniegas pradeda tirpti, sušyla saulė ir pabunda gamta. Pirmieji pavasariniai Baškirijos grybai yra valgomosios morenijos. Jie yra suskirstyti į tokius tipus: paprastas, kūginis ir "morel cap". Nepaisant išorinių negražių, nepareikštinų, jų skonis yra labai subtilus, malonus. Morzes galima virti be išankstinio virimo. Jie yra tikras delikatesas, jei troškinami su slyvomis arba grietinėje. Ir patys, kepti su svogūnais ir česnakais, šie Baškirijos grybai yra valgomi be jokių išlygų. Juos galite rinkti nuo balandžio vidurio. Pagrindinis visų rūšių morelių ženklas yra specialios formos skrybėlė, panaši į kiaušinį ar kūgį, kurio visas paviršius susiraukšlėjęs, primenantis korį. Vadinasi, beje, ir jų vardas! Tiesa, žmonės, neišmanantys įmantrybių, gali supainioti valgomus Baškirijos grybus panašiomis ir labai nuodingomis linijomis. Pagrindinis skirtumas, vėlgi, yra skrybėlėse: „kenksmingiems“ asmenims jis yra beformis ir paprasčiausiai supylus, sulankstytas. Morkų vidus yra tuščiaviduris, o linijos užpildytos pertvaromis, gumbavaisiais ir kt. Taip pat valgomi pavasariniai alaviniai paukščiai. Tačiau pageidautina rinkti jaunus egzempliorius: jie yra skanūs ir nėra kirminai. Suaugusieji ir pernokę tampa supuvę ir net išnaikinti kirminų.
Vasaros gausa
Vasarą galite būti visiškai patenkinti Baškirijos grybais. Valgomi, gražūs, jie gali pradžiuginti tiek pradedančiuosius, tiek profesionalus! Tai yra pusiau balti, nesiskiriantys nuo garsiųjų baravykų skonio. Jų ypatumas yra tas, kad supjaustytas minkštimas gali tapti šiek tiek mėlynas. Tuomet šis atspalvis išnyksta, grybas tampa įprastas, gelsvai baltas, labai skanus ir maistingas. Maistinės savybės yra beveik panašios į labiausiai pasirinktas grybų veisles. Kitas elitinis miško plytų, kaimo kelių ir pievų plotų gyventojas yra pievagrybiai. Baškirijos valgomieji grybai (pridedama nuotrauka) apima keletą jo veislių. Tačiau laukiniai pievagrybiai laikomi vertingiausiais. Tiesa, jie turi nuodingą „dublikatą“. Jis vadinamas geltonkepiu pievagrybiu. Skirtumai yra minkštimo spalvos: valgomajame, pažeistame, jis būna šiek tiek gelsvas, o netinkamam maistui jis tampa sočiai geltonas. Ir pirmojo kvapas yra malonus, anyžiaus, o antrasis - aštriai karboliškas. Dažnai prašantys krepšelių, išskyrus laukinius, šaligatviai ir miško pievagrybiai taip pat nėra blogo skonio. Tačiau yra ir voveraitės, baravykai, grybai, grybų karaliai - balti! Tikra gausa!
