Šiandien vis daugiau žmonių pereina prie sveikos mitybos. Šiuo atžvilgiu populiarėja juodoji druska, kurios pranašumai ir žala yra aktyviai aptariami. Kuo šis produktas skiriasi nuo mums įprastos baltosios druskos? Pabandykime išsiaiškinti.
Juodosios druskos sudėtis
Tai yra įvairių mineralų mišinys, kuriame yra natrio chlorido. Savo spalva jis skiriasi nuo baltosios druskos, kuri gali būti tamsiai pilka, smėlio arba rožinė. Jis ilgą laiką buvo naudojamas įvairiose šalyse ne tik kaip kulinarinis prieskonis, bet ir įvairioms ligoms gydyti.
Jo sudėtyje yra daug mineralų, naudingų žmogaus organizmui. Be jau minėto natrio chlorido, jame yra kalio, kalcio, geležies, magnio, sieros, jodo, fosforo, mangano, vario, sulfato ir cinko.
Indijos juodoji druska, kurios pranašumai ir žala bus išsamiai aprašyta žemiau, turi savo ypatybes. Tai apima silpną vandenilio sulfido kvapą, kuris yra susijęs su vulkaninės kilmės mineralų kilme. Priešingai nei baltoji druska, Indijos prieskoniai yra mažiau sūrūs.
Indijos druskos pranašumai
Daugelis žmonių, kuriems rūpi sveikata, valgo prieskonius, vadinamus juoda druska. Šio produkto nauda ir žala yra tiesiogiai susiję su mineralais, esančiais jo sudėtyje.
- Juodosios druskos vartojimas sustiprina imunitetą.
- Tai teigiamai veikia virškinimo sistemą.
- Mažina skrandžio rūgštingumą.
- Palaiko stabilų kraujo pH.
- Apsaugo nuo mėšlungio ir raumenų mėšlungio.
- Jis turi atjauninantį poveikį.
Be to, juodasis prieskonis gerina nervų sistemą, padidindamas nervų impulsų perdavimo greitį.
Kur naudojama juodoji druska?
Privalumai ir žala, kuriuos jis gali duoti kūnui, domina ne tik dietologus, bet ir paprastus vartotojus.
Juodoji druska plačiai naudojama gaminant įvairius patiekalus. Pagardintas maistas turi ne tik malonų skonį, bet ir gerą. Dėl prieskoniuose esančio vandenilio sulfido maistas įgauna kiaušinio kvapą. Dėl šios kokybės juodoji druska ypač patinka vegetarams. Indiškų prieskonių galite nusipirkti maisto prekių parduotuvėse arba vaistažolių vaistinėse.
Indijoje esanti druska taip pat rado mediciną. Jis naudojamas kaip priemonė nuo rėmuo. Gydytojai pataria žmonėms, kurių kraujospūdis aukštas, valgyti juodąją druską, nes joje yra mažesnis natrio kiekis.
Juodoji druska: nauda ir žala
Daugybės žmonių apžvalgos rodo neabejotinus juodosios druskos pranašumus. Šis prieskonis padeda įveikti įvairius negalavimus. Su juo atsikratykite rėmuo, pilvo pūtimas, vidurių pūtimas ir vidurių užkietėjimas. Ji gerai kovoja su disbioze. Ekspertai teigia, kad juodoji druska gerina regėjimą, taip pat padeda atsikratyti depresijos.
Apžvalgos rekomenduoja į karštą orą į gaiviuosius gėrimus dėti indiškos druskos. Šis prieskonis padeda atkurti natrį, kuris praranda organizmą per gausiai prakaituodamas.
Atsargiai vartokite juodąją druską, atidžiai stebėdami dozę, kuri neturėtų viršyti 1 arbatinio šaukštelio per dieną. Daugiau prieskonių gali pakenkti kūnui. Kalbėdami apie žalingą juodosios druskos poveikį, atkreipkite dėmesį:
- kraujospūdžio padidėjimas;
- padidėjusi arterinė apkrova;
- skysčių susilaikymas;
- inkstų ligos vystymasis;
- širdies nepakankamumas.
Taigi juodoji druska nėra tokia vienareikšmė, jos naudojimo nauda ir žala gali prisidėti tiek prie ligų išgydymo, tiek prie ligų vystymosi.
Juodosios druskos vonios
Kuris iš mūsų nemėgsta mirkyti vonioje pridedant kvapiųjų druskų? Pasirodo, šiems tikslams galima naudoti ir juodąją druską. Tai labai populiaru pėdų vonios forma. Jį virti yra gana paprasta. Į plastikinį baseiną pilamas šiltas vanduo, kuriame ištirpsta šaukštas juodosios druskos. Pėdas reikia 10 minučių nuleisti į vonią.
Fiziologinis tirpalas puikiai pašalina kojų nuovargį, pašalina jų edemą ir raumenų patempimą. Be to, juodoji druska laikoma veiksminga priemone krekingui ant kulnų. Jei reguliariai vartositės tokiose voniose, kojų problemos bus praeitis.
Juodojo ketvirtadienio druska
Juodoji Indijos druska dažnai painiojama su ketvirtadieniu. Tiesą sakant, tai yra du visiškai skirtingi produktai. Juodoji druska iš Kostromos, kurios pranašumai ir žala taip pat verti dėmesio, yra prieskoniai, kurie buvo gaminami senovės Rusijoje. Jis vadinamas ketvirtadieniu, nes jis buvo ruošiamas praėjusią gavėnios savaitę, švarų ketvirtadienį.
Šiandien tokios druskos gamyba pagal klasikinį receptą užsiima Kostroma. Jis gaminamas pridedant ruginių miltų. Kepimui naudojama rusiška viryklė ir beržo malkos. Deginimas padeda sumažinti kenksmingas priemaišas, kurių sudėtyje yra juodosios druskos iš Kostromos. Jos nauda ir žala priklauso tik nuo kenksmingų intarpų turinio ar jų nebuvimo.
Pats ketvirtadienio druskos gaminimo procesas apima akmens druskos deginimą su duona ar žolelėmis. Po to jis karbonizuojamas, susmulkinamas ir sijojamas. Kalciu praturtinta juodoji druska yra natūralus, ekologiškas produktas be dažiklių ar sintetinių priedų. Jame esančios anglys leidžia iš organizmo pašalinti toksinus.
Kvartero druską sudaro 94% natrio chlorido ir 6% duonos pelenų, kurie praturtina prieskoniais jodu, variu, kalciu, kaliu, cinku ir kitais naudingais mikroelementais. Palyginti su įprastais prieskoniais, juodojo chloro lygis yra žymiai mažesnis.
