Vienas populiariausių grybų nuo seniausių laikų Rusijoje buvo krūtinė. Jis netgi buvo laikomas rusiškos virtuvės simboliu. Tačiau pastaruoju metu „tylios medžioklės“ gerbėjai labai retai ima baltą gumbą. Jo aprašą galima rasti bet kurioje knygoje apie grybus, tačiau žmonės bijo jo painioti su nevalgomaisiais, nežino apie jo vertingąsias savybes ar tiesiog nežino, kaip jį virti. Galų gale tai reiškia sąlygiškai valgomus grybus dėl kaustinių pieniškų sulčių. Ir prieš naudojimą jis būtinai turi būti mirkomas ilgą laiką. Dažniausiai naudojamas grybas yra balta krūtinė sūdant ir laikomas vienu geriausių. Galų gale jis tampa traškus, kvapnus ir įgyja gražų melsvą atspalvį. Tik patyrę grybų rinkėjai, kurie žino, kaip atrodo balta krūtinė, gali pajusti visas jos vertingąsias savybes ir unikalų skonį.
Grybų apibūdinimas
Grybai priklauso sąlygiškai valgomiems grybams, užsienyje jie nevalgomi. Galų gale dėl degančių pieno sulčių, kurios laikui bėgant taip pat pagelsta arba pasidaro raudonos, neįmanoma paruošti daugelio patiekalų. Todėl ši rūšis daugiausia tinkama sūdyti. Anksčiau Rusijoje baltojo grybo grybas buvo labai populiarus. Surinko ir įsigijo dideliais kiekiais. Jis netgi buvo vadinamas „grybų karaliumi“. Kokios krūtų savybės prie to prisidėjo?
- Šio grybo pavadinimas kilęs iš žodžių „krūva“ arba „sunkus“. Galų gale, jis retai auga vienas, todėl vienoje vietoje galite pasiimti daug kekių vienu metu.
- Šis grybas turi tankią minkštimą ir yra didelis dydis. Net keli egzemplioriai jau turi apčiuopiamą svorį.
- Dėl kaustinių pieno sulčių kenkėjai retai paveikia krūtis.
- Jie pasižymi didelėmis maistinėmis savybėmis, nes juose yra daugiau kaip 30% lengvai virškinamų baltymų. Todėl grybai pakeičia mėsą.
Naudingos šio grybo savybės
- Žindymas yra mažai kalorijų turintis produktas, todėl jis dažnai naudojamas dietinėje mityboje ir padeda sumažinti svorį.
- Šio grybelio sudėtis apima daug lengvai virškinamų mineralų ir vitaminų, vitamino D kiekis yra ypač vertingas.
- Baltojo grybo grybas gali stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje, todėl naudingas sergantiesiems cukriniu diabetu.
- Šiuose grybuose yra medžiagų, pasižyminčių antibakterinėmis savybėmis, naudinga jas naudoti epidemijų metu. Jie ypač aktyvūs prieš „Koch“ lazdas. Ši savybė leidžia pieną naudoti norint išgydyti tuberkuliozę.
- Krūtų vartojimas teigiamai veikia plaučių ir skrandžio būklę, padeda išvalyti toksinų kūną, pagerina imunitetą, pagerina kraujo tiekimą į smegenis ir ramina nervų sistemą.
- Tai taip pat naudinga išoriniam mėlynių naudojimui. Jie padeda nuo spuogų ir karpos.
Kokios yra krūtys
Šie grybai, priklausantys laktorai, yra platinami daugiausia europinėje Rusijos dalyje, Sibire ir Transbaikalia. Labiausiai vertinamos baltos krūtys. Jo aprašymas žinomas daugeliui grybų rinkėjų, tačiau ne visi jo imasi. Galų gale yra daug panašių į jį grybų. Visi jie priklauso sąlygiškai valgomų kategorijai, tačiau po tinkamo virimo jie laikomi labai skaniais. Nuodingų patelių nėra, tačiau kai kurios rūšys gali sukelti vėmimą ir viduriavimą. Nerekomenduojama rinkti ir senų krūtų, nes yra daug kaustinių sulčių. Todėl jūs turite gerai suprasti, kaip atrodo balta krūtis ir kuo ji skiriasi nuo savo kolegių. Juk ne visi jie turi vertingų maistinių savybių.
Krūtų tipai
- Vertingiausia rūšis yra černuska. Jis tinka ne tik sūdyti, bet ir reikalauja išankstinio mirkymo. Juodoji krūtinė turi būdingą tamsią alyvuogių spalvą.
- Raudonplaukiai taip pat priklauso šiai šeimai - vadinamoji ąžuolo krūtinė. Jo skrybėlė yra geltonai oranžinės spalvos su koncentriniais žiedais.
- Baltas viršus yra grybas, kuris atrodo kaip balta krūtinė. Tik jis yra mažesnis, o jo skrybėlė pūkuota.
- Spalvoti grybai yra mažiau populiarūs tarp grybų rinkėjų: geltoni, mėlyni arba violetiniai.
- Kai kurios grybų rūšys gavo savo pavadinimą dėl augimo vietos: drebulė, ąžuolas ir kiti.
- Kitas grybas, kuris atrodo kaip baltas gumbas, yra baltas vystyklėlis. Jis taip pat vadinamas "sausa vienkartine", nes neturi pieno sulčių. Galima pasūdyti be išankstinio mirkymo.
Kaip atrodo balta krūtis?
Šį paprastą grybą gana lengva atpažinti. Jie taip pat vadina ją „tikra krūtimi“ arba „neapdorota krūtimi“. Būdingas bruožas yra kaustinės pieno sultys, kurios palaipsniui keičia spalvą nuo baltos iki gelsvos ar rausvos. Šis ir malonus vaisių kvapas leidžia atskirti baltąją krūtinę nuo kitų grybų. Nuotrauką, aprašą ir būdingų ženklų buvimą galite rasti bet kurioje knygoje, tačiau grybus renka tik patyrę grybų rinkėjai. Juos atpažinti nesunku: balta plokštainė grybiena su plokščia ir galiausiai piltuvo formos skrybėle. Retas įrašas, šiek tiek gelsvu atspalviu, „nubėga“ ant kojos. Skrybėlė apvyniota vidumi, šiek tiek pubescuojančiais kraštais. Grybelio paviršius yra gleivinis, šlapias. Kokius kitus būdingus bruožus turi balta krūtis? Aprašymas kalba apie jį kaip didelį, masyvų grybą, kurio skrybėlė kartais siekia 20 centimetrų. Nepaisant to, jo aukštis neviršija 7 centimetrų, nes jo koja yra žema.
